胖了不少的年輕人，在“體重管理年”愛(ài)上健康低卡零食？
對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，“管住嘴，邁開(kāi)腿”就是每天最惦記在心里的一句話了，畢竟身上晃悠的肉肉總是在提醒自己：該減肥了……然而現(xiàn)實(shí)卻是，不光邁不開(kāi)腿，就連嘴巴也管不住，看見(jiàn)小餅干、小薯片等零食總是克制不住蠢蠢欲動(dòng)的心。但這總是躁動(dòng)想要通過(guò)小零食來(lái)滿足味蕾的年輕人們今年卻真的要減肥了，畢竟國(guó)家衛(wèi)健委都宣布要推行“體重管理年”行動(dòng)，減肥問(wèn)題真的迫在眉睫。
那么為了減肥，難道真的要和各式各樣的美味小零食說(shuō)拜拜了嗎？事實(shí)是當(dāng)然也不會(huì)，為了滿足消費(fèi)者口腹之欲的同時(shí)還能降低消費(fèi)者的熱量攝入，不少零食品牌紛紛推出了低卡零食，在口味上不輸于普通零食，而且熱量更低也更加健康。不得不承認(rèn)的是，這些健康零食推出后也收獲了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，或許未來(lái)的健康零食也會(huì)逐漸發(fā)展成爆火品類。
01.健康零食迅猛發(fā)展
其實(shí)可以看到的是，如今的零食市場(chǎng)正開(kāi)始從傳統(tǒng)高糖高脂向健康、低卡方向轉(zhuǎn)變。尤其是隨著消費(fèi)者對(duì)食品的健康性關(guān)注的逐漸提高，越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者群體在吃零食的時(shí)候都會(huì)更加側(cè)重健康、低卡等要素。所以低卡、健康零食便迅速崛起，受到很多年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)，像這類健康零食通常富含膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)控制糖分和脂肪的含量，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。
所以常見(jiàn)的健康零食包括像堅(jiān)果、干果、蔬菜干等天然或經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的食品，這些零食因?yàn)橛兄蜔崃俊⒏呃w維的特點(diǎn)，逐漸成為消費(fèi)者的新寵。除此之外，還有什么低脂薯片、低糖餅干、高纖維的全麥產(chǎn)品、蛋白質(zhì)豐富的堅(jiān)果以及干果等。這些零食通過(guò)采用低溫烘焙、真空冷凍干燥的食品加工技術(shù)，不僅保留了食材原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，又有效控制了熱量。像很多年輕消費(fèi)者喜歡的豆腐干、菠菜肉末脆餅等創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅低卡低脂還富含蛋白質(zhì)和纖維，同樣也是很不錯(cuò)的健康零食選擇。
02.零食品牌們紛紛發(fā)力
而如今其實(shí)市面上有推出低卡零食品牌也有很多，像三只松鼠、良品鋪?zhàn)印⑼⒖祹煾?、桂格、超?jí)零等品牌都有推出健康零食。這些健康零食基本都是主打一個(gè)低卡健康、高飽腹感的特點(diǎn)，尤其是百草味推出的“每日?qǐng)?jiān)果5黑養(yǎng)黑”產(chǎn)品就受到了很多消費(fèi)者的關(guān)注，健康的同時(shí)還有養(yǎng)生元素就加持，更是吸引了不少年輕消費(fèi)者的目光。
而且有數(shù)據(jù)顯示，全球超56%的消費(fèi)者每日攝入健康零食，亞洲市場(chǎng)健康宣稱滲透率飆升至24%。因此對(duì)于零食品牌來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者新需求就是未來(lái)發(fā)展的新方向，有了注重養(yǎng)生看重健康的年輕人，健康零食這個(gè)品類也自然而然發(fā)展出來(lái)，當(dāng)然健康零食或許就是未來(lái)零食品牌需要著重去考慮的新風(fēng)口新方向。
所以可以肯定的是，未來(lái)的健康零食市場(chǎng)有很大的可能會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，畢竟隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，這些能夠滿足味蕾同時(shí)還能保持低卡、健康的零食會(huì)成為更多消費(fèi)者的首選。而也就是健康零食市場(chǎng)的不斷發(fā)展壯大，也為零食品牌們的發(fā)展提供了更加廣闊的發(fā)展空間。
03.未來(lái)可期
其實(shí)整體看下來(lái)如今消費(fèi)者對(duì)低卡、健康這個(gè)概念的熱衷程度，就能明白未來(lái)的健康零食賽道一定是未來(lái)可期的。如今市面上已經(jīng)涌現(xiàn)出了很多原料以魔芋為代表、制作方式以烘烤、無(wú)油炸的健康零食，這些健康零食已經(jīng)走進(jìn)了越來(lái)越多消費(fèi)者的心中，所以未來(lái)的健康零食是能夠發(fā)展出更大規(guī)模的。只是對(duì)于零食品牌而言，或許未來(lái)在開(kāi)發(fā)健康零食的時(shí)候更需要從創(chuàng)新的角度出發(fā)，在保持好口味的同時(shí)帶給消費(fèi)者更多眼前一亮的元素。
總而言之，在全民追求健康的大背景下，健康零食是很有發(fā)展爆火的潛力的，或許在未來(lái)健康零食也會(huì)成為零食品牌們的臺(tái)柱子產(chǎn)品。只是對(duì)于當(dāng)下的零食品牌們來(lái)說(shuō)，想要長(zhǎng)久發(fā)展還是需要從更加全面的角度來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，帶給消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
參
考
資
料
：
1、
《
國(guó)家不許你胖，這些減肥品類注定爆發(fā)》，瀝金
2、
《奈雪“輕食”突圍》，
零售商業(yè)財(cái)經(jīng)
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