半年開7家，日營業額3W+，奈雪正在通過酒館收割年輕人
作者：國君，來源：咖門
導語
前天，新一季的脫口秀大會結束，卡姆晉級脫口秀大王，比卡姆的粉絲更激動的是奈雪的茶。
因為在上周五，《脫口秀大會》就已經在茶飲圈引發了局部震動——奈雪和脫口秀大會聯合開了一家店，卡姆剛剛去酒屋演出過。
從旺旺寶藏茶到王者榮耀聯名；從杯子上的美術館到“報款紅石榴”。在撩撥年輕人上，奈雪有什么心得？
一、奈雪開酒屋，打造“青和力”
上周五凌晨，奈雪的茶創始人彭心更新了一條朋友圈：今晚，奈雪×吐槽大會團隊的脫口秀blablabar試營業～這個月是脫口秀大會的冠軍卡姆駐店……
奈雪創始人彭心朋友圈截圖
配圖是彭心和卡姆的合影，以及卡姆在酒屋演出的現場照。凌晨20分的朋友圈，小面積沸騰了。有人問卡力多沒去？有人評論會玩兒，有人在為卡姆打call。
而作為脫口秀大會忠粉的我，按捺不住熊熊燃燒的八卦之心，深夜給彭心發消息詢問詳情。彭心告訴我：“這是一家跨界店。”。
第二天中午12：56分，奈雪公眾號的推送里，以李誕一句“酒喝多了，滿大街都是朋友”，宣告脫口秀主題酒屋的正式營業。
酒喝夠了，滿街都是朋友。
圖片截取自奈雪的茶
這篇推送不僅短短幾個小時達到10萬+，而且評論區打卡呼聲強烈。在彭心的朋友圈看到，首場測試的演出門票，很快就售罄了。
“青和力”指吸引年輕人的能力，已經成為評判品牌綜合實力的因素之一。奈雪的這波操作，讓其青和力指數級飆升。
據奈雪公關總監王依介紹，從去年至今，奈雪的茶已經在北京、深圳、上海、重慶、南通、廈門等多個城市開出7家“BlaBlaBar”奈雪酒屋。此次脫口秀主題的酒屋是位于上海浦東九六廣場的一家店。
這家店的背景墻上，BlaBlaBar”和笑果文化（脫口秀大會背后操盤公司）的logo并列出現，“今后這樣的合作店還會開往其他城市。具體合作中，我們負責場地，笑果提供內容，對外售票。奈雪的官微、公眾號上也會做一些互動，比如‘最想看哪個藝人到現場表演’，我們就會根據投票結果邀請藝人來演出。”王依說。
與笑果文化聯合
奈雪酒屋是奈雪的茶在年初推出的針對女性的雞尾酒吧，緊鄰奈雪的茶開店，期望打通白天和晚上兩個場景，白天喝茶吃包，晚上小酌聊天。不僅能將茶飲客群轉化過來，與茶飲業務互為補充，還能通過酒水布局年輕人夜生活的社交場景。
彭心模擬女生小酌聊天“blablabla說個不停”的情態，給酒屋起了“BlaBlaBar”這個名字。
在商業模式上，酒屋不同于奈雪的茶超過200平的大店，而是以30-50平米的小店為主，客單價80元。
跨界酒屋內的產品也具有跨界風格
營業半年多來，酒屋的營業數據比較亮眼。“每天晚上八點到凌晨1點，高峰期最旺的是9～11點，翻臺率達到6輪。日營業額最多能達到3w+，日消費人次300+，周末500+。”據王依介紹。
雖然是為女性打造的喝酒場所，但男性顧客也在日漸增多。目前顧客群體中男女比例達到3:7。以22-30歲的白領、大學生為主，摯愛、邂逅是最受歡迎的兩款產品。
奈雪香水系列雞尾酒
邂逅、摯愛是其中的兩款
從翻臺率、營業額數據看，奈雪酒屋業態布局，讓其青和力指數飆升，正在成為新一代的“年輕芳心收割機”。
除了酒屋，面對需求迥異的年輕人，奈雪似乎找到了一種最佳的收割姿勢。來看看怎么提高“青和力”。
二、多場景多觸點：總有你喜歡的一款
年輕人是誰，有人說是90后，有人說是00后。其實年輕不是代際劃分的生理年齡，而是年輕的精神、一種看待世界的方式。
六一，奈雪聯合旺旺推出的寶藏茶，讓人一秒回到童年。粉絲感嘆：這個全世界都催你長大，只有奈雪守著你內心的童話。
前幾天，聯合人民日報的“ 報款紅石榴”，也被粉絲直呼腦洞太大，跨越三代的看報喝茶場景讓人一秒穿越。
