原價(jià)200+的五星酒店自助餐79就能“薅”到！五星酒店也開(kāi)始“接地氣”了？
誰(shuí)能想到，有朝一日擁有著波士頓龍蝦、三文魚(yú)、牛排等菜色的五星級(jí)酒店自助餐能與79元畫上等號(hào)。近些日子，不少在深圳的消費(fèi)者卻發(fā)現(xiàn)了這么個(gè)新玩法，深圳的一家希爾頓酒店自助餐開(kāi)放了“剩菜盲盒”模式，僅需79元就能吃到原價(jià)200+的自助餐，這實(shí)惠到不行的新模式更是吸引了相當(dāng)多消費(fèi)者的追捧
。
雖然這只要79元的五星級(jí)酒店自助餐“剩菜盲盒”使用起來(lái)還是存在著頗多限制，
比如每天的名額需要提前搶購(gòu)，而且只能在當(dāng)天晚上8點(diǎn)半用券，也不能留到下一次等等，但依舊阻擋不住消費(fèi)者們的熱情，常常在這“剩菜盲盒”名額剛放出來(lái)的時(shí)候就被搶購(gòu)一空
。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這價(jià)值79元的自助餐名額還是相當(dāng)實(shí)惠的，感覺(jué)就是在狠狠地薅酒店自助餐“羊毛”，但對(duì)于酒店而言這樣的“羊毛”似乎并不值得一提。
01.吃起來(lái)太“香”！
對(duì)于消費(fèi)者而言，這79元的五星級(jí)酒店自助餐的“剩菜盲盒”吃起來(lái)簡(jiǎn)直不要太香，而且還是各種意義上的香。首先是菜品，盡管要晚上8點(diǎn)半后才能進(jìn)店，但能吃到的菜品就是五星級(jí)酒店自助餐應(yīng)有的菜品，例如波士頓龍蝦、章魚(yú)、螃蟹、牛排、金槍魚(yú)等，除此之外水果、甜品、飲料也都十分豐富，至于更高價(jià)一些的焗龍蝦、佛跳墻等菜品若是運(yùn)氣好的時(shí)候同樣也能吃上。
用79元的價(jià)位吃到200+的自助餐，花三分之一的價(jià)格享受到一樣的服務(wù)，怎么看怎么劃算
。
其次就是在心理層面上了，如今很多年輕消費(fèi)者越來(lái)越擅長(zhǎng)于精打細(xì)算，各種優(yōu)惠券、店面活動(dòng)等都能摸得一清二楚。
因此像79元就能吃到200+的自助餐這種活動(dòng)，對(duì)于不少年輕人來(lái)說(shuō)能夠更好地達(dá)到一種心理滿足感，與之帶來(lái)的成就感也不是簡(jiǎn)單能用語(yǔ)言來(lái)概括的
。尤其是這種“剩菜盲盒”的模式越發(fā)火熱，當(dāng)自助餐也開(kāi)始沿用這種模式后也能帶給消費(fèi)者偌大的期待感，
沒(méi)有人能預(yù)料到今天能吃到什么，這種心理期待感同樣是調(diào)動(dòng)起年輕消費(fèi)者的重要原因
。
02.酒店自助餐“一舉多得”
其實(shí)近年來(lái)關(guān)于酒店自助餐的活動(dòng)消息已經(jīng)不止這一次，先是不少酒店都推出了價(jià)值12888元自助餐年卡，若是消費(fèi)者每人每天都去酒店吃，那么折合下來(lái)人均一天只需要40元左右，甚至比點(diǎn)外賣還便宜；后來(lái)又是一些酒店的自助餐推出了早餐卡，算下來(lái)一頓能低至9.9元，這個(gè)價(jià)位的早餐簡(jiǎn)直能和路邊早餐攤來(lái)對(duì)打一下。
不難發(fā)現(xiàn)，酒店自助餐近些年開(kāi)始不斷推出這些看起來(lái)好像很“費(fèi)力不討好”的活動(dòng)，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)
。
尤其是很多消費(fèi)者買到了這些酒店的年卡或者團(tuán)張優(yōu)惠券，美美的用頓酒店自助餐后不禁也會(huì)有些疑惑：難道這么玩，酒店真的不會(huì)虧本嗎？但其實(shí)酒店近些年推出來(lái)的這么多活動(dòng)本質(zhì)上都差不多，都是以營(yíng)銷為主要目的的帶有引流作用的活動(dòng)。
畢竟如今目前市面上越來(lái)越多的高端、個(gè)性的社會(huì)餐飲出現(xiàn)，這使得酒店餐飲收到了一定的影響，為了穩(wěn)定客流，同時(shí)增加酒店收入，所以酒店才會(huì)推出現(xiàn)在各種各樣的優(yōu)惠活動(dòng)。
更何況，年卡之類的優(yōu)惠券為的是提高用戶量，而在顧客的消費(fèi)量較大的情況下，即使每道菜品的利潤(rùn)微薄，但由于銷量巨大總利潤(rùn)依然十分可觀。
至于“剩菜盲盒”這樣的模式更是能夠?yàn)榫频曜畲蠡臏p少食材浪費(fèi)的情況，同樣能夠在一定程度上起到有效節(jié)約成本的效果，在這樣開(kāi)源節(jié)流的措施下，酒店的這些活動(dòng)都能起到一舉多得的作用
。
03. 高端酒店降下身姿
其實(shí)一直以來(lái)在很多普通消費(fèi)者心中，高端酒店的自助無(wú)疑就是昂貴、沒(méi)有煙火氣、精致但不接地氣的代表。
但近些年隨著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念開(kāi)始轉(zhuǎn)變，追求性價(jià)比與高品質(zhì)成了最大的需求，尤其是在很多消費(fèi)者心中性價(jià)比與高品質(zhì)并不是相對(duì)立的存在，所以市場(chǎng)上只能出現(xiàn)更多兼顧性價(jià)比與高品質(zhì)的品牌來(lái)滿足消費(fèi)者的需求
。而對(duì)于高端酒店而言，食材、健康與葷素搭配等方面是能夠滿足消費(fèi)者的，因此想要更受消費(fèi)者的喜愛(ài)，也只能從降下身姿以性價(jià)比來(lái)贏得消費(fèi)者的歡心了，而這也是如今越來(lái)越多高端酒店開(kāi)始搞促銷玩花式活動(dòng)的原因。
不過(guò)總的來(lái)看，高端酒店的這些促銷活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)當(dāng)然是件好事，畢竟現(xiàn)成的優(yōu)惠又有誰(shuí)能夠拒絕呢？所以可以預(yù)見(jiàn)的是，或許未來(lái)也會(huì)有越來(lái)越多這樣主動(dòng)降下身姿的酒店去討好普通消費(fèi)者的歡心，屆時(shí)整個(gè)酒店行業(yè)可能也會(huì)開(kāi)始不斷內(nèi)卷了。
參
考
資
料
：
1、《五星
級(jí)酒店也賣“剩菜盲盒”，200+的自助餐賣79元，是好生意嗎？
》，
深圳微時(shí)光
2、《
9塊9的酒店自助早餐，沖擊街頭夫妻店》，餐企老板內(nèi)參
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