1

今年哈佛中國(guó)論壇的安排，出人意料。

當(dāng)全球目光聚焦AI時(shí)，論壇卻把聚光燈打在了中國(guó)乳業(yè)身上。

開(kāi)幕式上致辭的國(guó)內(nèi)企業(yè)家代表，是中國(guó)飛鶴董事長(zhǎng)冷友斌。

這是哈佛中國(guó)論壇28年來(lái)首次把嬰配粉企業(yè)掌門(mén)人推至臺(tái)前。

哈佛師生沒(méi)有想到，有朝一日會(huì)聽(tīng)中國(guó)老鐵在臺(tái)上給他們講如何科學(xué)養(yǎng)牛。

按照過(guò)去的印象，應(yīng)該是他們給中國(guó)老鐵講。

但，時(shí)代變了。

在“腦科學(xué)與健康”分論壇，飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍作為演講嘉賓展示了最新的腦科學(xué)研究成果。

哈佛耶魯?shù)膶W(xué)者也沒(méi)有想到，有朝一日會(huì)聽(tīng)研究奶粉的在臺(tái)上給他們講如何研究腦子。

還聽(tīng)得興致勃勃，頭皮癢癢的，感覺(jué)要長(zhǎng)腦子了。

一個(gè)做奶粉的中國(guó)企業(yè)，吃掉了科技賽道的聚光燈。

這個(gè)劇情放在幾十年前屬于做夢(mèng)都?jí)舨坏降某潭取?/p>

飛鶴不僅僅在世界學(xué)術(shù)舞臺(tái)中開(kāi)始設(shè)置議程，還拿到了加拿大唯一一張嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證。

當(dāng)年跟著歐美抄作業(yè)，現(xiàn)在成了產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)事人。

還花錢(qián)付費(fèi)看什么爽文爽劇啊，還有什么比中國(guó)品牌更燃的主角嗎？

曾經(jīng)出海被當(dāng)小透明的海爾，如今是全球大型家電里的超級(jí)賽亞人。

曾經(jīng)給歐美大牌磨鞋底的安踏，今天盤(pán)活了諸多海外品牌，集團(tuán)年?duì)I收破了千億。

曾經(jīng)中國(guó)奶粉被外資按著頭打，現(xiàn)在飛鶴直接把工廠(chǎng)開(kāi)到人家門(mén)口了。

好家伙，巨頭竟是我自己。

家電不需拆同行圖紙了，鞋服不必追歐美潮流了，奶粉也不用再用外國(guó)配方了。

向世界輸出中國(guó)經(jīng)驗(yàn)，以卷出來(lái)的中國(guó)本土品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)來(lái)定義全球產(chǎn)業(yè)。

逆襲劇本不是龍王歸來(lái)，不是什么歪嘴戰(zhàn)神。

沒(méi)有什么驚心動(dòng)魄，只有不斷死磕。

死磕產(chǎn)業(yè)，死磕科研，死磕出海。

富貴，卷中求。

2

相比其他產(chǎn)業(yè)，奶粉行業(yè)的這段路要曲折得多。

在人人都知道的那段漫長(zhǎng)至暗時(shí)刻里，國(guó)產(chǎn)奶粉四個(gè)字，就是原罪。

哪怕飛鶴在08年的行業(yè)地震中，并沒(méi)有出問(wèn)題，但都是一個(gè)行業(yè)，都要面對(duì)一樣的壓力。

大家寧愿花重金去海外人肉背奶粉，也不愿意瞅家門(mén)口超市的國(guó)產(chǎn)奶粉一眼。

整個(gè)行業(yè)死亡Debuff疊到滿(mǎn)格：牧場(chǎng)還停留在作坊階段，原料還被歐美卡脖子。

負(fù)分起步，天崩開(kāi)局。

飛鶴選擇的路是扛著“中國(guó)奶粉”的殘破戰(zhàn)旗，繼續(xù)堅(jiān)持下去。

早在2006年，飛鶴就已經(jīng)建了兩個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)。

連奶牛也是親自從全球一千多個(gè)牧場(chǎng)里精挑細(xì)選。

別人只是建廠(chǎng)，飛鶴直接從頭做到尾。

自種牧草、自建牧場(chǎng)、自控加工，打造了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)罕見(jiàn)且完整的全產(chǎn)業(yè)鏈。

