古船:產品跟得上生活變化 品牌才能跟得上市場競爭
產業是一條線，消費是一條線，兩條線間總有一個不重疊的夾角。
優秀企業運營的目的就是消除夾角，讓產業與消費進行同向融合。
在糧策品牌研究院程青云看來，正是依靠對這種夾角的融合，古船面粉雖然面臨五得利、金龍魚等巨頭的擠壓，依然倔強生長，從最初成立時注冊資本金只有1000萬元，發展成了目前市場價值高達92.68億元的優秀面粉企業。
古船 以產品制勝運營二十二年
古船面粉創始于1997年，由北京市糧食工業公司、北京市潞河面粉公司合并而成。在其運營的二十二年間，中國面粉行業發生了翻天覆地的變化，八十年代末創始的五得利已經成為全世界制粉規模最大的企業，而到了2008年，益海嘉里旗下的金龍魚也進來攪局，依靠自身的渠道和立體化推廣優勢迅速追趕，整個面粉行業競爭慘烈，同質化嚴重、利潤微薄成為行業常態。
一個面粉企業經常是年加工說起來數萬噸，但一談利潤，只能無語。如何改變這種態勢，在白熱化的競爭中活下去，古船用自身實踐給出的答案是，用產品創新最大化彌合與消費認知之間的差距。具體說，就是依靠自身從瑞士、英國、意大利和日本引進生產線，持續進行產品創新，最大化滿足生活升級，填補細分市場，正是這種策略，讓古船雖立風浪，但一直處在不敗之地。
古船產品創新的三個方向
專用化、跨界定制化、營養加法化
專用化是古船針對市場升級做出的應急措施。具體說，是根據生活變化，對產業結構進行企業端的供給側改革。
數據顯示，2017年普通面粉產量高達4724萬噸，而專用面粉和營養強化面粉的產量只有624萬噸，但從生活看，隨著消費升級，消費者對專用面粉會有更加強烈的需求。因此，古船在葆有傳統的通用粉基礎上，大力度研發了面包、餃子、餅干等專用產品，讓產品與生活需求進行最大限度的吻合，夯實了自身經營盈利的基礎。
跨界定制化是古船基于時代變化打造的盈利銳器。措施是，與頭部企業合作，強強聯合，打造產品創新盈利模式。
通常來說，面粉的價格普遍在10元以下，且渠道銷售慢，回款期長。針對這種現象，古船充分發揮自身科研能力強的優勢，與肯德基、稻香村、慶豐包子等知名餐飲企業進行合作，研發出了肯德基煎炸粉、稻香村糕點粉、慶豐包子粉等多種特色面粉，從零售轉向為規模化銷售，最大化保證了盈利空間。營養加法化是古船出于美好生活需求推出的戰略發展路徑。表現是，用7+1滿足健康消費者生活的理念，布局遠景未來。
眾所周知，當前我國三高等慢性疾病嚴重，而這基本由于微量元素缺乏引起，因此，古船不做簡單的營養，而是讓營養做加法，推出更加健康的 “7+1營養強化面粉”，將各種人體必需的營養元素添加到面粉中，消費者通過吃面食就可以補充每天必需的營養，7+1營養強化粉一推出就受到消費者的火熱購買，成為古船集團的主打產品之一，也為其贏得市場經營、產業產品與消費認知融合提供了新的經驗。
古船的不足：有產品創新 缺少產品營銷體系
這也是面粉業甚至說整個農產品業界的通病：每年都進行產品創新，但很少圍繞創新產品進行立體化的運營推廣，致使創新產品認知無法推而廣之，只能偏居渠道一隅，影響一部分消費者，在糧策品牌研究院程青云看來，只有改變這種點狀打法，圍繞產品創新，將其產品力蘊含的生活、文化等能量，通過立體化營銷體系充分激發，不斷完成與消費者的互動，加大對消費者的教育，無論面粉亦或農產品的創新力才能與消費認知之間的夾角不斷縮小，直至完全融合，只有這樣，企業才能因產品而鳴、而名，長久地迎來一個高銷量高利潤的金牛時代！
作者簡介
程青云，糧策品牌研究院院長、藍獅農業品牌營銷策劃機構合伙人。5年新聞、11年品牌營銷策劃職業履歷。曾服務中糧、匯源、內蒙恒豐河套、山東東營墾利黃河口等百余家企業、政府機構，有六十余萬字營銷、管理、新聞類作品在《新食品》、《食品營銷》、《科學時報?網絡周刊》、《今日信息報?青年創業周刊》等各級專業報、刊公開發表，參與創建《品牌生命體》、《區域品牌魚骨運營理論》等多個營銷策劃作業工具，著有湖南衛視《爸爸去哪兒》欄目官方圖書、兒童文學故事集《中國名人》（湖南少年兒童出版社2015年版）。互動交流微信號：chengqingyun6688；瀏覽更多精彩文章：lanshiCH。
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）