“鴨脖界的愛馬仕”跨界做椰子水！周黑鴨也心動新賽道？
近些年的鹵味市場可謂是競爭相當激烈，尤其是被稱為“鹵味三巨頭”的絕味、周黑鴨和煌上煌這三家品牌更是面臨著巨大的挑戰(zhàn)。尤其是周黑鴨作為鹵味三巨頭之一，一直以其獨特的口味吸引著大量消費者，然而如今隨著市場的變化和消費者需求的多樣化，周黑鴨也面臨著重重問題。而為了扭轉當下鹵味發(fā)展艱難的局面，周黑鴨決定邁出大膽跨界進入椰子水市場，希望通過推出全新的天然椰子水品牌“丫丫椰”，找到新的業(yè)務增長點。
至于周黑鴨入局的椰子水賽道，在最近幾年其實一直呈現(xiàn)出欣欣向榮的趨勢。畢竟椰子水作為一種天然、低卡且富含電解質的飲品，受到了越來越多消費者的青睞。有數(shù)據(jù)顯示，2024年中國椰子水市場規(guī)模呈現(xiàn)出顯著的增長態(tài)勢，環(huán)比增長率再翻倍，遠超行業(yè)整體增速。
01.為啥非做椰子水？
對于周黑鴨跨界做椰子水的動作，很多消費者倒也不會感到意外了，畢竟去年還有絕味鴨脖傳出了做奶茶的消息，可以說在近些年的激烈競爭下鹵味三巨頭已經(jīng)都在不約而同開始尋找新的業(yè)務增長點。有數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年周黑鴨實現(xiàn)營收12.6億元，同比下滑10.97%；凈利潤為3291.3萬元，同比大跌67.65%。同時絕味食品和煌上煌等競爭對手也經(jīng)歷了不同程度的業(yè)績下滑，面對這樣的市場形勢，鹵味巨頭們只能尋求新的增長路徑打破當前的困境。
而周黑鴨正是看到了椰子水市場的巨大潛力，所以才在今年與泰國IMCOCO集團達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推出了名為“丫丫椰”的天然椰子水品牌。而鹵味+椰子水的碰撞也體現(xiàn)了產(chǎn)品的互補性，周黑鴨鹵味濃郁醇厚，椰子水清爽甘甜，兩者在口感上形成精準互補能夠提供一種獨特的搭配體驗。
02.巨大優(yōu)勢
盡管如今椰子水市場競爭同樣激烈，但周黑鴨跨界做椰子水其實還是擁有著巨大優(yōu)勢的。首先就是周黑鴨擁有著強大的品牌影響力，作為知名的鹵味品牌，周黑鴨本身就具有較高的知名度和美譽度，這為其新推出的椰子水品牌“丫丫椰”贏得了更多的信任和支持。其次就是周黑鴨還擁有著不錯的銷售渠道，周黑鴨在全國范圍內(nèi)擁有超過3000家線下門店，并活躍于各大電商平臺，這樣的廣泛覆蓋可以迅速將新產(chǎn)品推向市場。
最后周黑鴨推出的椰子樹品牌還有這優(yōu)質的原料供應，周黑鴨通過與泰國IMCOCO集團的合作，確保了來自特定產(chǎn)區(qū)香水椰的穩(wěn)定供應，這有助于保證產(chǎn)品質量的一致性和獨特性。同時周黑鴨的椰子水“丫丫椰”制作過程中不添加任何人工色素、香精或防腐劑，滿足了現(xiàn)代消費者對健康自然生活方式的追求，而且還特別強調(diào)了0脂特性的椰子水也更加符合當下流行的健康趨勢。
03.機遇與挑戰(zhàn)并存
只不過任何跨界嘗試都伴隨著一定的風險，畢竟如今的椰子水市場已經(jīng)存在多個知名品牌，如Vita Coco、農(nóng)夫山泉等，這些企業(yè)擁有較大的市場份額和忠實顧客群。而且飲品的研發(fā)生產(chǎn)及供應鏈管理不同于傳統(tǒng)的鹵味業(yè)務，需要投入更多資源來適應新的市場需求和技術要求。因此如何快速建立起完善的運營體系成為了擺在周黑鴨面前的重要難題。不過必須要承認的是，周黑鴨未來定會充分利用自身在食品研發(fā)和供應鏈管理方面的豐富經(jīng)驗，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結構和服務水平從而將椰子水的業(yè)務逐漸擴大。
總的來看，周黑鴨跨界進入椰子水市場具備良好的基礎條件和發(fā)展?jié)摿Γ磥碇芎邙喛梢詰{借對市場趨勢的敏銳捕捉、產(chǎn)品特性的巧妙結合以及自身的優(yōu)勢資源，有望在這個快速增長的賽道中占據(jù)一席之地。
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