在深圳策劃一個餐飲品牌需要多少錢？
深圳餐飲行業(yè)非常發(fā)達，市場競爭也異常激烈。在實體經(jīng)濟不景氣，股票交易沒信心，房產(chǎn)投資愈危險情況下，餐飲行業(yè)成了當(dāng)前投資的一大熱門。但當(dāng)前的餐飲投資成本也越來越高，動輒幾十萬、上百萬的鋪位轉(zhuǎn)讓費，以及隨之而來的高昂租金、店鋪裝修、人員工資、運營成本，一個使用面積約300平的小型餐飲店，300-500萬的資金投入一點都不夸張。為了打造更強的競爭力，很多餐飲投資者花費重金把店面裝修的極富特色。但是，大部分的餐飲投資者卻在餐飲品牌形象的投入上預(yù)算極少，忽視品牌形象的建設(shè)。
在深圳市場上，商業(yè)綜合體的餐飲消費主流人群都是80后、90后，而這些人群大多受過良好的教育，接觸了大量新鮮事物，喜歡追求生活品質(zhì)的同時也關(guān)注外在美觀、趣味和與眾不同等。形象設(shè)計的目的就是為了吸引這些80后、90后主流人群的關(guān)注，培育他們對餐廳品牌的忠誠度和轉(zhuǎn)介紹率。比如，容易記憶且有內(nèi)涵的名字，識別度高；設(shè)計很有創(chuàng)意同時再加入新材料、新工藝呈現(xiàn)的門頭招牌，醒目的同時能吸引更多食客的注意；精致美觀的餐單、個性鮮明的服務(wù)員服飾，創(chuàng)意大開的宣傳海報、菜品推介等，當(dāng)這一系統(tǒng)的形象以一種整體系統(tǒng)風(fēng)格呈現(xiàn)時，就能形成一種品牌的共振力，極大增強顧客的記憶印象。
很多的餐飲投資者也意識到了品牌形象設(shè)計的重要性，并聘請廣告設(shè)計公司進行餐廳品牌的策劃。那餐飲品牌策劃具體是做哪些事情呢？在深圳策劃一個餐飲品牌需要多少錢呢？品深設(shè)計作為一家資深的餐飲品牌策劃機構(gòu)，先后策劃了幾十個餐飲品牌，積累了豐富的餐飲品牌操作經(jīng)驗，根據(jù)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀并結(jié)合我們的實際操作，品深設(shè)計提出以下餐飲品牌策劃服務(wù)項目和深圳市面上餐飲品牌的基本收費情況，供餐飲投資者參考：
第一部分：品牌基礎(chǔ)文化的構(gòu)建。
主要包含品牌定位及規(guī)劃：餐廳命名、區(qū)位調(diào)研、市場定位、形象定位；品牌故事、產(chǎn)品核心賣點提取；品牌核心價值觀、品牌定位、品牌口號；此部分是品牌的文化基礎(chǔ)，也是品牌的內(nèi)涵所在，賦予品牌具有人格意義上的靈魂與個性。很多餐飲老板覺得這些文化太務(wù)虛，并不重要，也認(rèn)為這些很簡單。其實不然，品牌命名就能體現(xiàn)品牌的屬性、承載品牌的內(nèi)涵價值，一個餐廳的名字往往就能表明餐廳的特點和文化內(nèi)涵。比如：左右味道——典型的中西餐廳，二小姐的店.江南味——鮮明的蘇杭風(fēng)格。品牌的文化體系，需要圍繞創(chuàng)始人的愿景、品牌的核心優(yōu)勢進行創(chuàng)作，是非常需要功底的。
品牌文化往往是餐廳策劃第一步，因為有了定位，有了內(nèi)涵再通過圖像來更鮮明直觀地表現(xiàn)品牌的價值觀。所以才有了第二步的工作：
第二部分：品牌標(biāo)識及基礎(chǔ)應(yīng)用設(shè)計。
品牌標(biāo)志及規(guī)范字體的設(shè)計、餐廳門頭形象設(shè)計（設(shè)計效果、材料及工藝備注）、餐單、飲料單、外賣單、餐臺紙（用于食客在用餐墊在盤子下，起品牌宣傳作用）紙巾盒、桌牌、員工胸牌、工衣款式指導(dǎo)、外賣袋、外賣盒包裝、對外名片、餐巾紙、筷子套、牙簽套等。此部分就是我們?nèi)粘Ｔ诓蛷d吃飯接觸到的形象物料設(shè)計。不同定位的餐飲品牌，其品牌風(fēng)格也各具特色。比如，一個簡單的打包盒，樂凱撒披薩做成了廣告推介和品牌宣傳，非常精致，令人記憶深刻。如何把所有的形象物料都設(shè)計規(guī)范在一個形象物料體系里，在這里就能窺見設(shè)計公司的實力和水平了。一些稍大的餐廳，內(nèi)部會設(shè)置一些包間和隔斷區(qū)域，而一些咖啡館或者甜品店，柜臺上方還會設(shè)置固定的飲品或者餐品價格。
