保鮮技術變革迎來黃金期 三星率先掀起“材料”革命
冰箱的進化史，就是一部精彩的中國美食文化發展史。
西周時期，為保證夏天有冰塊食用，當時的王室專門成立了相應的機構管理“冰政”，還授予負責人“凌人”的官職，負責冬天藏、春夏用冰、秋天清理的職務。
到了三國，體積更小的冰鑒成為了當時權貴們的“降溫”必備單品，熱播電視劇《虎嘯龍吟》中就有司馬懿用冰鑒制作酸梅湯的橋段。
時至今日，隨著保鮮技術的演進和壓縮機技術的高速發展，冰箱在應用價值上已經由單一的“降溫”功能發展到制冰、保鮮、冰鎮冷飲等等各類使用場景，其使用人群也從最初的王室權貴發展到現在的普通百姓家，實現了更為品質化、細分化的產品發展方向。
可以說，從定頻到變頻，從兩門到三門，從家用到車載，這些技術和形式上的更新，不僅不斷刷新著大眾對于冰箱的認知，更成為了推動時代發展的重要動力，探索“冰箱的邊界”成為可能。
如今，隨著三星新一代三星美式致酷冰箱的面世，行業下一個風口——材料革命也隨之而來。
行業的下一個變革——材料革命
“低端玩家拼價格，高端玩家拼技術”一直是冰箱行業的潛規則。特別是在市場持續不景氣的大背景下，諸如松下、西門子等頭部品牌的競爭愈演愈烈。此役三星能夠殺出重圍，自然也離不開技術上的持續性創新。
早在之前的“品道系列”冰箱中，三星就首次加入了金屬勻冷技術，配合無霜保濕三循環的制冷系統，在當時市場引起了足夠多的熱度。此次三星美式致酷冰箱的發布更是厘清了一個事實：三星已經熟練掌握了這套掀起材料革命的技術，并將以此作為支撐點，向自己的產品線進行全輻射。
更重要的是，全新的三星美式致酷冰箱還打破了常規，大膽的以“美式生活致酷空間”作為切入點。無論是在外觀還是制冰模式上，這款冰箱都與市面上的其他品牌有了一個明顯的區分。
顯然，標新立異的背后，是三星對于存量市場的思考。
近年來，冰箱行業在經歷了家電下鄉和以舊換新的政策期后，便進入到了一個相對漫長的盤整期。雖然擺脫了2016年“量額齊跌”的頹勢，但低迷的狀態卻沒有好轉的跡象。
根據奧維云網(AVC)全渠道推總的數據顯示，截至2017年11月底，冰箱線下市場規模655.5億元，同比下降4.1%，；線上規模211.5億元，同比上升40.6%。
疲軟的大環境下，想要完成對于市場的二次激活，自然需要顛覆性的技術革命，借鑒手機行業的經驗，從3G到4G的跨越、觸控屏到全面屏的進化，均是在面臨市場需求不旺盛時作出的對策。
對應到冰箱行業，諸如西門子、美的等品牌試圖加快自身產品迭代周期，通過優化式的創新掩蓋掉當前冰箱痛點的策略不再奏效。反觀，三星將寶押在顛覆式的技術革命以及對于未來生活的探索這一做法上，漸漸與其他品牌形成了明顯的分水嶺。
三星金屬勻冷技術的“保鮮之道”
從技術上分析，建立以金屬勻冷技術為核心的保鮮體系有著劃時代的意義，本質上是從保鮮的底層邏輯上對行業進行顛覆。
我們都知道，保鮮的核心在于控制冰箱內部的溫度波動，所以日常生活中開關冰箱門是對于食物保鮮的最大考驗。溫度一波動，壓縮機就要重新做功，讓冰箱回歸到設定溫度，而在此期間，食材必然會受到影響，其保鮮狀態也將產生改變。
在三星之前，諸如西門子、海爾等頭部公司采用的策略為提升變頻的速率、增加制冷的效率，使冰箱門在打開、關閉過程后，內艙能夠盡快地恢復到原有溫度，讓溫度變化對于食物的保鮮影響降為最小。但此方案的弊端在于，應對到那些對溫度敏感的食物時，依然會造成不可逆的損害。
三星的應對策略則截然不同。
在金屬材料的低比熱容優勢下，三星直接從冰箱內部的材料直接入手，一舉打破了以往冰箱內壁只用塑料材質的行業現狀，憑借金屬材料的低比熱容優勢實現了更為精準的控溫蓄冷保鮮效果。
不止于此。三星保鮮技術的創新還在于其前沿的“系統化思維”。金屬材料的“恒溫保鮮”特性，加上無霜保濕三循環系統，再配合智能變頻壓縮機和高精度傳感器，便組成了三星冰箱的智能保鮮系統，最終達到“一加一大于二”的保鮮效果。
具體而言，金屬超強的傳導性同時能夠充分保持冰箱內溫度均勻恒定，即使頻繁開關冰箱門，也可使間室溫度快速恢復原有溫度。而無霜保濕三循環系統的“高保濕不串味”特性，更成就了冷藏室、冷凍室和寬帶變溫室的“各有新鮮”。
