靠串串香開出1300家門店！馬路邊邊狠狠拿捏住了“老成都味道”？

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舉報 2025-05-23

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對于愛吃火鍋串串的消費者來說，馬路邊邊絕對是個并不陌生的品牌，這家創立于2017年的串串品牌一直以來都是靠“老成都味道”征服了很多消費者。憑借著正宗的程度味道、富有情懷的成都風格，馬路邊邊一經創立就受到了消費者的廣泛歡迎，如今的馬路邊邊全國門店已經超過了1300家，門店遍布大中小城市，甚至海外市場中也有馬路邊邊的身影。毫不夸張的說，馬路邊邊已然是串串品類的頭部品牌，同樣也備受投資者們的青睞。

如今的馬路邊邊也早已成為了年輕消費者常常來拍照打卡的網紅餐飲品牌，而且也從2019年-2021年連續三年上榜餐飲重量級獎項，成為大眾點評必吃榜上榜品牌。而馬路邊邊近幾年也開始積極拓張海外市場，韓國首爾、馬來西亞吉隆坡、美國洛杉磯、加拿大多倫多等城市中都能見到馬路邊邊的身影，馬路邊邊的迅速發展也吸引了越來越多投資者的關注。

01.主打川味特色

馬路邊邊以串串香和麻辣燙為核心，主打的就是川味特色，口味上也是很受年輕消費者喜歡的鮮香麻辣，常見菜品有串串、冒菜、小吃和甜品等，像極具成都特色的簽簽牛肉、腦花、冒花甲等產品都頗受消費者的喜愛。除了傳統的串串香食材外，馬路邊邊還推出了眾多特色菜品，像冒椒火辣腦花、路邊嫩牛肉等，以及小吃系列和鹵菜系列，都滿足了消費者多樣化的口味需求。而且有經典牛油鍋底和番茄等多種口味選擇，尤其牛油鍋底麻辣適中，香而不膩，被不少消費者表示口味正宗，極具老成都特色。

而且馬路邊邊的門店內部裝飾也十分符合品牌“喚醒80年代老成都味道”的核心，門店內部裝修充滿了復古元素，如老式桌椅、復古掛畫等都有營造出一種懷舊的氛圍，讓消費者在品嘗美食的同時，也能更有沉浸感的體驗老成都風情。在大眾點評上馬路邊邊的平均評分4.2/5，關鍵詞為“懷舊”“適合拍照”，這種復古情懷和市井文化的融合也是吸引消費者的亮點之一。

而由于馬路邊邊的品質保證和獨特風味，許多消費者也成為了品牌忠實的粉絲，有不少消費者會在社交媒體上積極分享自己的用餐體驗，為品牌帶來了更多的潛在消費者，隨之而來的良好口碑就是馬路邊邊快速發展的重要因素之一。消費者之間的口口相傳，使得馬路邊邊的品牌知名度也在不斷提升，如今馬路邊邊在互聯網平臺上的熱度也很高，單在小紅書一個平臺相關筆記都超過了1萬+。

02.“加盟+類直營”的組合模式

而對于被馬路邊邊吸引過來的投資者來說，馬路邊邊那靈活度十分高的“加盟+類直營”組合模式便很有優勢。首先是加盟模式，馬路邊邊提供多種加盟模式，以適應不同投資者的需求和資金實力，無論是小型創業店還是大型旗艦店，都有相應的加盟方案可供選擇，總部會提供專業的選址支持，通過市場調研和數據分析幫助加盟商選擇最佳店址。而根據門店規模和地理位置的不同，加盟費有所差異，一般來說加盟費在20萬至50萬人民幣之間。

除了加盟模式外，馬路邊邊還推出了類直營模式，這種類似于華萊士的員工合伙制同樣優勢頗多。可以看到的是，這種由公司總部充當創業平臺，并在內部員工以及外部合作者當中挑選合伙對象的類直營模式能夠很好的保持品牌品質，同時也克服了資金短缺，降低投融資風險，而且還有助于及時調整產品口味、定價，能夠很好的提升品牌穩定性。

能夠看得出來，馬路邊邊提供靈活的加盟方式，對投資者具有顯著優勢。畢竟品牌允許投資者根據自身資金狀況和市場需求選擇不同的加盟模式降低了投資門檻。而且加盟模式的靈活性使得投資者能夠根據當地市場特點進行定制化經營，更好地適應消費者需求。總部提供的一站式支持，包括選址、裝修、培訓等，減少了投資者的運營壓力和風險，再加上馬路邊邊品牌的市場影響力和成熟的運營體系為投資者提供了穩定的客源和收益保障，使其能夠快速回本并實現盈利。

03.深入布局三四線城市

至于未來，馬路邊邊也深入布局了擴張計劃，隨著三四線城市消費水平不斷提升餐飲市場需求持續增長，為馬路邊邊提供了廣闊的市場空間，馬路邊邊也選擇了深入擴張三四線城市。畢竟相比一二線城市，三四線城市的串串香市場競爭相對較弱，馬路邊邊更容易占據市場份額，尤其是隨著消費者對品質和體驗的追求不斷提高，馬路邊邊這樣的品質餐飲品牌在三四線城市具有較大的發展潛力。

只是如今的串串香行業同樣競爭激烈，眾多品牌在市場上爭奪份額，那么馬路邊邊久需要不斷提升自身競爭力以應對挑戰。而且隨著門店數量的增加和原材料成本的上漲，馬路邊邊在成本控制方面面臨一定的壓力，同時快速擴張也隨著而來帶來了品牌管理方面的挑戰，這些問題也需要馬路邊邊去加強管理和監督。不過馬路邊邊那獨特的懷舊風格和豐富的菜品選擇還是能夠使得馬路邊邊在市場上具有較高的辨識度和競爭力，這個品牌依舊未來可期。

不過對于想要加盟馬路邊邊的投資者來說，還是需要在投資前充分了解當地的市場需求和競爭狀況，評估馬路邊邊在當地的發展潛力，而且餐飲行業需要長期積累和持續經營才能取得成功，投資者應制定長期的投資規劃并堅持執行，避免陷入盲目投資的困境。

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