第三部分的餐廳導(dǎo)視運用設(shè)計
這些指示系統(tǒng)也需要設(shè)計，也要根據(jù)不同的餐飲業(yè)態(tài)設(shè)計不同的風(fēng)格，運用不同的材料呈現(xiàn)給消費者別樣的感受。
當(dāng)這些都具備了之后，餐廳要推向市場，要做廣告宣傳，那就需要對外宣傳推廣物料的設(shè)計。這里面包含了常規(guī)的裝修遮擋廣告畫面設(shè)計、人員招聘海報或易拉寶、宣傳單頁或折頁、宣傳海報、現(xiàn)金抵用券或者優(yōu)惠券、外賣宣傳單等等。這些工作量也非常大，不僅需要設(shè)計，還需要大量的廣告文案的創(chuàng)作。這些時能給餐廳創(chuàng)造直接的人氣，是品牌策劃的重中之重。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)手機時代，很多消費者都是通過移動手機端找到餐廳，手機端的廣告畫面也需要策劃設(shè)計。
以上就是餐廳品牌策劃的基本內(nèi)容，如果是全部做下來，在深圳有一定水平和實力的廣告公司總體報價在8萬元上下，一些大牌的設(shè)計公司價格則在15萬，甚至更高的價格。品深設(shè)計性價比最高，7萬元就能完美策劃一個品牌出來。也有一些餐廳，不需要進行品牌命名、也不需要導(dǎo)視運用的設(shè)計，價格就實惠些，品深設(shè)計報價約在5.5萬元。還有一些餐廳，只需要做一些海報、餐廳標(biāo)志、內(nèi)部運用的設(shè)計，其他做得很少，那我們也會根據(jù)具體的工作量也確定合適的價格。其實，很多時候餐廳的大小和我們工作量沒有必然聯(lián)系，我們要做的設(shè)計工作基本上是一致的，所以價格也不會相差很大。還有些客戶前期告訴我們只要做標(biāo)識和一些海報設(shè)計，于是我們收取的費用不高，而做的過程中卻不斷加任務(wù)，加項目，這個時候設(shè)計公司都會要求加錢，最后弄得雙方都不愉快。所以雙方一開始就應(yīng)該明確具體的工作內(nèi)容，如果出現(xiàn)加項目，應(yīng)提前溝通，明確價格，以免影響雙方的合作，合理的利潤才是高品質(zhì)服務(wù)的保證。
餐飲品牌策劃往往涉及到圖片的拍攝，在深圳菜品圖片的拍攝比較好的攝影師報價都在120元/張左右，常規(guī)一點的在80元/張，這里面不僅包含拍攝，還包含圖片的精修，深圳的物價貴，人員成本也很高，所以這個價格并不高。
餐飲品牌策劃的收費方式一般都是532的形式：合同簽訂收50%，品牌基本應(yīng)用物料設(shè)計完成后收30%，全部設(shè)計完成后或餐飲店開業(yè)后15天內(nèi)，再收取20%的尾款，項目才順利結(jié)束。及時付款是雙方合作信賴的基礎(chǔ)所在，也是甲方對設(shè)計公司用心付出的肯定。所以，一旦確定合作，在付款上不要糾結(jié)太多時間和精力，相互尊重理解，才能把事情做好。
項目結(jié)束后，餐飲品牌在運用過程中會涉及到每月固定的海報更新、廣告推廣畫面設(shè)計、節(jié)慶假日的促銷廣告等，餐飲投資方可以和設(shè)計公司簽訂年度服務(wù)合同，這個遠遠比企業(yè)招聘一個設(shè)計師劃算。招聘一個經(jīng)驗在2年以上的設(shè)計師，工資待遇至少6000元，加上社保，福利等，成本一年在8-10萬之間；而同樣的工作和設(shè)計公司合作，成本約在3.5-5萬之間，企業(yè)得到的是設(shè)計公司整個團隊的專業(yè)服務(wù)，出品自然更有保障。企業(yè)是花費最小的成本享受了廣告設(shè)計公司專業(yè)的團隊服務(wù)，品質(zhì)有保障，對品牌的延續(xù)性推廣也很有意義。
以上是餐飲品牌策劃設(shè)計的相關(guān)服務(wù)項目、收費情況和后續(xù)服務(wù)合作等，品深設(shè)計作為深圳一家知名的廣告策劃設(shè)計公司，在餐飲品牌策劃方面積累了豐富的經(jīng)驗，能有效幫助客戶提升品牌，締造商業(yè)價值。
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