酒企電商廝殺之路 酒行業大熱背后商業邏輯
東漢許慎《說文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。”中國的酒文化都可追溯到史前時代，酒不但是文人墨客作詩的調味料，更是人生重大事件里必不可少的快樂佐料。目前，酒類市場在我國早已達到萬億級別市場規模。
要說2020年最火的單品那肯定是火出天際的茅臺酒，無論是電商平臺1499元/瓶的秒殺飛天茅臺活動，還是跟著基金大佬重倉茅臺基金，無疑“茅臺”兩字點燃了90后對酒行業的熱情。
但90后真的這么喜歡酒嗎？根據《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，隨著線上酒水市場的提速擴容，90后正在成為酒水購買的主力軍。隨著購買群體的變化，酒水行業也進入發展的第四個階段電商銷售階段。
2021年市場規模將突破1360億元
在新冠疫情影響下，中國酒水行業受到嚴重沖擊，傳統酒企紛紛轉型，拓展線上業務，酒類新零售行業獲發展紅利。盡管疫情影響仍在持續，但在中國疫情防控得力以及基于中國龐大的消費市場，酒水跨境貿易回穩向好。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2021年中國酒類新零售市場規模將達到1363.1億元。
酒類流通行業步入多元渠道發展
酒類流通產業鏈主要包括上游的酒企、生廠商，中游環節的酒類流通企業（含各級經銷商、批發商、零售商等），以及最終下游環節的消費者。通過對比上下游上市公司的毛利率均值水平可以發現，該產業鏈中的利潤主要集中在上游生產商環節，酒企由于品牌力較強享有與其他環節的議價能力。
新零售產業鏈優勢凸顯
酒類電商企業在C端和B端的布局已初現成效，通過整合上下游資源，打造供應鏈及渠道優勢；與此同時酒類新零售平臺不斷完善平臺建設、提高運營效率、拓寬盈利渠道，行業整體市場規模仍值得看好。
消費觀念的改變
酒類消費不再是依托于送禮、商務飯局而形成的購買力。根據調查顯示，62%的人為自身體驗而消費；32%的人為精神共鳴而消費；29%的人為特定興趣而消費；在品牌認知層面，通過爆款、聯名、明星同款獲得認同感。
面對年輕群體，酒企如何拼盡全力？
多家線上平臺接連公布酒水消費數據，白酒依然是春節消費的主角，洋酒、果酒等成為后起之秀，銷售增幅超過1倍，最高增幅達到10倍。
1.營銷更加年輕化
無論是白酒界營銷扛把子“江小白”還是國酒茅臺都在往年輕化的方向靠攏。
2.她經濟的崛起
考拉海購數據顯示，春節期間考拉海購女性酒增長300%，三四線城市的增速更為明顯。起泡酒、果酒、預調雞尾酒備受歡迎。姐姐們也有了“選酒自由”，低度女性酒消費迅速崛起，宅家微醺成了姐姐們的新年俗。
這個春節85后偏愛清酒、調酒和威士忌，90后則更喜歡果酒。而從地域上看，上海、北京、杭州、深圳的姐姐們是果酒的忠實擁護者，川渝地區則更愛容易上頭的威士忌。姐姐們喝著全球佳釀，過最自在的春節。
3.拓寬飲酒場景
隨著這些年奶茶文化的普及，酒企也慢慢在往茶飲方向滲透。2020年1月1日元旦之際，江小白牽手"網紅"奶茶品牌樂樂茶，推出江小白奶茶、樂小黑奶茶等4款聯名產品。
江小白和各種飲品"混"一起最先流行于抖音中，網友們把江小白和紅茶、脈動、橙汁等飲料混合,引領了一波新的口味潮流。此次，官方合作款正式來襲，"江小白奶茶"既有茶的清香，也有酒精帶來的微醺，消費君都"醉"了！
2020年酒水市場的聯名款產品層出不窮，除了以上榜單里的內容，還有江小白X百奇，口子窖X元氣森林，瀘州老窖X老中醫化妝品，這些讓消費者充分看到了酒企的腦洞。
掌握數據才是王道
當然酒企除了終端各類新型營銷外，也在加快從傳統酒企轉型為數字化企業。過去的營銷，就是把貨賣給經銷商。至于經銷商如何賣、賣給誰、通過哪些渠道，酒廠是不知道的。
但時至今日，很多酒廠依然如此。現在，產品通過數字化之后，其實就打通了整個渠道鏈路。從產品到廠商再到經銷商，經銷商到我的終端渠道。終端渠道最后到消費者，消費者來掃碼開蓋，酒廠就知道自己的產品在哪里。
其實，過去的酒廠營銷，欠缺的是營銷渠道中的具體數據。
整個品牌方和經銷商，未來需要將商品、庫存、客戶、渠道、觸點、倉庫、物流等資源全部在線化，使其狀態實時同步，這樣才能真正打通整個營銷通道的數據鏈，進而進行相關的決策優化。
未來，酒企的廝殺不僅拼的是數據鏈路的一體化，更加看的是如何在賽道中巧妙運用好數據，數字化解決酒類加工車間升級、酒類溯源打假等問題，以及下游的精準化營銷等難題。
觀云長
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