啤酒初學者
酒是好東西
單純論種的話 啤酒有兩萬種以上
具體看怎么分了，有人以風格區(qū)分，色澤、口味、國家、原麥汁濃度等。我認為酒無非2種，能喝醉的 & 不能喝醉的。
按風格分的話，大致啤酒分為2類，拉格（Lager）和 艾爾（Ale）啤酒。世界上的啤酒絕大多數(shù)就是這2種之一。目前國內(nèi)常見的幾個國家的進口酒，比利時，德國、英國、美國、日本、愛爾蘭啤酒。個人喜歡比利時瓶裝 和 美式鮮釀。
比利時啤酒（Belgian）
比利時啤酒主要是風格口味多，500多種。他與一般淡啤酒最大區(qū)別在于除了使用常用的大麥做為主要原料之外，還添加香料水果，蛇麻草（hop）、橘子皮、莓類。也就是說比利時啤酒是以豐富多樣的香氣和口感取勝，選擇性極強。我們最開始接觸到的比利時啤酒應該是 Hoegaarden 福佳，喝起來似不似充滿了香料氣息？這只是比利時啤酒入門級嗷，說到底選擇比利時啤酒，也就是選擇了啤酒起源的感覺，低苦味、充滿香氣、渾濁的口感和難以預知的口味。
Beer in the United States
在美國，有超過1700家啤酒廠，一年約生產(chǎn)接近2億桶啤酒。可以繞地球幾圈？ 20世紀初的禁酒令幾乎使美國所有的啤酒廠都關門大吉，在廢除禁酒令后，如今大多數(shù)新興的啤酒廠都是小型啤酒廠和精釀酒館，它們組成的釀酒協(xié)會自稱為“精釀啤酒”，大型啤酒廠釀造的類型是美式拉格啤酒，小酒廠則開發(fā)出一些美國特有的啤酒類型，包括美式淡色愛爾啤酒（American Pale Ale），蒸汽啤酒（Steam Beer ）和奶油愛爾啤酒（Cream Ale）。
在北京，我常去的鮮釀啤酒館目前有這幾家
悠航鮮啤
地鐵張自忠路D口出東四8條胡同里，店面很隱蔽，不過進去胡同里問問人就知道了。老板是美國人，店里除了30多種口味的鮮釀啤酒，還有好吃的美國漢堡、辣薯條、酸黃瓜，都草雞好吃！！幾乎每周末我都會去，反正去晚了沒地坐就是了。
熊貓精釀
在地鐵雍和宮站、安定門站附近，五道營胡同中間的位置。店面不大，一個小長方形，很清凈。店員無聊的時候，可以看會片，里面全是高腳登和高腳桌。比較受寵的兩款精釀啤酒好像叫“咖啡帝國 和 正紅蜂蜜”。
河馬啤酒
河馬有兩家店，老店在東直門內(nèi)大街北新橋三條，新店在北鑼鼓巷進去里邊不遠。因為住址原因我常去北鑼新店。老板小馬哥人很好，大概因為他家啤酒出品物美價廉品質(zhì)高，啤酒種類全，所以在北京啤酒圈里口碑皆好，是比較專注啤酒的一家小店。
PS: 還有護國新天地里的NBeer Pub 牛啤堂。他家店面給人感覺很文藝，裝啤酒的杯子還用的搪瓷杯。
論如何提高你的啤酒逼格
首先，去到任何一家啤酒屋，這個時候不要跟老板說要什么黃啤、黑啤。根本就沒有德國黑啤，這些都是無良酒商編出來的。在正確的啤酒分類中顏色的出現(xiàn)通常是指麥芽的顏色，so...只要記住千萬別一張嘴就德國黑啤就行。
當然可以告訴老板你的需求，要甜的還是苦的，清爽的還是濃郁的。這時再噴幾個專業(yè)的詞匯逼格就更滿一級了，比如修道院啤酒、IPA、苦味度、酒花香氣、酵母香氣……
其實啤酒是一種很復雜且博大精深的酒精飲料。在工業(yè)化啤酒泛濫的今天，能夠?qū)τ谝黄科【票澈蟛煌瑖摇⒉煌尘拔幕恼_理解顯得尤為珍貴。
推薦幾款愛酒
八怪美式帝國世濤（8 Wired iStou）
這款酒入口是威士忌的口感，有些巧克力混合咖啡的味道，適合抽著雪茄酌飲。喜飲重口味啤酒的應該不會讓你失望。
塞森／農(nóng)夫愛爾（De Molen Blikken & Blozen）
這款酒泡沫少，口感比較特殊。入口先是感覺酸和一點兒板栗的味道，然后是非常強勁的甘草味，后段透出一股鐵銹味，價格小貴。
樂蔓櫻桃啤酒（Liefmans Cuvee-Brut）
這款酒看上去很高大上，開瓶方式也是仿紅酒，木塞。口感上近似紅酒，喝起來跟香檳十分接近，或者說是啤酒與紅酒的結合，似不似逼格略高？裝逼絕對夠。
當你打開一瓶啤酒，找尋它的特質(zhì)，體驗到的將是滿滿一瓶的文化。
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）