案例捷報(bào)｜一周賣斷14萬支，杭州徑山爆款冰淇淋
喜鵲案例捷報(bào)：在新消費(fèi)浪潮與文旅融合的雙重驅(qū)動下，認(rèn)養(yǎng)一頭牛再度以文化破圈之勢打造現(xiàn)象級產(chǎn)品——徑山抹茶口味冰淇淋首周狂銷14萬支，創(chuàng)下斷貨紀(jì)錄。這款刷屏社交平臺的"文化冰淇淋"，不僅以獨(dú)特風(fēng)味征服消費(fèi)者，更通過對東方茶文化的深度解構(gòu)，展現(xiàn)了新消費(fèi)時(shí)代產(chǎn)品創(chuàng)新的文化穿透力。
喜鵲實(shí)戰(zhàn)分享:
茶文化+新消費(fèi)的成功戰(zhàn)略
首周14萬支售罄！認(rèn)養(yǎng)一頭牛今夏推出的徑山抹茶冰淇淋正以日均2萬支的銷售速度刷新茶味冰品紀(jì)錄。
浙江經(jīng)濟(jì)生活報(bào)道
當(dāng)市場陷入西湖龍井、茉莉花茶等茶味冰淇淋的同質(zhì)化競爭時(shí)，喜鵲戰(zhàn)略 選擇溯本求源：派遣專業(yè)團(tuán)隊(duì)深入日本市場，對京都宇治等抹茶風(fēng)味表達(dá)進(jìn)行研究。同時(shí)，喜鵲戰(zhàn)略 錨定中國消費(fèi)者對"微苦回甘、茶香濃郁"的味覺認(rèn)知，和冰淇淋形象進(jìn)行了融合，看起來“沒那么甜”，精準(zhǔn)契合中國消費(fèi)者對茶味冰淇淋的訴求。(點(diǎn)擊查看案例拆解: 聚焦鮮牛乳，推動認(rèn)養(yǎng)一頭牛冰淇淋重塑行業(yè)格局)
更具戰(zhàn)略意義的是，喜鵲戰(zhàn)略 敏銳捕捉到徑山作為"抹茶之源"的文化富礦，"這不是簡單的產(chǎn)品創(chuàng)新，而是一次茶文化當(dāng)代轉(zhuǎn)譯的實(shí)踐。"齊樹偉透露，團(tuán)隊(duì)在調(diào)研階段特別邀請各家綠茶技藝傳承人參與風(fēng)格調(diào)試，與市面上常見的西湖龍井、茉莉花茶基底產(chǎn)品形成鮮明區(qū)隔，真正實(shí)現(xiàn)"一口嘗盡千年茶韻"的文化穿透力。
抹茶源于中國，興于唐，盛于宋，絕跡于明，流行于日本。日本的茶道與抹茶又源于徑山，徑山茶的故事始于1280多年前。
杭州徑山寺
破局同質(zhì)化的幾大戰(zhàn)略:
在茶旅融合的大背景下，各地都在積極促進(jìn)當(dāng)?shù)氐奈幕_發(fā)和消費(fèi)增長，根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)特色研發(fā)自己的冰淇淋產(chǎn)品，但難以擺脫同質(zhì)化現(xiàn)象。
2024-2025,抹茶到底有多火:
過去一年，抹茶類飲品成了新茶飲界的上新重點(diǎn)。喜茶連推「三倍厚抹」、「苦抹·現(xiàn)打抹茶」、「苦抹·火燒云」，周四晚上新「三月語」、古茗推出云頂抹茶龍井...幾乎每個新茶飲品牌，都推出了相應(yīng)的抹茶單品。就連肯德基旗下的肯悅咖啡，都推出了濃濃抹茶系列。
2024年到2025年“抹茶熱”
本次認(rèn)養(yǎng)一頭牛的案例并非簡單的形象重塑，而是通過「原料科學(xué)X市場洞察X文化結(jié)構(gòu)」的三重維度，讓每一維度都成為品牌價(jià)值的延伸：
味覺平衡:「黃金比例」重構(gòu)感官哲學(xué)
抹茶本身有苦味，冰淇淋通常是甜的，而認(rèn)養(yǎng)一頭牛的冰淇淋產(chǎn)品又強(qiáng)調(diào)奶源的純凈，所以在產(chǎn)品的表現(xiàn)力上如何調(diào)和，對于口感層次的表達(dá)各家產(chǎn)品都是不同的。喜鵲戰(zhàn)略 關(guān)注到認(rèn)養(yǎng)一頭牛用戶群的深層需求-更注重健康有一定消費(fèi)力的中產(chǎn)人群，結(jié)合該產(chǎn)品所在系列的濃郁口感特點(diǎn)(*徑山抹茶口味屬于認(rèn)養(yǎng)一頭牛的濃濃系列)，形成「東方苦味美學(xué)」，避免單一口感的味覺疲勞。
市場平衡:海外經(jīng)驗(yàn)定義「現(xiàn)代抹茶」標(biāo)準(zhǔn)
傳統(tǒng)國產(chǎn)抹茶制品經(jīng)常陷入兩極困境：純本土路線講述各種養(yǎng)生價(jià)值，市場反響很平淡；而一味復(fù)刻日本抹茶的進(jìn)口模式，又難以構(gòu)建差異化競爭力。作為深耕國際品牌戰(zhàn)略的 喜鵲戰(zhàn)略 ，我們認(rèn)為：真正的現(xiàn)代抹茶標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建，應(yīng)在國際通行的品質(zhì)規(guī)范與徑山抹茶的東方文化根脈之間找到動態(tài)平衡——這既是借勢全球抹茶消費(fèi)浪潮的文化破圈，更是以中國茶源基因重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系的破局之道。
