零食很忙“狂飆”后：萬店輝煌下的“致命裂縫”
近年來，國內量販零食賽道迎來爆發式增長，從“零食很忙”“趙一鳴”到“老婆大人”，連鎖品牌以“高性價比+密集開店”模式重塑行業格局。據中研普華研究院《2025-2030年中國量販零食行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示，2023年中國量販零食行業規模達809億元，2024年增至1040億元，預計2025年突破1239億元，年均增速超30%。
在這場浪潮中，零食很忙（現合并為“鳴鳴很忙”）以“三年千店”的擴張速度穩坐頭部交椅，門店覆蓋全國28個省份。然而，在光鮮的增長數據背后，這家“量販零食之王”正站在規模與質量的關鍵轉折點；其引以為傲的護城河是否足夠深？快速擴張下的隱憂如何化解？未來的增長引擎又在何方？這些問題，或許能從其發展軌跡中找到答案。
零食很忙“圈粉”秘籍
在量販零食行業“百舸爭流”的競爭中，零食很忙能從區域品牌成長為全國性巨頭，其核心競爭力絕非偶然。
一方面，零食很忙對傳統零售供應鏈進行了顛覆性創新。傳統模式下，食品從工廠到消費者需經多級經銷商流轉，層層加價最終推高終端售價。而零食很忙選擇跳過中間環節，直接對接源頭廠商，全面壓縮成本。據招股書披露，零食很忙已與近60%的《2024胡潤中國食品行業百強》廠商達成戰略合作，合作覆蓋薯片、糖果、飲料等核心品類，采購成本較傳統渠道降低20%-30%。以50g裝薯片為例，傳統超市售價約3.5元，在零食很忙僅需2.2元，價格優勢顯著。
同時，零食很忙通過大數據精準預測市場需求，提前鎖定產能，保障供應的穩定性與靈活性。這種“源頭直連+動態調配”的供應鏈模式，不僅降低了采購成本，還支持每月高頻上新百款新品，充分展現了對市場趨勢的敏銳洞察與供應鏈的高效響應能力。
另一方面，零食很忙的門店擴張策略實現了精準卡位、高效布局。據國家統計局數據，2024年鄉村消費品零售額達66729億元，增長4.3%，增速快于城鎮0.9個百分點。零食很忙精準把握這一市場趨勢，以“高覆蓋、低成本”的門店策略快速在縣域市場扎根。數據顯示，截至2024年12月31日，鳴鳴很忙擁有由14394家門店構成的網絡，覆蓋中國28個省份和所有線級城市，且其中約58%的門店位于縣城及鄉鎮。由數據可見，零食很忙形成了顯著的區域密度優勢。
此外，在品牌塑造與傳播方面，零食很忙同樣展現出獨特策略。2023年10月11日，零食很忙舉辦“2023零食狂歡節”，宣布全國門店突破4000家，品牌代言人張藝興亮相武漢屈原廣場活動現場。活動當日，其抖音直播間曝光量累計達2431萬，10小時直播帶貨總GMV超2200萬，位列零食品類單場直播GMV榜首。顯著的明星效應與大規模營銷活動，有效提升了品牌知名度與影響力。
繁華背后藏“暗礁”
當企業以“閃電戰”式速度擴張時，規模帶來的紅利往往與風險相伴而生。零食很忙在享受市場紅利的同時，也面臨著產品質量問題、管理復雜度激增、盈利承壓等多重挑戰。
一來，伴隨門店規模的快速擴張，零食很忙在產品質量與食品安全領域的問題逐漸顯現。據黑貓投訴平臺數據顯示，其投訴量已超500條，其中食品安全相關投訴占比突出，涵蓋飲食品異物、食品含蟲、食品發霉及售賣過期產品等情況。此類問題暴露出零食很忙在快速擴張過程中，對供應鏈管理與食品安全監管的疏漏。若此類情況頻發，不僅可能威脅消費者健康，還將嚴重損害品牌形象，削弱消費者對品牌的信任度。
