從入場(chǎng)到交易，順鑫石門市場(chǎng)全流程守護(hù)舌尖安全

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舉報(bào) 2025-03-28

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作為北京市東北部最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一直以來(lái)，順鑫石門市場(chǎng)都將食品安全視為核心使命。通過整合檢測(cè)體系、智慧化管理平臺(tái)與標(biāo)準(zhǔn)化流程，順鑫石門市場(chǎng)構(gòu)建起覆蓋農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)、交易、流通全環(huán)節(jié)的溯源體系，為首都市民的“菜籃子”安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

嚴(yán)控入場(chǎng)關(guān)口，筑牢安全基石

順鑫石門市場(chǎng)對(duì)所有入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施“每車必檢、每種必檢”的嚴(yán)格檢疫制度。市場(chǎng)內(nèi)設(shè)獨(dú)立檢測(cè)區(qū)和快速檢測(cè)站，配備專業(yè)檢測(cè)人員與先進(jìn)設(shè)備，重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及重金屬等指標(biāo)進(jìn)行篩查。檢測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)公示于商戶信息屏及市場(chǎng)電子終端，確保消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量一目了然。對(duì)于不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)立即啟動(dòng)退市機(jī)制，并追溯供應(yīng)商責(zé)任，從源頭杜絕安全隱患。

在管理機(jī)制上，順鑫石門市場(chǎng)推行“五大員”制度，要求每位員工兼任安全管理員、食品安全員、衛(wèi)生管理員等多重角色，形成全員參與的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。值得一提的是，在全方位安全管理體系下，順鑫石門市場(chǎng)創(chuàng)下連續(xù)五年食品安全零事故的行業(yè)紀(jì)錄。

智慧化系統(tǒng)賦能全鏈條溯源

順鑫石門市場(chǎng)依托智慧農(nóng)批管理系統(tǒng)，打通農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)終端的全鏈條信息。通過統(tǒng)一結(jié)算系統(tǒng)與行情監(jiān)測(cè)信息平臺(tái)，每一筆交易均記錄供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品來(lái)源、檢測(cè)結(jié)果及流向信息，形成完整的電子臺(tái)賬。消費(fèi)者掃描商品溯源碼，即可查看產(chǎn)品產(chǎn)地、檢測(cè)報(bào)告及物流軌跡，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的透明化追溯。

以豬肉批發(fā)為例，市場(chǎng)升級(jí)的豬肉統(tǒng)一結(jié)算系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了交易全程電子化。供貨商與采購(gòu)商通過手機(jī)完成資質(zhì)審核、交易對(duì)賬與資金結(jié)算，系統(tǒng)自動(dòng)生成包含產(chǎn)品批次、檢測(cè)數(shù)據(jù)等信息的電子憑證。這一模式不僅提升交易效率，更確保每批肉品來(lái)源可查、去向可追。

標(biāo)準(zhǔn)化管理推動(dòng)行業(yè)升級(jí)

順鑫石門市場(chǎng)將食品安全溯源與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)深度融合。作為全國(guó)首家設(shè)立雞蛋期貨車板交割場(chǎng)所的批發(fā)市場(chǎng)，順鑫石門市場(chǎng)嚴(yán)格遵循農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)期貨交割數(shù)據(jù)與現(xiàn)貨溯源信息聯(lián)動(dòng)。通過“期貨+現(xiàn)貨”模式，市場(chǎng)幫助商戶精準(zhǔn)預(yù)判價(jià)格波動(dòng)，優(yōu)化庫(kù)存管理，同時(shí)推動(dòng)雞蛋、香蕉等單品供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

此外，市場(chǎng)聯(lián)合政府部門還會(huì)定期開展專項(xiàng)檢查，對(duì)商戶資質(zhì)、檢測(cè)記錄及溯源數(shù)據(jù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)核查。在特殊時(shí)期，市場(chǎng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，通過智慧農(nóng)批系統(tǒng)對(duì)接滯銷農(nóng)產(chǎn)品與采購(gòu)需求，既保障了供應(yīng)穩(wěn)定，又確保了溯源鏈條的完整性。2023年，市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品交易量達(dá)300萬(wàn)噸，交易額突破175億元，其中淡水魚、雞蛋等單品交易量穩(wěn)居全市首位，印證了安全與效益的雙贏邏輯。

順鑫石門市場(chǎng)以技術(shù)創(chuàng)新與制度規(guī)范雙輪驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建起“檢測(cè)嚴(yán)、溯源準(zhǔn)、管理精”的食品安全體系。這一體系不僅守護(hù)了市民餐桌的安全與新鮮，更通過標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化的管理模式，為農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)樹立了高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿。未來(lái)，市場(chǎng)將繼續(xù)深化智慧農(nóng)批系統(tǒng)應(yīng)用，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同升級(jí)，讓安全與信任成為農(nóng)產(chǎn)品流通的核心價(jià)值。

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