繁花盡綻食春知味瑰麗酒店誠獻“繁花綻春味鮮”春日主題菜單

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舉報 2025-05-15

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“繁花綻春味鮮”春日主題菜單

2025年4月22日，中國北京 - 繁花開滿的瑰麗春天，在田野，也在舌尖。瑰麗酒店于今春傾情呈現“繁花綻春味鮮”春日主題菜單，以經典文學作品《繁花》小說中的代表性食材為靈感，糅合品牌對當代飲食文化的獨到洞察，于北京瑰麗酒店米其林指南北京2025入選餐廳鄉味小廚地道演繹一席以文學意境為引、時令風物為媒的春日饗宴，邀賓客于舌尖共赴一場萬花筒般的春日遐想。

今年年初，瑰麗酒店與知名作家金宇澄先生攜手打造一系列以“瑰麗的繁花”為題的新春節慶活動, 以蘊于其中的樂觀精神慶祝新春的到來。而今，“繁花綻春味鮮”春日主題菜單作為這一系列的華美延續，將文化對話延伸至春日餐桌，以當季食鮮為筆，描繪北京古城的春日光景。

北京瑰麗酒店鄉味小廚主廚張少剛師傅

北京瑰麗酒店鄉味小廚主廚張少剛師傅深諳傳統京魯菜系的精髓，此次他以非凡烹調技藝搭配匠心巧思，將春日鮮材化作一席靈感詩篇。熏醬肘花承襲老北京熏醬技藝，滑嫩豐腴的肉質與醇厚的醬香交織，勾起對舊時年節冷盤的溫暖記憶。小廚全家福匯聚竹笙的清雅、海參的豐潤、大蝦的鮮甜等九味時鮮共冶一爐，在舌尖奏響春日交響，寓意團圓美滿。豬肉薺菜餃子則借初春特有的薺菜入餡，蒸騰的熱氣中氤氳著家常至味，一口咬下，滿是北方春日的田野氣息。最終以桂花桃膠雞頭米完美收官，晶瑩的桃膠與糯白的雞頭米相映成趣，佐以金桂的馥郁芬芳，溫潤清甜中暗藏時光沉淀的韻味，為這場春日饗宴寫下詩意尾聲。

左圖：熏醬肘花右圖：小廚全家福

北京瑰麗酒店董事總經理許持平先生表示，“我們始終相信美食是能打動人心的文化密碼，就像《繁花》用文字記錄城市記憶，我們希望賓客通過這席春日菜單，不僅能感受到京魯風味的匠心傳承，更能體會到北京這座城市在季節流轉中獨特的文化韻律?！?/p>

位于北京瑰麗酒店三層的鄉味小廚，以其獨特的空間設計成為這場春日饗宴的完美舞臺。餐廳巧妙糅合現代美學與質樸中式餐館氛圍，既呈現地道北方風味，亦復刻深受喜愛的失傳經典。主廚團隊秉承“從農場到餐桌”的理念，嚴選當季食材，確保每一道菜品都能完美展現食材的本真之味。

左圖：豬肉薺菜餃子右圖：桂花桃膠雞頭米

春日的北京，是綠意漸濃的胡同，是繁花點綴的庭院，更是舌尖上鮮活的風味記憶?！胺被ň` 春味鮮”春日主題菜單將于2025年4月15日至5月15日限時呈現。在這個生機勃勃的春天里，邀賓客前往瑰麗的繁花間，以味覺感受古城春韻，在美食與文學的對話中，尋覓屬于這個春天的獨特記憶。

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