除了亞馬遜無人超市Amazon Go，未來零售還有這4大趨勢
亞馬遜無人超市Amazon Go 和阿里巴巴“新零售”
讓眾人期待已久的亞馬遜線下無人超市Amazon Go 終于在美國西雅圖開業(yè)了！不用排隊(duì)，不用現(xiàn)金，拿了東西就走，系統(tǒng)自動扣款——零售商店迎來了真正的革命。體驗(yàn)過的小伙伴們紛紛表示，“真的有種去商店打劫的感覺，特別爽！”
亞馬遜無人商店的購物方式非常簡單：顧客掃Amazon Go app的二維碼進(jìn)店，剩下的工作就交給亞馬遜了。系統(tǒng)會自動記錄你拿起商品的動作，自動將它添加到線上“購物車”內(nèi)，如果改變主意想要退貨，左滑“Remove”出購物車就可以了。亞馬遜官方把這個(gè)技術(shù)叫做“Just Walk out”（拿了就走），因?yàn)樽詈蠼Y(jié)賬也是系統(tǒng)從顧客的亞馬遜賬戶上自動扣款的。
當(dāng)然，在線下購物體驗(yàn)的變革上，亞馬遜不是唯一的一家。中國的科技巨頭近年來不斷投入研發(fā)技術(shù)，把智能化帶到零售領(lǐng)域。從馬云首次提出”新零售”概念之后，阿里巴巴就一直在下一盤很大的棋，在整合線上、線下、物流配送資源等方面進(jìn)行全盤布局。去年夏天，首家無人零售概念店——“淘咖啡無人便利店”在杭州開業(yè)，與亞馬遜相似，也是采用了生物特征自主感知和自動識別的技術(shù)，完成物品掃描和結(jié)賬。
如果說這還只是阿里巴巴對“新零售”概念的一種闡釋，那么，盒馬生鮮算得上是真正意義上的成功實(shí)踐。打通線上線下購物渠道，形成商業(yè)閉環(huán)，盒馬已經(jīng)在不同地區(qū)有25家店面。物美價(jià)廉的生鮮食品，“現(xiàn)買現(xiàn)做”的線下體驗(yàn)，線上支付30分鐘配送到家的物流體系，讓盒馬生鮮成為了集合超市、電商、餐飲等多個(gè)維度的全新購物消費(fèi)模式。
Co-op
借助微軟和埃森哲咨詢公司的力量，意大利零售巨頭Co-op為未來商超購物形態(tài)描繪出了一幅新的圖景。超市在2015年的米蘭世博會上驚艷亮相，配備了互動式貨架和數(shù)字屏幕，引領(lǐng)自主消費(fèi)的潮流。提出這一概念的意大利建筑師、麻省理工教授Carlo Rotti認(rèn)為：“在不遠(yuǎn)的未來，我們能借助技術(shù)的力量追蹤我們想知道的一切：比如說我們要買一個(gè)蘋果，它生長在哪顆樹上，它產(chǎn)生的CO2量，它使用過哪些化學(xué)農(nóng)藥，在到達(dá)超市的貨架之前它花了多長時(shí)間等等。”
Zero-Waste Stores （“零包裝”超市）
根據(jù)科學(xué)家的預(yù)測，到2050年，海洋塑料垃圾的數(shù)量會超過海里魚類的數(shù)量。 而一次性包裝占了塑料污染的絕大部分，因此越來越多的人認(rèn)為，未來的超市應(yīng)該是“零浪費(fèi)”的。 在西方國家，已經(jīng)有越很多以減少包裝浪費(fèi)為理念的“零污染”超市相繼出現(xiàn)。比如英國的Earth.Food.Love（地球、食物與愛），Bulk Market，德國的Unverpackt Kiel，美國的無包裝商店（Package Free Shop），加拿大的NU“零污染”雜貨店和Soap Dispensary & Kitchen Staples等等。與其說它是一種新的購物體驗(yàn)，倒不如說是環(huán)保主義者的一份自我宣言。
農(nóng)場商店
大家有想過這樣一個(gè)場景嗎？去商店買蔬菜的時(shí)候，不是從一排貨架上選，而是直接從地里切下來。 把“農(nóng)貿(mào)市場帶進(jìn)商店就是我們要說的第三個(gè)新興趨勢。德國一家初創(chuàng)公司Infarm的目標(biāo)就是這個(gè)，而且他們已經(jīng)取得了成功——在柏林地鐵商店里成功裝了一個(gè)“垂直農(nóng)場”。 其實(shí)早在2013年，Gotham Green和Whole Foods Market就已經(jīng)展開合作，將美國第一個(gè)商業(yè)規(guī)模的溫室農(nóng)場搬上商店的屋頂。
移動雜貨店
未來的超市概念中還有一個(gè)很受歡迎的模式——自駕商店。 全球第二大汽車制造商豐田在今年1月宣布了一個(gè)雄心勃勃的計(jì)劃，讓自動駕駛的電動車搭載強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，這輛車就是一個(gè)移動的商店，為一定范圍內(nèi)的人群提供零售服務(wù)。 幾乎與此同時(shí)，另一家創(chuàng)業(yè)公司Robomart已經(jīng)啟動了許可證申請程序，計(jì)劃在2018年夏天在加利福尼亞州啟動試點(diǎn)計(jì)劃。無獨(dú)有偶，Moby-mart公司去年也在上海推出了類似的原型機(jī)。
這些商店有些已經(jīng)成功存在，有些只是短期測試，有些還只是一個(gè)概念。 誰都不確定二十年后的零售商店會是什么樣子。 不過，每個(gè)科技公司都在夢想著搭建一個(gè)巨大的，電子化的購物平臺，或是積極為可持續(xù)發(fā)展而創(chuàng)新，我們可以肯定，零售業(yè)的未來正在朝著正確的方向發(fā)展。
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