春天與夏天在貝斯特銀座分界

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舉報(bào) 2018-05-06

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『在發(fā)現(xiàn)貝斯特銀座之前，南京就只是南京。』

清明之后的貝斯特銀座是春天通往夏天的必經(jīng)結(jié)界，它以一種不動(dòng)聲色的平庸面目隱沒(méi)在這座城市的熙攘之中。

在真的進(jìn)入貝斯特銀座之前，這個(gè)名字所帶給我的想象是東京與貝吉塔行星的混合體，一種籠罩在肅殺氣場(chǎng)中的紙醉金迷，通往那里的狹長(zhǎng)通道籠罩著被霓虹燈與廣告牌染色的蒸汽，不斷有面無(wú)表情染著彩色頭發(fā)的人與我擦肩而過(guò)，他們的紋身是這個(gè)星球上不存在的文字，等我走到跟前推開(kāi)門，里面是另一個(gè)世界。

我第一次去貝斯特銀座是去年的昨天，那晚我打了電話過(guò)去，電話是一個(gè)神秘的女人接的，問(wèn)我?guī)讉€(gè)人，我說(shuō)2個(gè)，她說(shuō)來(lái)吧，我們就去了。

那天晚上細(xì)雨如絲，路口大多數(shù)沿街店面都努力用發(fā)光的招牌宣誓自己的存在，唯有貝斯特銀座是晦暗的，幾乎不見(jiàn)光亮，仿佛早已人去樓空，甚至好像從來(lái)都沒(méi)人進(jìn)去過(guò)。

貝斯特銀座，是一家餐廳。

『填補(bǔ)這個(gè)狹小簡(jiǎn)陋的餐廳與它魔幻現(xiàn)實(shí)主義的名字之間巨大溝壑的是他們神乎其神的廚藝。』在這里，每一只春天的野生河豚都可以通過(guò)食道融入你的靈魂，讓你感恩自然的造化，盡享登頂食物鏈的榮光。貝斯特銀座的清燉河豚簡(jiǎn)單的就像奶奶轉(zhuǎn)身從廚房三兩下端出來(lái)的素面，所有的技巧都化在了濃郁潔白的湯汁中，皮的彈牙、肉的鮮香、軟骨的綿密彼此獨(dú)立又毫不突兀，清明之后特有的魚(yú)樂(lè)更是美好的時(shí)節(jié)里不能說(shuō)的秘密。

經(jīng)過(guò)數(shù)十年成熟的技藝傳承，吃河豚的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)越來(lái)越低了，但是莫名的，在那個(gè)細(xì)雨如絲的春天夜晚，我們感覺(jué)自己都中了毒，抑制不住的笑彎了腰，幾乎忘記了所有煩惱。更要命的是，這個(gè)毒的效力延續(xù)至今，讓我在之后的每一天都深深相信春天終將以貝斯特銀座的河豚收?qǐng)觯奶煲脖仨氂纱碎_(kāi)始，這是屬于時(shí)間和煙火的儀式。

幾個(gè)小時(shí)之前，我剛剛從貝斯特銀座出來(lái)，帶著一如既往的感動(dòng)與難以自持的笑意。下面的照片，是這個(gè)即將過(guò)去的2018年春天存在的證據(jù)，他們可能會(huì)和貝斯特銀座一起成為傳說(shuō)。

▲河豚有風(fēng)險(xiǎn)，食用需謹(jǐn)慎。