不想被網(wǎng)紅甜品“收割”的年輕人，盯上了五星酒店的面包房？
不知從什么時候開始，五星級酒店的相關(guān)消息開始頻繁推送給了年輕打工人，這曾經(jīng)在很多人心中是“住又住不起”的五星級酒店如今似乎也變得接地氣了很多。從最開始格外強調(diào)性價比的五星酒店自助餐年卡到后來更實惠的“剩菜盲盒”，除了住宿外，五星酒店的各種附加服務(wù)開始走到越來越多的消費者視線中，而如今不少消費者更是盯上了五星酒店的烘焙房。
五星酒店的烘焙房，乍一聽給人種似乎里面面包都很貴的感覺，然而當(dāng)消費者真正購買過后才會發(fā)現(xiàn)，原來五星級酒店的面包價格甚至比很多網(wǎng)紅烘焙品牌的價格還要低！這個發(fā)現(xiàn)未免顯得有些“倒反天罡”了，畢竟五星酒店在大多數(shù)消費者的印象中就是奢侈的代名詞。不過事實證明，五星級酒店的烘焙房與不少網(wǎng)紅烘焙品牌相對比，性價比反而更高，簡直令人震驚。
01.性價比更高
對于喜歡吃面包、甜品的年輕消費者而言，近些年簡直可以說是一路看著烘焙產(chǎn)品價格飆升起來的。尤其是去年開始就有多個高端烘焙品牌如UH祐禾、Paper Stone Bakery、石頭先生的烤爐等在北京、沈陽、深圳、西安等城市接連開店，這些品牌的產(chǎn)品可都不算便宜，UH祐禾的一個吐司售價可達35元，而Paper Stone Bakery的招牌焦糖牛角也達到了28元。
而拋開這些貴價烘焙品牌來看，如今很多城市中市面上絕大多數(shù)的面包單價都在10元以上，在一二線城市甚至有的還在20－40元左右，貴的還能達到單價要80－100元。可以說近些年整體烘焙行業(yè)給消費者的感覺就是面包越來越貴，甚至還衍生出了諸如“面包刺客”、“天價面包”等詞匯。
只是沒有消費者會想到，在烘焙行業(yè)整體都給人種昂貴感覺的當(dāng)下，五星級酒店的面包房倒顯得性價比更高了。像北京的凱賓斯基酒店一個藍(lán)莓麥芬也才15元，但有足足半斤重，萬豪酒店的巧克力大吐司也只要19元，而上海外灘威斯汀的面包房里一個玉桂杏仁面包卷也只要6元。在帝都、魔都這樣的一線城市中，不超過20元的面包甚至都很少見，而這樣價位的面包甚至還是五星級酒店出品，這意味著口味有保障、品質(zhì)有基礎(chǔ)，綜合看下來性價比不可謂不高。
02.熱度頗高
當(dāng)然五星級酒店烘焙房的產(chǎn)品能夠如此受歡迎的原因當(dāng)然不止價格不貴，最能吸引消費者的還是品質(zhì)、服務(wù)等各方面的原因。像五星級酒店會更注重口碑，而且通常會擁有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，就連烘焙師都大多在知名的西點培訓(xùn)機構(gòu)進修過，以上種種造就了五星酒店烘焙產(chǎn)品的出品會更加高標(biāo)準(zhǔn)。如此的高標(biāo)準(zhǔn)高要求，也更好的滿足了消費者的對烘焙產(chǎn)品的需求，更讓人覺得物超所值。
而且對于不少消費者而言，面包這種產(chǎn)品除了吃以外還兼具一種重要的作用，那就是出片，而出片的需求也是如今這么多年輕消費者選擇網(wǎng)紅烘焙品牌的重要原因。但五星酒店在出片方面簡直有得天獨厚的優(yōu)勢，更有氛圍感的環(huán)境、更周到的服務(wù)等都吸引著年輕消費者的目光。因此很多曾經(jīng)選擇網(wǎng)紅烘焙品牌的消費者們，開始逐漸把目光投向了五星酒店的烘焙房，如今五星級酒店的烘焙房在互聯(lián)網(wǎng)上的熱度也開始越來越高。
03.接地氣的五星酒店
其實從近些年五星級酒店相關(guān)消息的頻頻傳出不難看出，如今的五星級酒店已經(jīng)開始變得越來越接地氣了，畢竟
近些年隨著消費者的消費觀念開始轉(zhuǎn)變，追求性價比與高品質(zhì)成了最大的需求，尤其是在很多消費者心中性價比與高品質(zhì)并不是相對立的存在，所以市場上只能出現(xiàn)更多兼顧性價比與高品質(zhì)的品牌來滿足消費者的需求
。而對于五星級酒店來說，拓寬市場很重要的一點就是觸及到更多普通消費者，而開放自助餐年卡、“剩菜盲盒”，營銷高性價比面包房等手段都是為了觸及到更多潛在的市場。
而對于普通消費者而言，高端的五星級酒店逐漸變得接地氣當(dāng)然是件好事，畢竟單從烘焙方面來看，更多的五星級酒店高性價比面包出現(xiàn)在市場中，或許能反向“整頓”烘焙行業(yè)呢，消費者早已苦貴價面包久矣了。
參
考
資
料
：
1、
《
人均40元的面包，殺回北上廣深》，餐企老板內(nèi)參
2、
《五星
級酒店也賣“剩菜盲盒”，200+的自助餐賣79元，是好生意嗎？
》
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