此外，三星還采用了多種高精度感應器與智能變頻壓縮機，使得冰箱控溫系統變得精確智能。作為三星自主研發的智能壓縮機，其不僅可以保證冰箱運行期間的穩定可靠，還能接收高精度感應器所傳達的溫度、濕度變化信息，為保鮮環境提供實時的監控保障。如此一來，便為食材創造了“獨立循環不串味、恒溫高保濕”的優質保鮮環境。
歸根到底，能夠做到從材料角度掀起行業革命，并將之與其他保鮮技術優勢進行有效結合，三星這種創新方式對于行業無疑具有里程碑意義。
冰箱火爆折射“三星式生活”的成功
技術是第一生產力，含金量不言而喻。但從量子點電視，到多維雙驅洗衣機，再到如今的以金屬勻冷保鮮技術為核心的冰箱產品，三星“屢戰屢勝式”的成功——這一看似“可復制成功”的背后，顯然不只是技術上的簡單堆疊，更多的還是其構建了以產品為支撐的獨屬三星的“生活方式”。
就像此次搭載金屬勻冷保鮮技術的三星美式致酷冰箱能在國內市場引起風潮，離不開三星對于高端生活的全新定義。
1、對于定位的精準把控。冰箱行業遇冷是既定事實，但并未呈現出“一衰俱衰”的趨勢，相反其正朝著高端化市場遷徙。一個典型的例子，綜藝節目《拜托吧冰箱》受到年輕人的熱捧，神秘的冰箱與光鮮的明星相映成趣，也說明冰箱在中產階級人群中的地位不斷攀升。
依托此契機，三星區別于大多數品牌對性價比的死磕，轉而集中發力高端路線“自成一派”。我們可以看到，無論是之前的三星品道家宴冰箱，還是如今的三星6500系列美式致酷冰箱，三星無不將目光瞄準消費升級下的中產階級，試圖用品質搶占新中產的高地。
2、對于市場的洞悉。把握瞬息萬變的市場規律并制定出相應的產品策略，是應對存量市場的不二法寶。三星對于 “中國式消費升級“有著獨到的見地，也是其得以成功的另一殺手锏。
舉個例子，以往的印象中，西方人愛喝冰水，東方人更習慣于熱水。這也導致了往常針對中國市場的冰箱設計中，很少有廠家把制冰作為一個重點去研發。
但三星不這么認為。
一方面，隨著東西方文化的融合以及西方快餐文化的影響，越來越多的新中產趨向于美式生活。在瑞士信貸研究所出爐的《全球財富報告》中，中國的中等收入人群規模就高達3.85億，并且這個數字在2022年預計將達到4.8億。作為消費升級的中堅力量，這群人有一套獨屬于他們的生活習慣，他們不再是保溫杯的忠實擁躉，轉而喜歡喝冷飲、冰啤酒，對應到冰箱的需求，制冰自然而然成為了一項“剛需”。
另一方面，海歸精英人群在休閑方式上往往有著西式風格。“午后小酌一杯加冰的雞尾酒，或者隨時隨地享受一杯帶碎冰的冰可樂”是他們日常生活方式的真實寫照。
為此，三星在這款以“美式生活致酷空間”為核心理念的冰箱上，僅制冰一項就提供了冰塊、碎冰和冰水三種模式，滿足了高端用戶實際場景的不同需求。此外，三星美式致酷冰箱還改變傳統冰箱制冰限制，將外接水管改為內部蓄水盒設計，4.5L獨立水盒無需頻繁加水，又能隨時拆卸清洗，十分便捷，是一款融匯美式“實用主義”的高端制冰機冰箱。
不僅如此，三星致酷冰箱對于美式生活的塑造是由內及外的。外觀上細膩的全金屬面板，優雅而不失格調，充分迎合了年輕人的時尚審美；還有冰藍色LED觸控顯示屏，操作更加暢快便捷，也使得冰箱不再是冰冷的硬件，而是兼具美學和科技的潮品。
3、對于未來的態度。冰箱行業在經歷2016年的“滑鐵盧”之后，一直都在找尋新一輪的增長點。在未來的布局上，三星也有著清晰的策略，即通過技術+文化，打造出“三星式的生活方式”。
比方說為了應對未來節奏越來越快的都市生活，三星美式致酷冰箱兼顧了生活品質與個性化設計。位于冷藏室門上的門架可依據實際需求上下調節，高瓶身飲料或酒水也能輕松放置；外層美食空間方便食材隨用隨取，內層保鮮櫥提供最佳保鮮環境；營養區、歡享區和兒童區的多分區管理，最大程度優化了內部空間，并詮釋出了帶有歐美簡約風格的便捷使用體驗。
結語
簡言之，當存量市場遇到消費升級的浪潮，通過打造“生活方式”吸引新中產成為了廠家們的共識。
不同的是，當不少廠家試圖通過花哨的外觀、炫技的營銷來試圖撬動這一塊蛋糕時，三星卻采取了“顛覆式技術突圍”的策略，用搭載勻冷保鮮技術的三星美式致酷冰箱來告訴消費者：三星在掀起“材料革命”的道路上將始終扮演先驅者的角色，并將會在保持食材自然味蕾口感的同時，帶領全民開啟歐美流行生活風尚。
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）