2025，消費(fèi)者究竟在期待哪種好牛奶？
低溫純奶已然成為注重生活品質(zhì)的中國家庭最高頻的消費(fèi)項之一，一項針對山姆消費(fèi)者的調(diào)研顯示，冷藏奶是位列瑞士卷和麻薯兩款現(xiàn)象級流量單品之后的Top 3必買選項，甚至排在了肉蛋之前。
除了牛奶在營養(yǎng)學(xué)上的優(yōu)勢被這一屆消費(fèi)者不斷認(rèn)可之外，消費(fèi)者理念的進(jìn)階也是一個重要原因。電通新近發(fā)布的《2024大健康消費(fèi)新形態(tài)報告：健康多面體 萬物皆可養(yǎng)》指出，因為可支配時間的減少，消費(fèi)者開始更傾向于僅使用“改善日常飲食”的方式以達(dá)成健康目標(biāo)，這一人群比例從前一年的24.4%增長至了34.7%，而當(dāng)無添加的健康食物成為膳食潮流，成分純凈且營養(yǎng)濃度非常高、同時又兼具美味屬性的純奶自然也成為了大熱選項。
除此之外，自制茶咖的消費(fèi)者新偏好也帶來了牛奶飲用場景的擴(kuò)容，從而進(jìn)一步提高了對高品質(zhì)牛乳的需求。
當(dāng)每家每戶的冰箱門上都囤有一瓶冷藏純奶的時候，消費(fèi)者對這一品類的期待也上升至歷史峰值，而對比2023年和2024年第四季度低溫純奶賽道中的SKU數(shù)量，就會發(fā)現(xiàn)消失的SKU數(shù)遠(yuǎn)超新品SKU數(shù)，一年中下架的產(chǎn)品為91款，新上市的卻僅有37款，近乎三倍的差距體現(xiàn)了大規(guī)模的汰換正在冷藏奶賽道發(fā)生。
市場不僅需要創(chuàng)新產(chǎn)品，同樣也期待可以常駐的優(yōu)質(zhì)單品；消費(fèi)者需要的不僅是切實(shí)的創(chuàng)新，也是營養(yǎng)與口感上的頂峰相見。
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領(lǐng)先兩年的5.0玩家，蛋白質(zhì)計數(shù)開創(chuàng)者
牛乳蛋白含有20多種氨基酸，不僅囊括了人體所需的全部8種必需氨基酸，且這8種必需氨基酸的比例還非常符合人體需求。不僅如此，牛乳蛋白在人體內(nèi)的消化吸收率可以高達(dá)87%-89%，所以對日常營養(yǎng)攝入而言，牛奶不僅是至關(guān)重要的角色，同時還效率可觀。
既然牛乳蛋白是牛奶營養(yǎng)中的一座重鎮(zhèn)，蛋白質(zhì)濃度自然也就成為了考核牛奶品質(zhì)的關(guān)鍵參數(shù)。
優(yōu)諾在2023年夏天發(fā)布了5.0系列牛乳中的第一款產(chǎn)品，這也是中國市場上首款讓每百毫升蛋白質(zhì)含量升至5.0g的低溫奶產(chǎn)品。而早在2020年，優(yōu)諾就用當(dāng)時的新品4.0+牛乳，首次以蛋白質(zhì)含量為產(chǎn)品命名，不僅開啟了冷藏奶貨架上的“蛋白質(zhì)計數(shù)”時代，也驅(qū)動全行業(yè)重新審視乳品營養(yǎng)濃度。
此后，從3.6到4.0，從4.0到4.7，以蛋白質(zhì)含量命名的牛乳產(chǎn)品越來越多，直至此刻，4.0已經(jīng)成為鮮奶中端產(chǎn)品的參數(shù)標(biāo)配，而在優(yōu)諾正式上市5.0系列產(chǎn)品將近兩年之后，5.0也漸漸成為高端牛乳產(chǎn)品的統(tǒng)一外掛。
優(yōu)諾5.0牛乳產(chǎn)品矩陣
優(yōu)諾5.0系列牛乳全部使用來自優(yōu)諾限定牧場的高品質(zhì)生牛乳，不僅多項指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)濃度也全面進(jìn)階，而正因為奶源的高標(biāo)準(zhǔn)，才能讓成分100%為生牛乳的無添加低溫奶產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)每百毫升5.0g的優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量。
除了奶源來自優(yōu)諾限定牧場之外，所有優(yōu)諾旗下產(chǎn)品也都由自有工廠生產(chǎn)，不僅全程可溯源，嚴(yán)苛的流程管理也充分保障了食品安全。優(yōu)諾在生牛乳從牧場采集到產(chǎn)線加工的每一步工序內(nèi)，都以強(qiáng)大的垂直整合實(shí)力，踐行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先范式，在輸出耀眼品質(zhì)的同時，也讓優(yōu)諾5.0系列下的各類細(xì)分可以滿足消費(fèi)者群體的不同需求。
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豐沛原生好鈣，更懂消費(fèi)者的每日所需