用近乎變態(tài)的偏執(zhí)在產(chǎn)業(yè)鏈上瘋狂填坑。

這種重資產(chǎn)模式燒錢(qián)，占用現(xiàn)金流，利潤(rùn)也更低。

從算賬的角度，算自虐。

但好處是，品控會(huì)牢牢掌握在自己手里。

信任崩塌的輿論懸崖，是中國(guó)乳業(yè)突圍路上曾經(jīng)橫亙的大山。

對(duì)于一個(gè)信任值已經(jīng)負(fù)分的行業(yè)，再謹(jǐn)小慎微，再如履薄冰都不為過(guò)。

飛鶴把自己搞成了一個(gè)重度強(qiáng)迫癥患者。

外資說(shuō)菌落指數(shù)小于10萬(wàn)就算合格，它非要卷到小于5000。

歐盟說(shuō)體細(xì)胞每毫升小于40萬(wàn)就OK了，飛鶴卷成了還要少一半。

這是一場(chǎng)豪賭，賭上近乎偏執(zhí)的品控。

光是做到品質(zhì)保障不夠，你得做到升級(jí)品質(zhì)，甚至成為品質(zhì)信任典范，才能消除消費(fèi)者對(duì)整個(gè)行業(yè)的偏見(jiàn)。

如今，當(dāng)年稀缺的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成為行業(yè)的標(biāo)配，這種產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)的品質(zhì)保障，一點(diǎn)一點(diǎn)把國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的信任給奪了回來(lái)。

三十年河?xùn)|，三十年河西。

如今當(dāng)一小撮外資奶粉出問(wèn)題時(shí)，飛鶴反而把中國(guó)奶粉死磕成了品質(zhì)保障的代名詞。

不好意思，我現(xiàn)在是領(lǐng)先版本了。

品質(zhì)是，工藝是，標(biāo)準(zhǔn)也是。

3

想要真正坐上全球乳業(yè)的牌桌，光靠牧場(chǎng)和工廠(chǎng)的硬件升級(jí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

想要刺穿西方百年筑起的技術(shù)壁壘，不僅要靠更精細(xì)的生產(chǎn)工藝，更可靠的奶源，也要靠實(shí)驗(yàn)室里熬出來(lái)的科研成果。

當(dāng)歐美巨頭早在1970年代就用母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)筑起專(zhuān)利高墻時(shí)，中國(guó)乳企還只能簡(jiǎn)單地做“拼圖玩家”：進(jìn)口基粉，搬運(yùn)配方，本地罐裝。

你可以理解成在2008年前，很多寶寶喝的本質(zhì)是歐美母乳研究的“代餐”。

人家研究出什么來(lái)，我們喝什么。

不知道合不合適，不知道適配不適配。

沒(méi)辦法，自己的研究少，就只能依賴(lài)別人的配方。

飛鶴又一次面臨著艱難抉擇：

一是繼續(xù)模仿歐美配方、標(biāo)準(zhǔn)且成本可控。

二是自研，很可能努力到最后也是一場(chǎng)空。

但飛鶴選擇了后者。

就像冷友斌在哈佛論壇說(shuō)的，

“好的嬰兒配方奶粉，一定是模擬本國(guó)母乳成分的。”

作為最早開(kāi)展中國(guó)母乳研究的企業(yè)之一，飛鶴進(jìn)行了大范圍母乳數(shù)據(jù)調(diào)研。

并聯(lián)合哈佛醫(yī)學(xué)院、北大醫(yī)學(xué)部等高校和科研機(jī)構(gòu)，建立營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，從數(shù)萬(wàn)份樣本中挖出其中的數(shù)據(jù)密碼。

聽(tīng)起來(lái)很難，實(shí)際上一點(diǎn)兒也不簡(jiǎn)單。

母乳有超過(guò)2500種蛋白質(zhì)和200種脂肪酸，還會(huì)隨著時(shí)間動(dòng)態(tài)變化。

難度相當(dāng)于：讓你用肉眼同時(shí)監(jiān)控一支交響樂(lè)團(tuán)里全部樂(lè)手的演奏動(dòng)態(tài)，再用算盤(pán)計(jì)算他們眉頭皺了多少次。

這難度已經(jīng)有點(diǎn)荒誕了。

飛鶴先后承接了國(guó)家863計(jì)劃和十四五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃的母乳研究課題，發(fā)表了50+篇SCI母乳研究論文，獲得了20項(xiàng)授權(quán)專(zhuān)利。

最終發(fā)現(xiàn)中國(guó)母乳中DHA與ARA的比例是和其他國(guó)家不一樣的，調(diào)整了配方，做出更適合中國(guó)寶寶營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的奶粉。

如果說(shuō)母乳研究承載著“本土化適配”的使命，那么腦發(fā)育探索則關(guān)乎一個(gè)文明的底層架構(gòu)。

畢竟人工智能定義了當(dāng)下的博弈，人類(lèi)智慧則是拉開(kāi)文明差異的戰(zhàn)場(chǎng)。

人的大腦發(fā)育，基本都在嬰幼兒時(shí)期。

出生后第一年，60%的營(yíng)養(yǎng)用于大腦發(fā)育。

在三歲前，大腦發(fā)育就會(huì)完成85%。

如果嬰幼兒得到更適配大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，那么這個(gè)民族就更容易取得更大的成就。

