在當前的經濟形勢下，受觀念、情感及行業創新的影響，人們更傾向于將資金投入到教育、食飲、保健和旅游等領域。其中，食品飲料行業的變化成為了關注的焦點之一。層出不窮的食品飲料創新，帶來更多消費嘗試，也讓2025年的消費市場發生了變化升級。

那么，2025年的消費趨勢將如何發展？食品飲料行業又迎來了哪些新的變化和機遇？

由此，Flywheel飛未運用其最新開發的一站式趨勢研究工具——TrendCloud知勢云，通過實時數據洞察與全渠道資源整合，對食品飲料行業進行了多維度的數據分析，最終發布《2025食飲消費觀察及創新風向前瞻》，從“人、貨、場”三維視角出發，結合數據支撐與產品風向變化，深入剖析食飲行業在當下的發展態勢，以期為品牌提前布局新興市場與產品創新提供前瞻性見解。

報告要點

2025年度六大消費趨勢預判：品質覺醒、享樂怡情、情緒投資、中式新養、味蕾探險、功效先行

食飲品類消費趨勢觀察：

• 以品質和情感劃分五大消費人群：理性的膳食營養家、養生的悅動自律派、重塑新生的銀發優活族、追求自由的新潮先鋒派、以情緒價值為主的療養悅己師

• 貨品的成分原料、功效與技術不斷升級：風味食材、天然當道、草本力量、瘦身輕體、樂享健康、益菌固本、技術革新、功效加成、科技煥新

• 五大核心消費場景帶來新的機遇：早晚升級、輕養生、內調外修、下午茶、健康送禮

01 2025年度消費趨勢

Flywheel飛未通過深入分析當前經濟形勢和市場動態，特別關注了觀念、情感和行業創新對消費趨勢的影響，最終發布了六大消費趨勢前瞻，旨在揭示2025年可能出現的關鍵變化和發展方向。

趨勢一 品質覺醒

當理性消費成為主導，消費者越來越注重在價格與質量之間找到完美的平衡點。

其中的代表則是會員制商超山姆，通過成功塑造“高質價比”的消費心智，山姆為消費者帶來了更深層次的體驗。2024年，山姆通過垂直供應鏈壓縮中間成本，同類商品價格比市場品牌低20%-30%，但品質對標國際一線，滿足了消費者對高品質與高性價比的雙重需求，由此實現了瑞士卷年銷量超過10億的亮眼成績。

趨勢二 享樂怡情

消費者的興趣偏好日益多元化，尤其是年輕人，他們更傾向于在社交圈層中尋找共鳴，并愿意為這些興趣圈子投入更多。文藝、時尚、運動、二次元等多個興趣愛好圈層均迎來了高增長的社媒聲量與銷售市場。

另一方面，隨著人們在虛擬世界中度過的時間越來越長，他們對真實世界的感官體驗和互動的需求也在增長，促使線下消費領域不斷展現出新的生機與活力，如爆火的戶外運動與新文旅浪潮。

非遺特色、佛系漫游、吃貨出動等活動不僅帶來心靈療愈，也帶火了多個寶藏小城，如泉州蟳埔簪花、阿勒泰、徐州燒烤等，這些地方因文化加持而成為旅游熱點，反映出當下的消費者熱衷于追求個性化和深層次的旅游體驗。

趨勢三 情緒投資

消費者不僅關注商品的功能性，更重視商品能否帶來情緒價值，滿足自我愉悅的需求。這種向內探尋的趨勢在抖音等平臺上也得到了體現，相關話題熱度持續上升。

在購物時，消費者越來越關注商品能否帶來愉悅感和情緒價值。悅己新奇、舒緩情緒、智懶省心相關的品類增長明顯。同時，情感寄托升級，養寵消費成為新熱點。

天貓雙11期間，智能貓砂盆訂單量增長90%，智能寵物玩具訂單量增長140%，高價寵物主食銷量增長70%。這些數據表明，消費者愿意為寵物提供更好的生活品質，同時也通過養寵來獲得情感上的滿足和安慰。

趨勢四 中式新養

中式養生觀念正在向多元化和個性化發展，消費者對養生的需求越來越精細，中式養生的傳統方法重新受到關注，為市場帶來新的增長機遇。2024年，社交媒體上關于“養生”話題的討論瀏覽量高達32.6億次，反映出人們對健康生活方式的極大興趣。