營養(yǎng)學(xué)家一再強(qiáng)調(diào)，雖然含鈣的食物并不少，但牛奶始終是補(bǔ)充鈣質(zhì)的優(yōu)先選項，這是因為除了足量的鈣，牛乳中還含有包括磷酸肽、酪蛋白和乳清蛋白等等有助于鈣吸收的各類微量元素，同時牛奶也有著幾乎是最合理的鈣磷比，而這對鈣的吸收效率而言同樣是不可或缺的存在。
優(yōu)諾5.0牛乳系列產(chǎn)品在營養(yǎng)濃度上的另一顯著特點(diǎn)，就是鈣含量的充沛，全系列均在無添加的原則下，實(shí)現(xiàn)了每百毫升170mg的原生鈣含量，這一濃度的達(dá)成，不僅源于高品質(zhì)的生牛乳，也來自生產(chǎn)流程中對各類先鋒理念與新銳技術(shù)的組合使用。
國際骨質(zhì)疏松基金會在全球范圍內(nèi)的一項研究結(jié)果顯示，鈣攝取量的不足是世界上許多地區(qū)的主要健康問題，而對全年齡段人群而言，鈣都是骨骼的主要營養(yǎng)元素，所以鈣缺失對健康的負(fù)面影響，要遠(yuǎn)比想象中更為嚴(yán)峻。
鈣質(zhì)的攝取推薦量普通成年人每日約為1000mg，青少年和老年人則為每日1200至1300mg。牛奶中充沛的鈣含量讓鈣的攝取變得更簡單易行，在日常膳食中，除了借助綠色蔬菜、魚類、堅果和一些豆制品獲取少量的鈣之外，兩杯優(yōu)諾5.0牛乳的攝入就可以輕松滿足每日所需。
美國醫(yī)學(xué)研究所（IOM）給出的每日鈣質(zhì)攝入建議
作為真正關(guān)注消費(fèi)者健康的品牌，優(yōu)諾始終調(diào)用前沿技術(shù)與先進(jìn)管理，呈現(xiàn)每一時代下工藝可及的營養(yǎng)密度，并不斷以業(yè)內(nèi)首創(chuàng)者的角色，推動全行業(yè)審慎對待產(chǎn)品質(zhì)量，真誠直面消費(fèi)者需求。
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產(chǎn)品為王，從來就是第一法則
除了在營養(yǎng)濃度上的開拓與進(jìn)階，優(yōu)諾也始終堅持在牛乳口感的優(yōu)化上傾注全力，因為在優(yōu)諾看來，健康生活的選項不僅是營養(yǎng)參數(shù)本身，也是每一口香濃美味所帶來的暢懷愜意，尤其對兒童群體而言，只有寶寶愿意多喝，才可能真正實(shí)現(xiàn)月月年年的有效攝入，最終達(dá)成蛋白質(zhì)與鈣對成長的護(hù)航。
優(yōu)諾5.0系列牛乳不僅絲滑綿密，柔順可口，在醇厚濃郁的同時也不失輕盈感，只有馥郁奶香，沒有惱人的奶腥味；入口時的舌尖體驗游走于生牛乳和奶酪之間，即使空口品嘗，也能感受到細(xì)微釋放的豐富層次；同時還有恰到好處的回甘，而這種自然流露的細(xì)膩甜感，也深得兒童群體的喜愛。
在茶咖場景下，無論優(yōu)諾5.0系列牛乳的醇厚感還是微甜感，都是拿鐵的絕配，甚至有消費(fèi)者表示可以不用買特別好的咖啡豆，因為牛奶本身的風(fēng)味已然可以補(bǔ)足豆子的缺陷；而無論與哪種茶湯融匯，5.0系列的濃郁奶香都可以激發(fā)悠揚(yáng)茶香，同時蛋白質(zhì)的高含量也讓純牛乳做出的奶茶遠(yuǎn)離寡淡，甚至超過了一些調(diào)制乳的風(fēng)味表現(xiàn)。
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婉拒常規(guī)，一切為了消費(fèi)者
用全部的真誠呈現(xiàn)高品質(zhì)，也用全部的真誠婉拒一切常規(guī)營銷手段，這就是優(yōu)諾。
根據(jù)貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)聯(lián)合發(fā)布的《2024年中國購物者報告》，當(dāng)下的中國消費(fèi)者正變得越來越理性，他們開始關(guān)注“真正的質(zhì)價比”；同時線上與線下體驗在當(dāng)下的購物者旅程中已然融合，這也意味著消費(fèi)品廠商需要更行之有效的全渠道策略。
優(yōu)諾早在2023年首次上市5.0系列牛乳時，就用充滿誠意的價格為消費(fèi)者呈現(xiàn)“真正的質(zhì)價比”，縱然那個時候來自優(yōu)諾的5.0牛乳是全貨架唯一的5.0產(chǎn)品，且使用的還是A2奶源，但優(yōu)諾也從未使用高端定價，甚至比當(dāng)時的大部分A2牛乳都標(biāo)價更低，而在2025年的此刻，優(yōu)諾5.0系列的定價策略，也同樣秉承了這一理念——消費(fèi)者需要的只有高端品質(zhì)，而非高端定價。
與此同時，優(yōu)諾也深度布局線上與線下，與包括山姆、盒馬、叮咚在內(nèi)的優(yōu)秀合作伙伴共同深耕冷藏奶貨架，用更卓越的品質(zhì)和更具親和力的質(zhì)價比，為消費(fèi)者提供便捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓健康管理和品質(zhì)生活不僅更易觸達(dá)，也更具持續(xù)性。
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