健康飲水時(shí)代：解碼包裝水的"品質(zhì)戰(zhàn)爭"

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舉報(bào) 2025-04-14

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在消費(fèi)市場的版圖中，包裝水看似是個(gè)簡單尋常的品類，卻藏著諸多值得探討的復(fù)雜議題。

最近我和我朋友就明顯感覺到，市面上可選擇的包裝水越來越多，細(xì)分賣點(diǎn)也越來越多。可當(dāng)供給變得多元，消費(fèi)者反倒無從下手。

品牌難以抓住消費(fèi)者的真實(shí)訴求，很大原因是因?yàn)槠放破x了行業(yè)的“最大公約數(shù)”。什么是“最大公約數(shù)”？也就是普羅大眾對(duì)喝水最共通且核心的需求——安全。

當(dāng)安全這一概念被再次提及，我也看到，作為包裝水細(xì)分品類中潛力最大的飲用純凈水這個(gè)成熟市場再次迎來新機(jī)會(huì)。

純凈水下半場，是技術(shù)之戰(zhàn)

根據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)，2018年至2023年，飲用純凈水在中國包裝水市場的占比從54.6%提升至56.1%，預(yù)計(jì)至2028年提升至57.2%，從2023年至2028年的復(fù)合年增長率預(yù)計(jì)將提升至8.3%。

飲用純凈水品類增長，得益于消費(fèi)者健康意識(shí)的提高。《2024年包裝飲用水行業(yè)趨勢分析白皮書》數(shù)據(jù)顯示，超過53%的消費(fèi)者關(guān)注居家飲水健康問題。《2024年中國食品飲料行業(yè)消費(fèi)者洞察》也顯示，消費(fèi)者購買飲料時(shí)最關(guān)注的前三是“口味”“口感”和“品質(zhì)”。

隨著飲用純凈水市場前景愈發(fā)清晰，眾多品牌迅速嗅到商機(jī)紛紛布局，如今市場格局已趨于穩(wěn)定。回顧飲用水市場發(fā)展歷程，上半場是品類之戰(zhàn)，拼的是攻城略地的速度。下半場則是技術(shù)之戰(zhàn)，比的是誰能用更好的技術(shù)，提供更能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

也許有人會(huì)問，生產(chǎn)純凈水需要什么技術(shù)？甚至有許多消費(fèi)者分不清天然水和純凈水，可事實(shí)上，純凈水生產(chǎn)過程要經(jīng)過預(yù)處理、反滲透、后處理等多道工序，每一道工藝的技術(shù)能力都會(huì)影響水的安全性。

安全是一個(gè)本質(zhì)的、基礎(chǔ)的需求，更是包裝水不可妥協(xié)的底線——它不應(yīng)該被花里胡哨的概念埋沒，而應(yīng)成為行業(yè)的“最大公約數(shù)”。然而消費(fèi)者的信任始于安全，卻不止于安全。當(dāng)一瓶水通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)保障跨越安全門檻時(shí)，它開啟的是消費(fèi)者對(duì)品牌的安心認(rèn)同。

因此，在競爭的下半場，提升技術(shù)能力是關(guān)鍵。而在這場行業(yè)競速中，康師傅一直是這個(gè)最大公約數(shù)的維持者，其始終以雙重標(biāo)準(zhǔn)要求自己：不僅要守住安全底線，更要通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，在安全之上構(gòu)筑安心，將"安全承諾"轉(zhuǎn)化為"安心體驗(yàn)"，讓消費(fèi)者買得放心，喝得安心。

22年匠心堅(jiān)守，康師傅一直在用時(shí)間與技術(shù)丈量安心品質(zhì)的深度。2004年，康師傅就推出包裝飲用水，運(yùn)用納米級(jí)濾凈工藝，層層把關(guān)水質(zhì)。2020 年，康師傅借鑒《本草綱目》燒開的純凈水“味甘性平”的理念，推出“喝開水” 。今年年初又繼續(xù)以科技賦能飲水健康，以功能化創(chuàng)新推出新品“9.0電解堿性水”。

如今，康師傅更是煥新升級(jí)飲用純凈水，延續(xù)一直以來對(duì)安全品質(zhì)的把控，只為“純凈好水，安心之選”。

康師傅，用做科研的方式做純凈水

每個(gè)看似輕松的成功背后，都藏著難以復(fù)制的核心優(yōu)勢。尤其在快速迭代、競爭白熱化的飲用純凈水領(lǐng)域，構(gòu)建專屬護(hù)城河更是破局的關(guān)鍵。

而在此次康師傅的產(chǎn)品煥新中，我看到了飲用純凈水的“更大公約數(shù)”：以更專業(yè)的技術(shù)生產(chǎn)更高品質(zhì)的產(chǎn)品，同時(shí)切入不同消費(fèi)場景，讓盡可能多的人能夠輕松體驗(yàn)安心好水。

首先，康師傅獨(dú)有的八道工序，是國內(nèi)包裝水行業(yè)中為數(shù)不多的獲得國家專利的生產(chǎn)工藝。粗濾、超濾、活性炭過濾、紫外殺菌、保安過濾、兩級(jí)RO反滲透、臭氧殺菌、終端過濾......對(duì)源頭水的一層層處理，更大程度保證了水的安全性。

比如，第二道工序超濾就可以過濾掉大腸菌群、細(xì)微雜質(zhì)和大分子有機(jī)物，活性炭過濾，通過椰殼活性炭牢牢吸附異色、異味、去除余氯，保障水質(zhì)潔凈無味。