消費者的核心訴求正從外在轉向內在，更加注重自然養生。從身體健康到美容養顏，傳統養生方法在當代社會中備受推崇，補氣血、祛濕氣、養脾胃等傳統養生方法受到追捧，也帶動了多個品類增長，如雙11期間，中醫保健產品成交同比增長120%，食療滋補品類商品成交同比去年增長了4000%。

趨勢五 味蕾探險

味蕾探險成為了一種新興的生活方式，消費者在忙碌的生活中尋求通過食物帶來的新奇體驗和情感觸動。這種趨勢不僅關注食物的味道，更注重其背后的健康價值和情感體驗。消費者總是熱衷于探索新口味，在日常生活中尋找小確幸，通過食物獲得療愈和內啡肽的愉悅感。

不少品牌也傾向于滿足消費者對健康、新奇體驗和情感共鳴的追求，香菜從調味品轉變為超級符號，榴蓮成為水果界的跨界王者，這些新奇口味與風味的跨界合作為傳統品類創造了新的機會。同時，地域風味的融合激活了地方文化味覺密碼，懷舊零食的復興則帶來了情感與味覺的雙重追溯。

趨勢六 功效先行

功效先行成為了主導消費者購買決策的關鍵因素。消費者的需求已經從單純的實用性轉變為對產品成分和配料的科學性、安全性的深入關注。這一轉變標志著市場正式進入了3.0功效先行的時代，功效精專和科研創新是新的增長點。

消費者現在更加關注產品的實際功效，而不僅僅是基礎的功能性需求。他們希望產品能夠提供更加專業的定位，通過技術革新和功效加成來滿足他們對健康和美麗的追求。在食品飲料、大健康、護膚和美妝等多個品類中，消費者對成分的關注日益增加，他們尋求成分透明、科學復配和天然安全的產品。

品牌營銷策略也隨之調整，專業化定位、功效加成和醫研賦能成為了品牌營銷的新方向，以滿足消費者對健康和美麗的高標準要求。這不僅能夠增強品牌的市場競爭力，也能夠為消費者帶來更加精準和有效的產品體驗。

綜上所述，2025年的六大消費趨勢前瞻展現了消費者行為的多維度轉變，消費者對產品的需求不再局限于基本功能，而是更加注重個性化、情感價值以及健康效益的實現。

在這樣的背景下，食飲品類作為與消費者日常生活密切相關的領域，其消費趨勢的變化尤為值得關注。接下來的內容將從人貨場策略的角度，深入探討2025年食飲品類的消費趨勢，分析消費者的新偏好、新需求，以及品牌如何通過創新來適應和引領這些變化，從而在競爭激烈的市場中獲得優勢。

02 食飲品類消費趨勢觀察

人群趨勢：品質至上與情緒主義

食飲品類消費動機主要圍繞品質與情緒展開。隨著消費者需求的日益多樣化和個性化，不同人群的消費特征也愈發鮮明。基于對品質與情緒的追求，消費群體可被大致分為五類：膳食營養家、悅動自律派、銀發優活族、新潮先鋒派及療養悅己師。

Flywheel飛未將從由情緒主義主導的兩大人群新潮先鋒派、療養悅己師進行分析。

新潮先鋒派秉持著自由主義態度，追求新穎、獨特的感官刺激與情緒滿足。這類人群對新品有著較高的參與度，他們傾向于在社交媒體上分享自己的新鮮產品體驗，對于新產品有著強烈的歸屬感和參與感。

在產品配方方面，消費者越來越關注健康和功能性。例如，元氣森林推出的大麥茶和纖茶，以其無糖、無咖啡因的特點，滿足了消費者對健康飲品的需求。同時，他們拒絕囤貨心理，即時滿足才是他們的風格，如即沖即飲的東阿阿膠速溶粉，既滿足其補氣血的需求又滿足其對便捷的追求，成功實現種草。

而在產品風味方面，不少品牌也做出了各類創新以吸引新潮先鋒派的關注。例如，樂樂茶與方回春堂、奈雪的茶與東阿阿膠的合作，都是抓住了年輕人對健康生活的追求，同時也滿足了他們對新中式風潮的喜愛。

