伊利為何現身世界互聯網大會？帶你看到一杯牛奶的科技之旅

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舉報 2020-11-25

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一年一度的世界互聯網大會又揭幕了，和往年一樣，科技互聯網行業的大部分翹楚公司都會前來參會，就整個行業的發展展開探討。

這兩年來參加互聯網大會的企業開始變得越來越多元，除了通信領域企業以外，食品領域企業也加入進來了，今年我們又看到了伊利的身影。很多人可能會覺得，一個乳業企業為什么要來參加互聯網行業的大會呢？其背后到底是一種什么樣的科技潮流在涌動呢？

同一杯牛奶，不同的科技

雖然說都是牛奶，但現在的牛奶和以前可不一樣。現在一杯牛奶的誕生，中間蘊含著從上游到下游的諸多黑科技加持，不再是過去那種靠天吃飯的畜牧業的模樣。
科技賦能傳統產業進行互聯網升級，是最近兩年的大勢所趨，不管是阿里還是騰訊，都把產業互聯網看作是未來最大的增量市場，用科技互聯網去改造產業，升級產業，不僅意義重大，而且科技含量更是十足。
伊利作為全國乃至全球奶業的佼佼者和領軍者，在科技上的探索和落地應用，都是最領先的。也正是伊利在科技在奶業的探索和落地應用，讓伊利實現了自身在行業內的完全領先。
身為中國乳業龍頭企業，伊利充分發揮行業帶動作用，分享先進科技成果，與產業鏈共同進步，推動全行業發展。
在世界互聯網大會人工智能論壇上，伊利集團執行總裁張劍秋表示，“伊利近年來不斷深化人工智能在產業鏈上、中、下游的應用，推動人工智能與實體經濟深度融合，助力乳業全產業鏈轉型升級，從而更好地滿足消費者個性化、多元化需求。”
（伊利集團執行總裁張劍秋）
更加說明伊利在人工智能技術落地方面的努力，這種努力帶來了兩個比較顯性的好處，一個是產品的質量穩定性越來越高，一個則是產品的生產效率越來越高。

這也讓伊利抗風險能力越來越強，2020年遇到了如此大的疫情挑戰，伊利依舊成功躋身全球乳業五強，前三季度實現營業總收入737.7億元，增長7.42%；凈利潤60.44億元，增長7%，展現出逆勢穩增的發展態勢。

參觀過伊利總部的人表示，親眼看到了在整個牛奶生產過程中的科技參與和改變。這個改變從上游的奶牛養殖和取奶開始，一直到中游的倉儲生產再到下游的智能銷售體系，每一個環節都有全新技術和互聯網通信的參與，在大部分環節，甚至已經實現了無人作業。
人工智能在整個牛奶生產的過程中，起到了非常重要的作用，各類機器人、自動駕駛車、無人機等智能設備在廠區越來越普及。從這個角度來說，雖然牛奶還是那杯牛奶，但其中蘊含的科技含量已經完全不一樣了。

打造智能生產樣板

之前很多人都在懷疑5G的用處，因為對于普通消費者來說，他們并沒有發現5G帶來了什么必需的應用，似乎覺得5G的鋪設有些浪費。但實際上，這些全新科技對于消費者端來說，影響更多還是在娛樂方面的，它們真正的價值還是要在產業端落地。

比如伊利聯合中國電信打造的全球領先的數字伊利和智慧園區，堪稱是5G產業落地的典范。它不僅保證了數據的實時交互，也制成了更多傳感器的連接，讓伊利對生產的每個環節都實現了數據化的升級和監控，不論是牛奶生產還是自動化的倉儲，都能做到每個細節管理人員都了然于胸，任何一個環節出現異常，都可以及時獲得反饋和處理。

在效率和精準程度上，達到了之前不可能達到的水平，對人力的依賴則持續下降，比如原本需要至少六人輪班的原奶過磅環節，現在通過人工智能技術實現了原奶無人化過磅，一個人都不需要了。

好牛才能產好奶，大量人工智能技術的應用讓奶牛養殖進入了一個全新的精細化階段，每一頭奶牛都有自己專屬的電子ID，人工智能的阿波羅系統已經實現了對奶牛健康、成長、運動、產奶、產犢等情況的全程和實時追蹤，結合TMR精準飼喂系統就可以實現為不同牛群提供精準配方，并隨時根據飼料營養成分、剩料量變化調整配方，來確保奶牛飼料營養均衡。

