永遠賣1塊錢的35厘米大饅頭，8年賣出一個億！
在重慶的洋人街，有一款美食名片，就是美心“搟子饅頭”，個頭飽滿的美心饅頭，長得像搟面杖，每一個有35厘米左右，分量更是普通饅頭的4倍，但它只賣1塊錢！
沒錯，從2008年開始，美心“搟子饅頭”只賣1塊錢，但年年銷量上漲。
2015年，就賣出了2000萬。
是什么原因讓這款饅頭每天都大排長龍呢？
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1、價格：不計成本的堅持
在消費者眼中，1塊錢在八年前及八年后差別不大，但在美心的眼中卻大不一樣。2008年的面粉是50元一袋，饅頭賣1塊錢還有賺，然而2016年的面粉已經(jīng)是100元一袋，加上人力成本、店鋪成本上漲。1塊錢的饅頭已經(jīng)是虧本買賣，但美心依然堅持價格永遠不變，這贏得了大多數(shù)消費者的心。
2、外形創(chuàng)新，小小饅頭成網(wǎng)紅
單純的價格吸引，不足以讓這款饅頭成為重慶的美食名片。它的顏值也十分獨特，因為它的外表和其他的饅頭不一樣，每個足足有35厘米長，向西式面包看齊（如法式長面包）。
這么特別的饅頭，想必你會很想曬一曬吧？比如買到饅頭做的第一件事是和自己的臉比長短，或者分食饅頭秀恩愛，層出不窮的新鮮玩法，讓普普通通的饅頭有了新的生命。現(xiàn)在微博上搜索洋人街，幾乎一半的結果會提到它。
3、匠心精神就是購買理由
做一個饅頭不難，但想做好一個饅頭，且品質始終如一卻很難。為此，美心下了很多的心思，也花了不少學費。現(xiàn)在的美心已經(jīng)建立起一套自己的品控體系。
比如和面精度、原材料和輔料的配比、面粉醒發(fā)時間、以及對不同季節(jié)下因為溫度和濕度變化帶來的生產工藝的細微調整都是美心十分摳的細節(jié)。
而且，因為饅頭的特殊性，保質期不會很長，追求新鮮度的美心饅頭，更不會委曲求全的添加防腐劑，甚至做成半成品走電商化之路，永遠現(xiàn)做現(xiàn)賣。
UVP（獨特的價值主張）：用最好的品質出品最便宜的饅頭，這才是美心饅頭能長盛不衰的根本原因。
當然，看到這里大家都會有一個疑問：
這個虧本買賣怎么賺錢？
饅頭只是流量產品，是品牌精神的體現(xiàn)。
當一個饅頭背后所代表的是美心對品質的變態(tài)追求的時候，難道你來到美心只消費他家的饅頭嗎？
結語：超級性價比成功的背后是你的UVP。移動互聯(lián)網(wǎng)時代，顏值雖好，但如果沒有這種價值主張的堅持，成功也僅是曇花一現(xiàn)。
以上觀點為【開竅】原創(chuàng)，未經(jīng)授權請勿轉載，抄襲必究。
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生意做不好，92.5%的原因沒有關注【開竅】
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