街飲爆款則以其多巴胺配色和新奇口味，成為時尚熱點，適合街頭打卡分享，成為社交媒體上的熱門話題。

地域和季節限定的產品同樣受到歡迎，通過融合地方特色和季節元素，不僅能夠喚醒文化共鳴，還能夠引起消費者對節氣感知和關注。

面對情緒健康問題，療養悅己師常常從成分功效與香味入手，將身體健康的滿足升級至精神世界的調養。他們對食飲的追求主要聚焦在美容養顏與情緒舒緩兩大作用點。

食養美顏和食慰心靈成為兩個重要的方向。數據顯示，全球約有1/5的消費者在過去一年中購買過食飲產品來改善自己的外貌，而含有膠原蛋白、綠茶提取物等美膚成分的產品受到了青睞。同時，36%的全球消費者表示，精神情緒的良好狀態是他們首要的健康目標，因此，含有檸檬、佛手、薰衣草等舒緩成分的抗壓飲料，如Coca-Cola Life，能夠幫助消費者緩解壓力，保持良好的心理狀態。

美觀的產品設計不再是愉悅感的唯一來源，精神和情緒的全面健康能為消費者帶來真正的悅己體驗。療養悅己師傾向于尋求更多具有心理和情緒健康益處的產品與服務，如沿壽醉茄提取物膠囊和Unichi南非醉茄小熊軟糖等，這些產品能夠緩解情緒和舒緩壓力。此外，玄學療愈、妝食同源等消費熱潮在社媒平臺不斷興起。

貨品趨勢：成分原料、功效與技術

回歸產品本身，品牌可從哪些關鍵節點實現精準滲透？綜合消費需求與市場發展態勢，成分原料、功效、技術成為三大核心切入點。

成分原料層面，小眾珍奇食材與地域特產成為品牌差異化競爭的機會點。例如，海河乳品推出的香菜牛油果牛奶和林源春的天然白樺樹汁，品牌們開始探索不常見的、具有地域特色的食材，以滿足消費者對新奇體驗和健康飲食的追求。

天然成分的護膚品和食品越來越受到消費者的青睞，內外兼修成為顏值經濟的新風向。其中的代表產品則是谷掌柜推出的女士駱駝奶粉燕窩成人營養品，強調了燕窩這一天然食材在補充25歲以上女性關鍵營養方面的重要性。

隨著對傳統文化的深入理解和民族自信的增強，中式草本成分受到越來越多消費者的喜愛。他們認為這些成分源自天然，純凈無污染，對人體友好無害。例如，好望水推出的照顧系列，都采用了中式養生的食材，如陳皮、薏米、桂圓、枸杞等，幫助消費者找回身心平衡。

功效層面，瘦身輕體、樂享健康與益菌固本成為產品需求關鍵詞。隨著健康意識的提升，低熱量、低糖產品越來越受到市場的歡迎。英貝健液體沙拉和五白谷物即食麥片等產品通過控制熱量攝入和促進新陳代謝，幫助消費者達到減脂減重的效果，滿足了都市麗人和運動健身人群的需求。

消費者對保健品的口感和便攜性有了更高的期待，希望保健品的服用過程更加輕松、日?；?，并富有趣味性。同時，消費者也希望保健品可以通過輕量無創的方式實現良好的效果，這種需求已經擴展到美容、減肥、情緒管理等多個領域，益生菌也隨之興起。例如萬益藍推出的蔓越莓女性益生菌調理專用產品，通過專研敏感菌群為女性私處護理提供有效助益。

技術突破與革新正成為食飲品類發展的重要驅動力。新技術的全方位滲透，推動食飲品類不斷細化、功能化。在滿足基礎食飲需求的同時，產品還被賦予了針對特定需求的額外功效。如Blueglass的晚安膠原酸奶，便借助γ－氨基丁酸成分，實現安神助眠的功效；力保健的功能飲料通過牛磺酸、肌醇、煙酰胺等原料，為消費者提供抗疲勞、調血脂的功能。

此外，伴隨口服美容產業的高速發展，合成生物學、3D技術、醫學及生命科學共同助力相關食飲產品的研發，為行業創新帶來更多可能。

總而言之，食飲品牌需立足產品自身，通過精準定位與技術研發，打造出既滿足基礎需求又具備特定功效的產品，滿足消費者多元化、個性化的健康需求，從而實現品類的持續升級與創新。

