餓了么，一家被外賣生意耽誤了的廣告公司
如果在2017年的最后一天去了上海環球港，會發現那里正開著年終最后一場美食狂歡跨年趴。而在彼時辭舊迎新的時刻，依然勤勤懇懇操刀這場線下活動的組織者，就是在17年整年連辦9家快閃店，把快閃形式進行到底了的餓了么。
（餓了么幾乎每月開辦一家快閃店）
自4月底首開【喪茶】獲得巨大聲響以后，餓了么就把開辦快閃店作為了品牌營銷的重點活動。而從最開始的蒙眼狂奔收獲意外驚喜到最后輕車熟路樹立行業標桿，餓了么借助“快閃店”從線上走向線下，帶來了持續的關注度和熱度，并為自身建立起了相異于其他外賣平臺的品牌標識。不過，品牌營銷都是換湯不換藥，無論創意多么天馬行空，能引爆話題都是有章可循，因此試著把餓了么整年的快閃店做一次還原梳理，一同探究快閃店的正確打開方式。
貼合熱點、洞察為王
相較16年邀請科比、王祖藍當品牌代言，砸重金投放廣告的傳統市場推廣方式相比，餓了么押注快閃店的本質，可以說是對品牌認知、營銷方式的一次徹底革新。而對于這一次的革新變化，同事有兩句話的總結言猶在耳：1. 餓了么真特么快成一家廣告公司了 2. 這年代連送外賣的也要玩線上線下結合的品牌營銷了。
統觀餓了么開設快閃店的歷程，追熱點和挖洞察是兩條搶占用戶注意力、保證活動具有可傳播性的必備要素。從借勢朋友圈“喜茶”“喪茶“爆款推文開辦線下實體奶茶店，到圍繞520、十一國慶搭建“愛無能小酒館”“國富民強奶茶鋪”，餓了么的快閃店區別于傳統甲方市場新品發布、促銷campaign等工作職能，真正做到了緊貼節日熱點，思考用戶洞察的出發點。這樣做的好處顯而易見，一方面市場品牌部門的積極性被大幅度調動，扔掉體系束縛，從更為專業的角度進行品牌話題的議置話題。另一方面，通過新鮮有趣的話題性事件，極大增加了用戶的代入感和好奇心，吸引用戶主動參與到其中，減少啟發用戶心智的成本和時間。
（刷爆朋友圈的喪茶）
很多市場的朋友可能會說我要是有一個這樣開明的老板就好了，不會整天嘮叨要配合公司戰略，市場部門也要有銷售KPI之類的，但是客觀來講，餓了么市場團隊在挖掘用戶洞察方面的確下了一番苦工，拿實際行動證明了自己。
4月，落地喪文化，通過自嘲手段治愈年輕人喪情緒。5月，單身情人節，我有酒你和你的故事在哪里。6月，延續電視劇《深夜食堂》的精神，美食不單填飽了胃也治愈得了心.....
（520愛無能小酒館）
不斷求新求變的落地場景，對應不同時間段的用戶洞察，雖然不能保證每一次都能成為爆款，但總能調動一部分社會情緒從而覆蓋精準人群的內心痛點，從而使得效果永遠在平均水平之上。這或許就是餓了么堅持開辦快閃店的意義所在。
客觀的來講，作為舶來品的快閃店（Pop-up Shop）本身因為其“快速出現、快速消失”的特性，給到消費者獨有的稀缺感和新鮮感，有其獨特的優越性。而能夠精準把握特定營銷手段的長處并結合優秀的內容表達，這應該是一個需要深度思考并有敏銳判斷力的復雜能力要求。
整合資源，跨媒體傳播
古語有云一個好漢三個幫，餓了么在落地快閃店同時對于資源的整合和嫁接也有比較值得學習的地方。
單純從傳播角度來看，餓了么每一次快閃店都積極引入媒體的深度參與。喪茶與網易新聞，深夜食堂和新榜，愛無能小酒館攜手zaker，拜拜舊食代邀請好奇心日報.....