這種精準到每頭牛的養殖方案在之前靠人力是不可能實現的，在人工智能技術的加持下，每一頭牛都能夠得到個性化的對待，單頭奶牛的奶產量只要有較大波動，人工智能就會及時發現它心情或者身體健康上的問題并針對性地解決。對于奶牛行業來說，這無疑是一個養殖水平的重要提升，堪稱是“千牛千面”。
借助互聯網+和大數據技術，伊利開創性地建立了一個自主安全可控的全生命周期質量追溯管理系統TTS，實現了“牧場——運輸——入場檢驗——過程加工——產品——二次包裝——倉儲——運輸——消費者”這樣非常精細化的周期管理體系，這使得消費者可以追溯到每一杯牛奶的生產細節。

伊利還可以針對這些數據來進行從生產到銷售端的優化，讓整個牛奶的生產流程都準確可控。同時，通過乳品工廠制造裝備升級、信息互聯互通的智能工廠建設、各類無人設備的研發和采用等方式進行智能化改造后，伊利工廠的生產效率提高23.62%，運營成本降低26%，效果非常顯著。

這里需要著重強調的是MES系統，即制造執行系統，這是伊利研發的整個生產環節的核心大腦，連接了所有的生產設備，工作人員只要在電腦屏幕前，就可以監控所有設備的生產和運轉情況，同時還能連通上游的各類數據系統，形成一整套的生產數據，這是伊利智能化生產的核心和靈魂。這些努力重塑了整個牛奶生產的流程，讓智能化、科技化進入到了伊利公司運轉的全流程之中，不僅對伊利本身的生產能力是一種提升，也讓我們看到了產業互聯網的樣板和未來。

科技重塑產業鏈

縱觀伊利的智慧乳業升級，我們可以看到最為顯著的部分就是全流程的數據化，從養牛開始，到生產運輸，再到銷售終端，每個環節的信息都實現了數據化的統籌。而數據化最大的好處就是一方面非常的精準和直觀，另一方面則降低了傳統人們通過經驗來進行判斷的偏差，自然就提升了效率也降低了損耗。

數據化是產業發展精細化、智能化的基礎，即便是在銷售端，伊利的大數據雷達平臺和渾天儀地理大數據系統起到了非常強的市場指導和管理作用。

它讓伊利的產品銷售和市場拓展也不再盲目，而是針對不同市場的不同需求變化和消費者的不同喜好來精準地制定產品銷售計劃。這一點在今年疫情期間表現得非常明顯，通過精準分析社區消費潛力和近場重點業態機會，伊利在區域和門店營銷投放方面的營銷效率大幅提升，不僅保住了本來的銷售額，甚至還持續實現了增長。

對于產業鏈的數字化升級，不是一個環節的技術升級和設備替換，而是要具有一個整體化的升級思路，從整個生產銷售鏈條的每個環節出發，全面實現數字化的升級和轉型，并通過核心系統實現人工智能的管理和統籌。

讓數字化、智能化覆蓋上中下游產業鏈，才能形成一個巨大的合力提升，讓整個鏈條都能夠實現高效的運轉。而5G、人工智能、無人設備、視覺識別等全新技術的不斷采用，則讓整個鏈條升級的顆粒度越來越細，能夠獲取的數據越來越多，系統對全流程的掌控性也就越來越強了。

從人工管理到智能管理，不僅僅是效率的大幅提升，還有安全性、穩定性的大幅提升，因為人的疏忽帶來的生產問題逐漸被杜絕，供應鏈條的每個環節都可以高效而又健康的運轉。

目前伊利還是工信部第一批智能制造試點示范企業，正在主導并且實施乳業“智能制造標準研究”項目，把自己的經驗和能力分享給更多的乳制品企業，承擔了自己行業領軍者的社會責任。而這次伊利來參加世界互聯網大會則是把自己的經驗拿出來讓更多跨界的行業和企業看到，相信也會對他們起到啟發和示范的作用。

張劍秋在會上的發言表示，“當前，中央提出要加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，而科技創新是夯實雙循環根基的關鍵。”在這里我們也可以看出，整個制造業的智能化升級不僅僅是一個企業的效率或者生產安全問題，也是中國經濟能夠走出當前全球經濟困境的關鍵。

作為本次“2020世界互聯網大會官方指定牛奶”品牌，伊利還聯手合作伙伴共同推出“2020全民科學飲奶計劃”，通過可穿戴設備對消費者人體健康數據的分析，為消費者推薦更符合其營養需求的產品，更精準化的為消費者提供營養支撐，這可以說是伊利數字化進程的進一步深化，不僅僅覆蓋了產業的上中下游，也逐漸深入到了消費者的健康指標之中。將整個行業的數字化進程更推進一步，打開了一個全新的想象空間。

相信隨著5G等全新技術的不斷推進和落地，產業互聯網的發展還會大大加速，一個數據化的全新智能時代，即將到來。

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