張行方系列文學(xué)作品欣賞之——春在溪頭薺菜花
張行方系列文學(xué)作品欣賞之——
春在溪頭薺菜花
春風(fēng)只在園西畔，薺菜花繁胡蝶亂。
薺菜是春天的信使，一場春雨剛過，風(fēng)和日麗的日子，楊柳拂面，薺菜伴隨歡歌笑語，百鳥和鳴，迅速地拱破冬眠的土地，吐芽生長，葳蕤茂盛。
憶往昔，薺菜是春天野菜家族里第一抹翠綠，第一縷驚喜。
薺菜是十字花科兩年生植物，在諸多野菜中，薺菜的口感和味道最佳，歷來受人贊美。薺菜又被稱為“香薺”，別名“菱角菜”，俗稱“百歲羹”。
無論山遠(yuǎn)近，路橫斜，野地、庭院、山崖、湖畔、溪邊，都是薺菜蓬勃生長的風(fēng)水寶地。
寒冬季節(jié)，薺菜趴在地上，葉片呈紫紅色；春天一到，立馬返璞歸真，一枝獨秀。細(xì)長的羽狀嫩綠齒葉，匍匐地貼著地表，文靜、溫柔。那鵝黃的花瓣，像迎春的旗幟，漲眼、動人。淺齒狀葉緣、葉背及莖上披一層細(xì)細(xì)的絨毛，如春天里剛出生的娃娃，嫩生生、肥嘟嘟，渾身上下都是嶄新的，翠綠的，豐腴的，讓人饞涎欲滴的。
春天來了，帶著早春的喜悅，呼吸新鮮空氣，我，置身田間地頭，溪畔山梁，尋尋覓覓，去采摘青翠欲滴的薺菜，看著如小米粒般的薺菜花，星星點點地開放著，心情粲然開放，品賞薺菜，品讀別致的春天，弦弦掩抑聲聲思，愜意，舒暢。
小心翼翼將薺菜挖出泥土，抖去雜質(zhì)，露出乳白色的根徑，煞是好看，讓人愛不釋手。
挖回來的薺菜，一棵棵摘去枯葉須根，清除雜草，用清水一遍遍地清洗干凈，就成了人見人愛的美味原料。
薺菜棵兒小巧，樸實無華，附著地表生長，一株株，一簇簇，碧綠青翠，看似不起眼，味道卻極其鮮美，它的營養(yǎng)價值高，可以燉、煮、烹，清炒，做湯，包水餃，還可以做菜粑、薺菜春卷、薺菜豆腐羹，不管怎么調(diào)制、搭配，都色香味俱佳，勝過美味珍饈。
撥雪挑來葉轉(zhuǎn)青，自刪自煮作杯羹。寶階香砌何曾識，偏向寒門滿地生。
據(jù)《本覃綱目》記載：“薺菜味甘性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功。”
是的，無論春水怎樣的溫暖，水仙怎樣的翠綠，芙蓉怎樣的爛漫，桃花怎樣的妖冶，在我的心里，薺菜舒展起葉片才算是春天到來；而挖薺菜則是我迎接春天的傳統(tǒng)儀式。每年的第一場春雨之后，我都會到野地里遍尋這種不起眼的野菜，豐富我枯竭的視野，鮮活我按部就班的生活。
吃了薺菜餃子，才心滿意足，這個春天才算圓滿。
從薺菜身上，我懂得了什么叫無私奉獻(xiàn)，什么叫自強(qiáng)不息，什么叫適者生存，什么叫默默奉獻(xiàn)。
贊美偉大，贊美崇高，我更要贊美默默無聞的薺菜，它為裝扮大地、豐富餐桌飲食文化，鞠躬盡瘁，無怨無悔。
作者簡介：
張行方，全媒體記者、中國散文家協(xié)會理事、中國書畫院高級院士、中國書畫名家專訪網(wǎng)主編、故宮博物院安徽省書畫考級中心副主任、中國公安文學(xué)精選網(wǎng)安徽工作部總編、美國書畫研究院無錫分院執(zhí)行副院長、安徽省作家協(xié)會會員、著名文藝評論家……
長于散文、詩歌、評論、長篇小說及非虛構(gòu)等文本創(chuàng)作，其作品文采斐然、情感充沛、旁征博引、厚重飄逸、氣勢恢弘、張弛有度，立意精巧，充滿靈魂的叩問和哲學(xué)的思辨，立體之藝術(shù)美感躍然紙上。
供職單位：全國公安文聯(lián)《中國公安文學(xué)精選網(wǎng)》安徽工作部
編輯：高華芬
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