丑面包怎樣火遍日本？
專門去吃壽司，專門去吃火鍋的人都很多，但專門去吃面包的人就很少了，然而日本這家叫〝わざわざ〞的面包鋪，卻有讓人不遠(yuǎn)千里去吃面包的魅力。
開竅君看了下他們的面包，是圓圓的。
還有呢？哦，還有方的。
還有呢？咋看起來只有兩款呢？
對，只有這兩款。
只有這兩款面包就讓人不遠(yuǎn)千里去吃，這是為啥呢？
這是因為人家賣的不止是面包，而是一種生活方式。
1、 兩款面包,限時提供
沒錯，全店只做這灰白斑斑，一方一圓的兩種面包，天然酵母面包和鄉(xiāng)村面包。別小看這丑面包，它可是用石塊壘起的窯子烤制出來的，當(dāng)窯子歷經(jīng)4個小時升到400度后冷卻到200度時，面包才可放入烤制，而醒面是兩天前就開始了。另外，對發(fā)酵程度和時間的精準(zhǔn)控制也是一件不簡單的事啊。
如此費時費力，用柴火烤制的面包
獨有香味，柔軟而富有彈性。
其實平田遙也曾想過迎合客戶口味，將面包種類多樣化，但由于過于忙碌客戶體驗下降，她心有愧疚，停下的她發(fā)覺自己丟掉了享受生活的初心，因此，她決心只做兩款面包，慢下來享受生活，同時也向消費者傳遞這種觀點。
附上營業(yè)時間，只開周四、周五、周六哦！
2、特色果醬，每天不同
面包除了好吃外，還有特色果醬，每一天過來吃的配菜和果醬都不一樣，每次進(jìn)門都充滿了期待，每次滿是驚喜，所以即使是兩種面包也能吃出豐富的滋味。丑面包有好味道，還有好吃的果醬配菜驚喜，超出消費者預(yù)期，生活就是這樣的享受。
3、時光舊物，生活體驗
慢時光，舊物品。面包鋪內(nèi)的舊物給了顧客更好的體驗。顧客有時也是為這些精心挑選的舊物而來，離開時總滿心歡喜。每月平田遙都會去拜訪手作職人，然后帶回心儀的作品放在店內(nèi)，這些舊物，承載了多少人的喜悅。舊時光給予的是不同的生活體驗。
來看看消費者的評價吧:
“簡單的（食材），像橄欖油和鹽，我能感覺到味道，就像是從未嘗過”
“這質(zhì)樸的感覺好極了”……
而需要提前兩天預(yù)定的網(wǎng)購客戶，給出的評價是:
“緊張得等待著快遞員送來的面包，
當(dāng)你打開箱子的瞬間，
那抹美麗的焦黃絕對是壓倒性的存在。”
在2016年GMO舉辦Colorme Shop活動中，平田遙與她的店〝わざわざ〞分別榮獲最佳店長獎與優(yōu)秀商店獎等二項獎項。
開竅時間
賣產(chǎn)品，賣價值，更加要賣生活方式。
從產(chǎn)品到產(chǎn)品互補(bǔ)品、產(chǎn)品附加品再到優(yōu)美的環(huán)境，平田遙無不賣的是生活方式，賣的是慢下來享受生活的價值觀。因此，其貌不揚的面包才會這樣受到東京人們的歡迎，而〝わざわざ〞的面包鋪也成了長野必去的名店。
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（微信號ID：hopetopkaiqiao）
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用核桃的方法論
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