（#拜拜舊食代#年末美食狂歡爬梯）
區別于邀請記者發稿的傳統做法，與媒體從市場端的深度合作更增加了合作方的傳播能動性和活動調性。雖然媒體在合作中間會有比較高的姿態（誰談誰知道），但是媒體本身所擁有的話題議置能力使得合作常常產生1+1>2的效果，而且根據二八定律，頭部媒體的傳播聲量應該比一堆中尾部網絡媒體、自媒體鋪稿的聲量總和還要大。
與此同時，獨具慧眼嫁接IP的能力在很多市場品牌部門是很難看到的。
《銀魂》作為日本動漫的經典IP，在80、90后中擁有相當多的擁躉。而餓了么在電影版銀魂上映前夕，適時打造了名為“阿銀的甜品店”線下快閃店。
（借助銀魂IP開設#阿銀的甜品店#線下快閃店）
而這波具有鮮明差異化的合作可以算的上是成功引爆了圈層用戶的關注，在微博上通過粉絲的轉發幾次三番登上熱搜。
而在最新進行的【全職高手】IP合作中，，也再次證明了圈層用戶的巨大傳播影響。從零微博話題#葉修送福利#已達1200多萬，而攜手漢堡王開設的【全職高手】線下實體主題店也出現了人流集中排隊的情形，銷售額同比攀升100%。這樣的差異化合作縱然沒有媒體的參與，但是因為圈層用戶本身的龐大數量和巨大黏性，在傳播結果上也會有出乎意料的效果。
(閑魚上出現同款周邊售賣）
品牌常常受制于場地、產品、預算等局限，傳播一直是一個老大難的問題。但是縱觀17年的爆點活動，餓了么的快閃店、云音樂單節音樂地鐵車廂（真的就只包了一節車廂），都實現了四兩撥千斤的傳播效果。所以，在媒體選擇及合作形式、動漫電競等不同圈層用戶的挖掘及傳播，是非常值得研究的課題。
設置爆點，高效執行
餓了么快閃店的成功除了在事后大體量的傳播之外，也得益于活動傳播節點的排布和強大的執行能力。
就拿全職高手的IP合作為例，線下實體店鋪揭幕前在社交媒體上進行了同款條漫的創作與發布，同時邀請coser扮成葉修同人，進行線下外賣配送。
（條漫創作）
（葉修coser進行外賣配送）
整個活動自預熱發布起5天內設置了不同形式的線上線下營銷手段，從而形成了一個完整的傳播鏈條，而社交平臺上龐大的粉絲群體對條漫形式頗為親切，又貢獻了UGC內容，從而進一步延續了傳播周期。
無疑，統領全局的規劃能力和強大執行力在餓了么每一次快閃店中都有體現。
【深夜の食堂】的精美周邊帆布袋，【拜拜舊食代】里的創意店鋪「包治百病早茶鋪」（大牌「包包」由熱騰騰包子所搭建而成），【愛無能小酒館】寫有“三分鐘熱度馬天尼”的酒水單，都在細微之處見了真章。
（深夜食堂精美帆布袋）
其實，快閃店的落成是一件非常嚴峻的工作，從選址、供應商溝通、物料設計、落地搭建、商務談判，遠比線上活動的推動來的更為困難，非有強大的執行力不能成也。
經驗總結與反思
同為一枚市場汪，深諳餓了么這近十場快閃店做下來實屬不易。不過發揚精益求精的精神，或許快閃店對于品牌塑造方面仍有幾點提升的空間。
1. 品牌更為聚焦
因為平臺屬性的關系，餓了么所打造的快閃店很容易被合作方蓋過風頭，從而坐實廣告公司之調侃。究其原因，還在于快閃店的店與店之間沒有聯系，從而每一次的快閃店對于用戶來說都是一次單獨的落地活動。
例如從活動角度來說，例如參照uber一鍵呼叫sth的概念，可以打造一鍵外賣明星快遞員（or sth）的概念
例如從IP角度來說，設置動漫季，集中釋放動漫IP品牌合作，通過懸念揭曉、線上預約等形式體察餓了么對于二次元用戶的持續關照。
2. 場景的針對性選擇
快閃店很多時候思考的是用戶場景，而選址、開店類型、售賣品類都對活動能否成功舉辦都非常講究。例如最開始的喪茶的客單價和普適性較愛無能小酒館的高端更容易傳播。
所以結合外賣高頻低價的消費特性，是否可以開展“夜市”，招募燒烤、小龍蝦、火鍋等美食合作方。而目標客群例如健身房等場景是否也有可能進一步開拓。
3. 創造精細化內容的能力
內容制作能力對于互聯網公司其實是可遇不可求的，也是更高層級的目標。快閃店的形式歸結到底核心的是線下活動策劃能力，而在例如條漫、視頻、H5等線上精細化內容的操作上仍有補足的空間，這些內容的創作得當一定能對快閃店的傳播和用戶洞察的引爆有更直接的作用。
通過快閃店使變成廣告公司的印象已經非常不容易了，也期待新的一年通過更多立體全方位的市場品牌手段和內容創作能夠看到餓了么眼前一亮的東西。
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