走出廚房后，漢堡、螺螄粉躋身成年夜飯上的“第九菜系”?
當(dāng)90后們開(kāi)始逐漸掌控了操持年夜飯的權(quán)利后，年夜飯也呈現(xiàn)出了越來(lái)越多的新花樣，從去年就開(kāi)始走紅的預(yù)制菜年夜飯?jiān)俚浇衲隄h堡、披薩甚至螺螄粉都成為年夜飯的一員，不得不承認(rèn)的是，如今的年夜飯也越來(lái)越年輕化。尤其是對(duì)于不少年輕人來(lái)說(shuō)，漢堡、奶茶、螺螄粉等快餐不光做起來(lái)省事還好吃，未來(lái)這些快餐都有可能發(fā)展成年夜飯餐桌上的“第九菜系”了。
當(dāng)如今年夜飯餐桌上出現(xiàn)的已經(jīng)不再只是單純的紅燒肉、糖醋魚(yú)等硬菜，甚至還出現(xiàn)了漢堡、披薩、螺螄粉的身影時(shí)，盡管乍一眼看上去還有些不倫不類，但這恰恰也從側(cè)面反映出快餐的加入使得年夜飯煥發(fā)出了全新的活力。在保留了年夜飯?jiān)械膱F(tuán)圓內(nèi)核的同時(shí)，快餐的融入更是添加了更多輕松愉快的氛圍。
01.快餐出現(xiàn)在年夜飯餐桌
提起快餐，可能還有不少消費(fèi)者第一時(shí)間想到的是肯德基、麥當(dāng)勞，但其實(shí)近些年快餐已經(jīng)迎來(lái)了迅速發(fā)展，并且細(xì)分包含了很多不同的品類。菜品主要以漢堡、炸雞、披薩等便捷食品的是西式快餐，而螺螄粉、炒飯甚至近些年爆火的砂鍋菜、江西小炒等也都是屬于中式快餐。只是不論是西式快餐還是中式快餐，基本都具有便捷、出餐快、性價(jià)比高、口味符合大眾需求的特點(diǎn)，所以深受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
而在大眾印象中，與主打便捷的快餐相對(duì)的就是制作步驟復(fù)雜的正餐，像年夜飯對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是不折不扣的正餐。如今快餐逐漸融入到了正餐餐桌上的趨勢(shì)，其實(shí)也反映出了近些年正餐逐漸快餐化的趨勢(shì)，快餐與正餐的界限已經(jīng)逐漸模糊，尤其是對(duì)于平日中常吃快餐的年輕消費(fèi)者而言，快餐與正餐的碰撞正是快餐不斷發(fā)展的結(jié)果。
02.年夜飯選擇越來(lái)越多
而對(duì)于如今的年夜飯，年輕人除了可以選擇像漢堡、披薩等快餐外，還有預(yù)制菜也收獲了不少年輕消費(fèi)者的注意。在去年過(guò)年的時(shí)候，根據(jù)下廚房的數(shù)據(jù)表明，已經(jīng)有超過(guò)28%的用戶在春節(jié)購(gòu)買過(guò)預(yù)制菜，由此可見(jiàn)年夜飯的餐桌上預(yù)制菜的身影必不會(huì)少見(jiàn)，毫不夸張的說(shuō)年夜飯的選擇已經(jīng)越來(lái)越多。
甚至在近期臨近過(guò)年的時(shí)候，各大主播的直播間中再一次見(jiàn)到了預(yù)制菜年夜飯的身影，價(jià)格依舊保持在300-500元不等，里面包含8-12個(gè)菜品，對(duì)標(biāo)的都是餐廳中1000元左右的年夜飯標(biāo)準(zhǔn)。這種不需要麻煩的備菜做菜刷鍋洗碗，也不需要提前很久安排菜單，只需要半個(gè)小時(shí)左右就能端上滿滿一桌年夜飯的方式也備受年輕人的青睞。
03.年夜飯上的“第九菜系”
其實(shí)可以從近些年關(guān)于年夜飯的熱搜詞條中不難發(fā)現(xiàn)，在越來(lái)愈多年輕人接手年夜飯餐桌后，年夜飯的選擇也越來(lái)越多，從快餐到預(yù)制菜再到未來(lái)或許會(huì)出現(xiàn)在年夜飯餐桌上的新興菜品，無(wú)一都在訴說(shuō)著一個(gè)新的可能，那就是未來(lái)的年夜飯餐桌上或許會(huì)逐漸形成全新的“第九菜系”。與傳統(tǒng)的正餐不同，這些代表著新興思想和口味的“第九菜系”正在十分迅速的發(fā)展壯大，為未來(lái)的年夜飯帶來(lái)更多的亮點(diǎn)。
所以可以預(yù)見(jiàn)到的是，未來(lái)關(guān)于“年夜飯”這個(gè)命題作文，隨著越來(lái)越多年輕人的參與也會(huì)詮釋出更多不一樣的可能性。只是年夜飯餐桌上出現(xiàn)的是漢堡、披薩還是預(yù)制菜，它背后所承載的都是團(tuán)圓、喜迎的意味，創(chuàng)新的是菜品，不變的永遠(yuǎn)的家的溫暖。
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