“ 報款紅石榴”聯名快閃店
跨越三代的看報喝茶場景
也許有人說，我不愛看吐槽/脫口秀大會，對旺旺不感興趣，那王者榮耀呢？貓咪杯子呢？即便你是根正苗紅、“又紅又專”的三好學生，不打游戲不吐槽，“報款紅石榴”也會難以抗拒。
事實上，銷售數據是消費者最好的回應。據了解，報款紅石榴上市10天賣出40萬杯；杯子上的美術館，讓預計需要銷售2個月的貓咪杯子，20天就售罄，集齊6款貓咪杯成為擼貓人士的新社交貨幣。
“CUPSEUM”貓咪聯名杯
9月12日，奈雪的茶深圳卓悅中心店開業。這家店以“深圳藍”為創作靈感，共有三層樓，讓你從白天喝到晚上。
白天沒時間喝茶的朋友，晚上可以上三樓喝酒。沒有喝點什么想法的人，也可以去二層的禮物區，看看聯名款娃娃和眼罩、馬克杯、手賬本、電腦包等限定周邊。
三層的酒屋分為“明吧”和“暗吧”。“明吧”采光充足，簡潔明朗，是下午閑聊小敘的好去處；“暗吧”則與“明吧”相反，晚間開放。
明吧”“暗吧”劃分消費場景卻貫穿日常生活
多場景多觸點，對年輕人的生活方式大包大攬，用不同活動滿足不同需求，這是奈雪收割年輕人的核心。當茶飲品牌的產品不斷向日常生活領域泛化，和種草文化、亞文化等流行文化相結合，便成了一種年輕人的生活方式和自我標識。
對品牌來說，為了擴大消費人群，很難再抱守一種類型的產品和場景。未來，一切品牌都是生活方式品牌。
三、有觀點有內容：用靈魂和年輕人同頻共振
很多品牌在年輕化的營銷中，用看似時尚、熱門、流行的元素將自己打扮成“年輕人”。但這些所謂的“年輕”元素是否真的讓品牌達到了年輕化的目標，打動了年輕人的心呢？
年輕人從來都是聰明的，他們能一眼分辨出“青春”和“裝嫩”的區別。或許“裝嫩”能夠獲得一時關注，但真正混入年輕人的圈子，走進他們的內心卻有些難度。
走進年輕人的心需要與其同頻共振
事實上，年輕人要的不是一味“迎合”他們的外人，而是能夠用價值觀、用內容，成為與他們產生“共鳴”的伙伴。奈雪已經在這么做了——用“內容”打出一副和年輕人志同道合的精神牌。
這個內容來自吐槽大會聯名活動，來自脫口秀主題酒屋，來自杯子上的美術館，來自人民日報跨界，更來自博物館的聯名，內容有時是插畫、有時是段子、有時是藝術。
與手游王者榮耀聯名活動吸引年輕人
現在是個“一切皆內容”的時代，年輕人更愿意為價值觀買單，滿足精神消費需求。一切讓他們感興趣的內容方式，無論是新鮮的刺激還是持續的愉悅體驗，都可能轉化成消費熱點。
這對品牌提出了更高的要求，高顏值的空間、唯美的周邊等拍照元素已經不能滿足年輕人了。
你還得有態度、有主張、有更優的“解決方案”，讓消費者的“焦慮”得以安放，讓消費者追求的時尚、精致、美好得以落地。
除了設計、空間以外，還要有態度和主張
所謂消費者情感需求的升級，正在推動茶飲品牌必須具備這樣一種品質——時時刻刻與之相隨的“內在價值觀”。
你要在每一個營銷場景中都讓消費者感受到：我不僅陪著你，我還特別懂你。
四、結語
一切元素正在加快融合、延展、滲透乃至消融空間的邊界，模糊行業的邊界。
新茶飲品牌營銷要做的，不僅是對消費者“投其所好”，更是以服務體驗效率視角、品牌價值輸出視角、行業價值挖掘視角“內觀”，我們是否與精神持續迭代的消費者“同頻共振”。
用精神內核吸引年輕人，是接下來要面對的主課題。
統籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺｜江飛
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作者公眾號：咖門（ID：KamenClub）
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