第六道工序則采用兩級(jí)RO反滲透技術(shù)過濾，是一種升級(jí)的濾水技術(shù)。原本應(yīng)用于航天領(lǐng)域的黑科技，如今被康師傅首批引進(jìn)用于民用飲用水生產(chǎn)。可以說，康師傅在飲水安全方面真正做到了極致。

除了國內(nèi)認(rèn)證之外，康師傅還是唯一一個(gè)連續(xù)10年獲得NSF國際·認(rèn)證的中國純凈水巨頭品牌。

或許大家對(duì)NSF還不太了解，NSF國際·認(rèn)證是目前全球認(rèn)可度最高的公共健康和安全的認(rèn)證證書之一。簽發(fā)的認(rèn)證被美國國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)（ANSI）和加拿大標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（SCC）等采用為國家標(biāo)準(zhǔn) ，是世界衛(wèi)生組織（WHO）在食品安全與飲用水安全與處理方面指定合作中心，還獲美國國家標(biāo)準(zhǔn)研究院（ANSI）等13個(gè)國家或行業(yè)權(quán)威組織批準(zhǔn)認(rèn)證，國際認(rèn)可度極高。

NSF制定的水質(zhì)安全檢測認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)更是被視作飲用水行業(yè)金標(biāo)準(zhǔn)。比如NSF/42關(guān)注口感，要求降低水中氯、雜質(zhì)等影響口感物質(zhì) ；NSF/53聚焦安全，針對(duì)鉛、致癌物等危害人體健康污染物的去除；NSF/401針對(duì)新污染物，像藥物殘留、塑化劑等......

諸多的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，篩選出了更高品質(zhì)的產(chǎn)品。這也意味著，成功認(rèn)證NSF國際·認(rèn)證的品牌不含重金屬、農(nóng)藥&除草劑、工業(yè)化學(xué)品、放射性核素、微生物等污染物。NSF的專業(yè)認(rèn)證，無疑為康師傅飲用純凈水打上了品質(zhì)金標(biāo)。

可以看出，康師傅對(duì)品質(zhì)的要求不只是“滿足標(biāo)準(zhǔn)”，而是精益求精，可以說是在用做科研的方式做純凈水。

連續(xù)10年獲得NSF國際·認(rèn)證又意味著什么？據(jù)了解，NS國際·認(rèn)證并非一勞永逸，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)進(jìn)化，品牌也需要持續(xù)不斷地投入和升級(jí)才能維持。

申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)需要經(jīng)過反復(fù)檢查和驗(yàn)證，工作人員會(huì)不定期到工廠檢查和追蹤服務(wù) ，確保產(chǎn)品持續(xù)符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。若發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)誤用或產(chǎn)品不符要求，會(huì)采取扣押查封產(chǎn)品和庫存、列入黑名單取消認(rèn)證資格等嚴(yán)厲措施。

這背后是高昂的成本，更是押注了整個(gè)品牌的聲譽(yù)。一旦產(chǎn)生疏忽，對(duì)品牌便是致命的。而康師傅敢于認(rèn)證的底氣，源于對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的自信。

康師傅愿意為安全這件事付出高昂成本，在長遠(yuǎn)眼光上已經(jīng)跑在行業(yè)前列。它的安心品質(zhì)不是靠自己說出來的，而是真正經(jīng)得起第三方專業(yè)認(rèn)證的。

除了對(duì)品質(zhì)的極致追求，康師傅新品純凈水還推出多種規(guī)格覆蓋各種使用場景。380ml迷你裝更適用于學(xué)生、辦公族通勤攜帶；550ml隨身瓶主打辦公學(xué)習(xí)場景；1.5L大瓶裝以戶外運(yùn)動(dòng)場景為主；而更大容量的5L則主打家庭飲用水。

除此之外，長期以來，康師傅構(gòu)建起龐大且廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，覆蓋城市核心商圈與鄉(xiāng)村基層市場，高效觸達(dá)了不同地域的消費(fèi)者。根據(jù)國泰君安調(diào)研，截止2024年5月，康師傅經(jīng)銷商數(shù)量有76875家，終端網(wǎng)點(diǎn)超600萬家，冰柜數(shù)量有76.8萬。而憑借其卓越的品牌實(shí)力，以80.9%的滲透率及8.04億消費(fèi)者觸及數(shù)，康師傅更是連續(xù)12年入選《品牌足跡報(bào)告》中國消費(fèi)者首選品牌榜前三。

寫在最后

包裝水這個(gè)產(chǎn)品，既簡單，也復(fù)雜。簡單是因?yàn)樗旧淼募兇庑裕舱且驗(yàn)楹唵危放苽儾鸥y從中找到真正抓住消費(fèi)者的點(diǎn)。

過去，不少品牌為了吸引新客群，推出不少細(xì)分產(chǎn)品。但真實(shí)的需求往往是樸素的，對(duì)于普通人來說，一瓶水含多少礦物質(zhì)、有幾項(xiàng)功能都不是購買飲用水的關(guān)鍵要素。但一瓶水是否健康、喝起來能否安心，才是消費(fèi)者最基本但緊要的訴求。

此次康師傅推出的純凈水，找到了飲用水的“最大公約數(shù)”——安全。也正是因?yàn)槠涫冀K如一地堅(jiān)守安全標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者才會(huì)在心中建立起對(duì)康師傅的安心認(rèn)知。在純凈水市場競爭的下半場，康師傅用技術(shù)實(shí)力打開突破口，在行業(yè)里占據(jù)了重要的地位。

而康師傅純凈水在技術(shù)實(shí)力上的升級(jí)，更是推動(dòng)了純凈水品類的品質(zhì)變革，讓更多人能夠喝到安全安心的飲用水，也引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)回歸品質(zhì)與安全的本真。

內(nèi)容作者：劉白

編輯：鄭晶敏

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