二來，除產品質量問題外，零食很忙在門店管理與服務規范上亦有短板。黑貓投訴平臺顯示，消費者反饋門店存在“服務態度惡劣”“售后推諉”等管理混亂現象。小紅書等社交平臺亦有消費者反映，會員日活動中優惠商品數量有限、定價虛高，部分門店隨意調整優惠規則并設置限制條件，導致消費體驗不佳。
此類管理問題的根源與其加盟模式密切相關。零食很忙通過低加盟費甚至零加盟費吸引加盟商，雖短期內推動門店數量快速增長，但對加盟商的培訓、監督及標準化管理可能存在不足，最終導致各門店在服務執行與政策落實上出現明顯差異。
三來，毛利率偏低與財務壓力逐漸凸顯出來。從財務數據看，零食很忙加盟店綜合毛利率僅18%，相較三只松鼠、良品鋪子、來伊份等傳統零食品牌2023年上半年24.97%、28.95%、42.48%的毛利率存在明顯差距。較低的毛利率使零食很忙在原材料采購、產品研發及服務質量提升等方面面臨資金約束，產品高品質保障難度增加。
為維持低價策略，零食很忙需壓縮成本，可能導致產品質量與服務體驗下降，形成惡性循環。在量販零食行業競爭加劇的背景下，僅靠廣布網點、以量壓價的模式正面臨愈發顯著的挑戰。
破局“求生”：零食很忙如何“逆襲”？
站在規模擴張與質量提升的十字路口，零食很忙需要重新校準戰略方向。從“效率優先”到“質量突圍”，從“低價為王”到“價值升級”，這不僅是應對當前挑戰的關鍵，更是決定其能否從“量販巨頭”進化為“零售標桿”的核心命題。
其一，針對產品質量與食品安全問題，零食很忙需進一步強化供應鏈管理。一方面，需嚴格供應商篩選，建立嚴格的準入標準，確保合作供應商具備良好生產條件與質量管控能力；另一方面，需加強供應鏈全環節監督檢測，從原材料采購、生產加工到產品配送實施全程追蹤質量。例如，可通過提升自有實驗室檢測頻率、運用遠程監控技術實時監控生產環節、完善食品安全信息公開體系等方式，讓消費者清晰了解產品質量信息，重建消費者對品牌的信任。
其二，在門店管理層面，零食很忙需健全加盟商培訓與支持體系。通過開展涵蓋門店運營、人員管理、客戶服務的全方位培訓課程，提升加盟商的管理與服務意識。同時構建有效的監督考核機制，定期開展門店服務質量、商品陳列、促銷活動執行等檢查評估，對未達標門店實施指導整改，情節嚴重者終止合作。此外，通過數字化手段提升門店運營效率與消費者服務體驗。基于會員數據分析，為消費者提供個性化服務與推薦；優化線上線下購物流程，支持線上下單、線下自提或配送，提升消費者購物便捷度。
其三，為應對低毛利與市場競爭加劇的挑戰，零食很忙需探索多元化與差異化發展路徑。在產品端，需加大研發投入力度，推出更多具有特色的自有品牌產品：結合區域口味偏好打造區域性特色零食，順應健康消費趨勢推出低糖、低脂、高蛋白的健康零食系列。
在門店業態層面持續創新。除現有“超級零食很忙”“零食很大”“零食很辣”等特色門店外，可探索更多元化的門店形態，例如，融合咖啡、輕食的復合型門店，滿足消費者一站式休閑消費需求。同時深化與其他品牌的跨界合作，通過聯名產品、主題活動等方式提升品牌新鮮感與吸引力，開拓新的利潤增長點。
零食很忙的崛起印證了“效率至上”商業邏輯的威力，但其護城河的可持續性正面臨考驗。未來，如何在規模與利潤、標準化與個性化之間找到平衡，將是決定其能否從“量販巨頭”進化為“零售標桿”的關鍵。若能在供應鏈深耕、品類創新與體驗升級上突破瓶頸，零食很忙或將成為中國版“Costco+7-Eleven”的超級物種。
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