文化平衡:「共生美學(xué)」重塑品牌價(jià)值體系
在2024-2025目前已上新的產(chǎn)品中，我們能夠明顯感受到市場中抹茶產(chǎn)品，特別突出的問題就是「抹茶元素堆砌」，這樣的結(jié)果就是推新品變成了品牌的單方面輸出，而不是和消費(fèi)者對話共建。
喜鵲戰(zhàn)略 特別強(qiáng)調(diào)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌理念是自然、健康、可追溯，抹茶的文化內(nèi)涵是禪意、匠人精神，這二者在本次升級中都被有機(jī)融合在一起，讓消費(fèi)者不僅吃冰淇淋，還感受到高端、健康、有文化底蘊(yùn)的價(jià)值體驗(yàn)。
首周狂銷14萬支：
引爆市場，小產(chǎn)品撬動大IP
面對文旅冰淇淋市場"千城一面"的產(chǎn)品困局，喜鵲戰(zhàn)略 選擇以文化定位建立品質(zhì)壁壘。消費(fèi)者調(diào)研顯示，徑山文化和抹茶文化的成功融合，成就了消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)的信任，成為穿透市場同質(zhì)化迷霧的文化之箭，為新消費(fèi)品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展注入可持續(xù)的文化生命力。
認(rèn)養(yǎng)一頭牛徑山抹茶口味在全家FamilyMart
認(rèn)養(yǎng)一頭牛徑山抹茶口味在SKP
齊樹偉 | 喜鵲戰(zhàn)略創(chuàng)始人:
在消費(fèi)升級與文化自信的時(shí)代背景下，徑山抹茶冰淇淋的成功，本質(zhì)上是文化價(jià)值與產(chǎn)品創(chuàng)新的深度共振。當(dāng)冰淇淋從消暑單品升級為文化載體，其溢價(jià)空間和用戶粘性將呈幾何級增長。本次通過構(gòu)建"徑山抹茶文化坐標(biāo)系"，不僅為單品賦予了"非遺級"的品質(zhì)背書，更創(chuàng)造性地將區(qū)域文化IP轉(zhuǎn)化為全國性消費(fèi)熱點(diǎn)。這種"文化賦能產(chǎn)品"的策略，讓徑山抹茶冰淇淋超越了普通冷飲的范疇，成為承載東方生活美學(xué)的文化符號，形成"產(chǎn)品消費(fèi)-文化認(rèn)知-文旅向往"的價(jià)值閉環(huán)，為茶旅融合產(chǎn)業(yè)提供了"小產(chǎn)品大生態(tài)"的創(chuàng)新范式。
關(guān)于認(rèn)養(yǎng)一頭牛
“奶牛養(yǎng)得好，牛奶才會好。”認(rèn)養(yǎng)一頭牛集團(tuán)由徐曉波先生創(chuàng)立。2014 年在河北故城建立第一座大型現(xiàn)代化牧場，并于 2016 年 11 月在杭州正式創(chuàng)立「認(rèn)養(yǎng)一頭牛」品牌。截至目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已經(jīng)擁有 7 座牧場，約 6 萬多頭奶牛，一座數(shù)智化的工廠。產(chǎn)品累計(jì)服務(wù)超過 2000 萬精致家庭。2021 年，自有智造工廠通過 IFS、SQF、BRCGS 三大世界食品安全管理體系認(rèn)證，河北康宏牧場成功入選國家核心奶牛育種場。
關(guān)于喜鵲戰(zhàn)略
面對嚴(yán)峻的市場考驗(yàn)，喜鵲戰(zhàn)略積極挖掘有戰(zhàn)略雄心的國內(nèi)外企業(yè)，幫助客戶將抽象的企業(yè)戰(zhàn)略分解，轉(zhuǎn)換為更具體的產(chǎn)品戰(zhàn)略，完成差異化創(chuàng)新。過去的幾年里，喜鵲資深團(tuán)隊(duì)提供從產(chǎn)品戰(zhàn)略到執(zhí)行的端到端全方位服務(wù)，其中包括飛鶴、吳裕泰、梅見、德州扒雞、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、三只松鼠等眾多名企的核心增長曲線。
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