場景趨勢：五大消費核心場景

消費決策從功能滿足向情感價值躍遷，不同的生活場景催生出不同的消費需求。Flywheel飛未深度結合當前食飲行業的發展實況，總結出五大消費場景趨勢：早晚升級、輕養生、內調外修、下午茶、健康送禮。

Flywheel飛未將選擇其中兩大典型場景輕養生、內調外修進行分析。

“輕養生”作為新興的生活方式正悄然興起，當代人追求以最少的時間精力養最健康的身體。與此同時，“健康食補”成為該生活方式的轉化先鋒，相關社媒筆記數量超49萬。中醫食補、藥食同源等概念不斷深入人心，超級食物與跨品類食材創新闖入大眾視野。

超級食物排行榜中，藍莓穩居果蔬類榜首，核桃則成為堅果谷物類榜首，羽衣甘藍與奇亞籽的熱度也居高不下。同時，一些小眾但具有特定功效的原料被頻頻挖掘，推動超級食物賽道打造出圈新品。如助益女性特殊期情緒穩定的南瓜籽仁，被制成有機混合種子粉；被譽為西方靈芝的紅菜頭，出現在喜茶新品美顏瓶中。

此外，中式養生成為跨品類食材融合重要創新方向。據數據顯示，2023年有5個品牌首次布局中式養生水，而僅在次年前5月，入局品牌就實現倍數增長。元氣森林的中式養生水產品“自在水”，更是成為第三款10億級大單品。

對內的腸道養護，對外的體重管理，成為當代人“內調外修”的食飲需求。

社媒平臺有關腸道的話題討論增速達49%，84%的國人對腸道健康顯示出高關注度。而在腸道相關話題中，益生菌出現占比35%，可見，益生菌成為腸道養護的主流解決方案。當下，圍繞益生菌與各類產品的腸道健康解決方案日趨成熟，且衍生出更多樣化的創新產品形態。

同時，消費者對益生菌菌種已經形成不錯的認知，其消費痛點主要聚焦于菌株活性與依賴性的問題。這也使得產品宣傳溝通層面，除了菌群數量外，也需更注重益生菌活性以及復配菌株的傳達。

而對外的體重管理，在2024年成為了國家衛健委宣布的長期戰略之一，即「體重管理年」三年行動，呼吁全社會共同參與體重管理。「國家喊你減肥」登上各大平臺熱搜，背后折射出我國肥胖問題的嚴峻性——據預測，2030年我國成人、兒童超重肥胖率將分別達到 70.5%和 31.8%。

隨著人們對健康和體型的日益關注，體重管理市場正迎來快速發展的機遇。據公開數據統計，中國體重管理市場在2020年達137億元，預計到2025年，市場規模將達到215億元，年平均增長率為9.4%。結合社媒數據，消費者對體重管理的關注點主要聚焦在減肥減脂層面，其重視早餐、晚餐、健身房等場景，熱衷飲食調整、行動支持、藥物調整等解決方案。

各品牌紛紛抓住體重管理趨勢賽道機會，在谷物原料上麩皮燕麥實現146%的銷售增長，薏米、藜麥緊隨其后；在產品成分上，開始關注優質碳水增肌增高和高蛋白補充。

此外，市場上還出現了更專業的體重管理方案，如GLP-1藥物。其作用機制主要包括調節食欲、延緩胃排空以及促進胰島素分泌等，相關社媒討論增速直達40%。產品開發也開始注重飲食理念的融入與獨特工藝的加成，如地中海飲食與希臘酸奶。

體重管理場景下仍存在諸多增長機會點，基于用戶在身體美學上的驅動力與最終目標，品牌可通過七大核心人群實現精準觸達。

03 結語

在2025年的消費趨勢中，“求真”與“向實”成為主導，消費者越來越注重產品的品質和實際功效。這一趨勢反映在多個方面，包括對原料成分的深入關注、對天然健康產品的追求，以及對科技在提升產品功效中作用的認可。

隨著消費者生活方式的多元化與個性化需求的增加，消費場景不僅是產品功能屬性的承載池，更成為了品牌與消費者溝通、建立信任心智的關鍵情緒場。品牌可以從特定人群、特定節點著手，結合產品特性挖掘或創造與之匹配的場景，以獲取差異化競爭優勢。