飛鶴的科研布局已突破傳統(tǒng)母嬰賽道，開(kāi)始研究「怎么讓大腦更聰明了」。

不過(guò)也不意外。

飛鶴這家公司，總是選擇困難模式。

在外包和全產(chǎn)業(yè)鏈，選了后者。

在跟隨歐美配方和母乳研究，選了后者。

在事不關(guān)己悶聲發(fā)財(cái)和探索腦科學(xué)，選了后者。

腦發(fā)育機(jī)制復(fù)雜，研究周期長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)企業(yè)常規(guī)研發(fā)節(jié)奏。

但想要在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)勝出，就要敢挑戰(zhàn)前沿領(lǐng)域。

難，就對(duì)了。

難，正是價(jià)值所在。

飛鶴與哈佛醫(yī)學(xué)院十年聯(lián)手：2014年雙方成立營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室破解母乳密碼，2023年升級(jí)專(zhuān)項(xiàng)基金會(huì)直搗生命科學(xué)前沿。

這個(gè)專(zhuān)項(xiàng)基金會(huì)是由飛鶴與哈佛醫(yī)學(xué)院波士頓兒童醫(yī)院成立，匯聚了包含孕期營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、神經(jīng)修復(fù)科學(xué)家等哈佛學(xué)者。

這幫人原本各干各的，最大的對(duì)手是自己同行，連隔壁實(shí)驗(yàn)室的Wi-Fi密碼都不共享，硬是被飛鶴給拉到一起共享成果，共同提升配方精準(zhǔn)度。

攜手十年，是飛鶴和哈佛醫(yī)學(xué)院雙方對(duì)彼此科研力量和決心的認(rèn)可。

如果大家水平不一致，那根本也玩不到一起。

如果決心不夠，那么也不會(huì)同行十年。

別人卷價(jià)格卷營(yíng)銷(xiāo)，飛鶴直接快進(jìn)到給人類(lèi)腦子寫(xiě)補(bǔ)丁包。

都知道大腦發(fā)育是人一生的重中之重，都知道大腦發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng)，都知道大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻是在嬰幼兒時(shí)期。

但核心問(wèn)題是：什么樣的營(yíng)養(yǎng)在什么階段補(bǔ)充是最關(guān)鍵的？

過(guò)去沒(méi)人知道。

飛鶴的研究，填補(bǔ)了這方面缺口，以精準(zhǔn)的方式給到了發(fā)育中的兒童。

飛鶴的研究是超前的，也是深度的。

從遺傳到營(yíng)養(yǎng)到代謝，從基礎(chǔ)研究到臨床，從科學(xué)技術(shù)到最后實(shí)現(xiàn)。

如今，飛鶴全球研發(fā)平臺(tái)已經(jīng)匯聚了全球七國(guó)20多個(gè)高校、機(jī)構(gòu)的天花板學(xué)者。

人先有，我再跟，算什么上桌。

我先有，別人再跟，才是真上桌。

很難想象，當(dāng)初被視為配方搬運(yùn)工的中國(guó)乳企，如今卻在引領(lǐng)探索前沿的腦營(yíng)養(yǎng)科研。

4

有趣的是，飛鶴在北美建廠(chǎng)并非飛鶴主動(dòng)發(fā)起。

是加拿大國(guó)家奶業(yè)協(xié)會(huì)走訪(fǎng)了幾十個(gè)國(guó)家后，向飛鶴拋出了橄欖枝。

沒(méi)錯(cuò)，不是飛鶴需要加拿大市場(chǎng)，是加拿大乳業(yè)需要飛鶴。

過(guò)去，是飛鶴到處向乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)人怎么管牧場(chǎng)的，求著別人過(guò)來(lái)當(dāng)專(zhuān)家輔導(dǎo)自己。

現(xiàn)在反過(guò)來(lái)了，自己成國(guó)際專(zhuān)家了，自己成示范工廠(chǎng)了，別人跑過(guò)來(lái)問(wèn)，哥，能不能教我怎么做嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)。

過(guò)去到處抄作業(yè)，今天標(biāo)準(zhǔn)答案竟是我自己了。

加拿大本土沒(méi)有嬰幼兒配方奶粉廠(chǎng)。

這個(gè)國(guó)家此時(shí)需要的不僅僅是一家工廠(chǎng)，而是需要一個(gè)從頭構(gòu)建嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)業(yè)體系的設(shè)計(jì)師。

從頭的意思，是完全空白。

上下游配套，產(chǎn)業(yè)工人，甚至是審批標(biāo)準(zhǔn)。

加拿大對(duì)乳業(yè)乳品監(jiān)管?chē)?yán)苛，在牧草管控也嚴(yán)于歐盟，卻并沒(méi)有嬰配粉生產(chǎn)審批先例。

是飛鶴站出來(lái)協(xié)助加拿大參考美國(guó)FDA、歐盟EFSA標(biāo)準(zhǔn)，融合了中國(guó)“全產(chǎn)業(yè)鏈品控”要求，耗時(shí)多年完成審批。

當(dāng)年我抄作業(yè)，今天我寫(xiě)考綱。

你三顧茅廬請(qǐng)我設(shè)廠(chǎng)，我非但沒(méi)有借機(jī)讓你大開(kāi)綠燈，反而幫你設(shè)置高標(biāo)準(zhǔn)去審核我自己。

商業(yè)不講道德，商業(yè)只講能力。

標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，那是什么攔路虎嗎？

那是我本來(lái)就在做的事兒。

對(duì)于真正自信的企業(yè)來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)越高，越好。

因?yàn)閯e人，也要經(jīng)歷這道考驗(yàn)。

過(guò)往在制造流程一次又一次的改進(jìn)，在配方研發(fā)時(shí)的反反復(fù)復(fù)的打磨，做基礎(chǔ)科研熬的冷板凳，沒(méi)有浪費(fèi)，轉(zhuǎn)化成此時(shí)輸出中國(guó)方案的自信和底氣。

飛鶴，真正給加拿大當(dāng)老師。

飛鶴的出海，不是單純把產(chǎn)品賣(mài)向全球，而是帶著中國(guó)奶粉產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、研發(fā)、品質(zhì)。

是完整的產(chǎn)業(yè)出海，是標(biāo)準(zhǔn)出海。

是幾十年工業(yè)化能力的累積、深耕和復(fù)刻。

賣(mài)產(chǎn)品，很厲害，但輸出標(biāo)準(zhǔn)，直接改寫(xiě)了規(guī)則。

5

這個(gè)世界很殘酷，但又沒(méi)那么殘酷。

那個(gè)真的承擔(dān)起責(zé)任的勇士，往往會(huì)取得屬于它的那份回報(bào)。

現(xiàn)在，該工廠(chǎng)生產(chǎn)的奶粉在沃爾瑪和Loblaws的1100多家商超門(mén)店上架。

線(xiàn)下門(mén)店平均每周銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)15%，上線(xiàn)亞馬遜平臺(tái)幾個(gè)月銷(xiāo)量翻倍。

曾經(jīng)國(guó)產(chǎn)奶粉在國(guó)內(nèi)貨架吃灰，如今外國(guó)消費(fèi)者搶購(gòu)由中國(guó)乳企出海建廠(chǎng)制造的奶粉。

聽(tīng)上去像是歪嘴戰(zhàn)神的爽劇，但卻是鐵板一樣的事實(shí)。

時(shí)間很公平，死磕牧場(chǎng)的一株牧草、車(chē)間里的一組參數(shù)，實(shí)驗(yàn)室的一組數(shù)據(jù)，終會(huì)煉成改寫(xiě)規(guī)則的底氣。

這些看似孤立的要素在十幾年的光陰里上交織成網(wǎng)，終將中國(guó)乳業(yè)托舉至全球產(chǎn)業(yè)規(guī)則的談判桌前。

當(dāng)別人還在外包時(shí)，飛鶴已經(jīng)開(kāi)始自建智能化牧場(chǎng)。

當(dāng)別人還在琢磨配方時(shí)，飛鶴已經(jīng)開(kāi)始建立腦發(fā)育研究平臺(tái)。

當(dāng)別人還在和外資打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，飛鶴已經(jīng)把工廠(chǎng)開(kāi)到了北美。

如今這家中國(guó)乳企已突破制造的定位，成為生命早期營(yíng)養(yǎng)研究的全球策源地。

而且已經(jīng)不光是在產(chǎn)業(yè)上深耕了，是已經(jīng)對(duì)科學(xué)無(wú)人區(qū)下手了。

只有敢將企業(yè)命運(yùn)與人類(lèi)腦健康綁定，肯以商業(yè)利潤(rùn)來(lái)反哺基礎(chǔ)科學(xué)，這份超越商業(yè)周期的格局，才是中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造躍遷的核心奧義。

從技術(shù)研發(fā)到市場(chǎng)滲透，這種“中國(guó)智慧+全球應(yīng)用”模式正在改寫(xiě)傳統(tǒng)跨國(guó)企業(yè)的擴(kuò)張路徑。

這也并不是單單只有中國(guó)乳業(yè)發(fā)生的故事。

華為，海爾，安踏，比亞迪，寧德時(shí)代。

幾乎每一個(gè)行業(yè)，都正在發(fā)生中國(guó)創(chuàng)新的新敘事。

新的世界，新的規(guī)則，來(lái)了。