肯悅PK瑞幸！“凍梨”咖啡No.1花落誰家？
去年冬天哈爾濱的爆火，讓更多消費者深入認識了東北，尤其是來自東北各式各樣的美食更是走入了無數消費者的視線，鍋包肉、紅腸、大凍梨等具有濃郁東北特色的美食也讓不少消費者魂牽夢縈。而今年冬天，借著東北旅游熱潮的再度掀起，很多品牌們也順勢推出了具有東北特色的產品，以此來博得消費者們的注意。
而瑞幸咖啡和肯悅咖啡也不約而同把這個冬天的新品亮點放在了“凍梨”上，將凍梨這個南北消費者都很喜愛的特產與咖啡融合在一起，成功推出了“手搖凍梨美式”和“大凍梨系列”兩種新品。毫不夸張的說，在這個冬天，肯悅咖啡和瑞幸咖啡都以凍梨為主要元素來做新品，可以說已經是在同臺競技了，那么誰能更勝一籌呢？
01.肯悅還原凍梨風味
對于凍梨和咖啡這兩個元素碰撞的思考，肯悅咖啡相對來說要更加注重產品本質，新品“手搖凍梨美式”中有半顆真實的凍梨，凍梨+咖啡+梨汁的組合會更加還原出梨本身那種爽口、清甜的味道。因此對于不少消費者來說，肯悅的這杯手搖凍梨美式也可以說是“一杯可以喝的凍梨”，而也正是憑借這極高的凍梨口味還原，肯悅的凍梨美式才得以成功出圈。
整體看下來，肯悅咖啡對凍梨元素的開發更注重于產品口味本身，原汁原味、料足、高價值感是肯悅的手搖凍梨美式給予消費者最大的感受。所以很多消費者購買肯悅的凍梨新品能夠獲得的是不錯的情緒體驗以及全新的口味體驗，同樣的價格能夠喝到咖啡甚至還可以在咖啡喝完后把凍梨取出來吃掉，算的上是一種有趣的體驗。
02.瑞幸挖掘凍梨文化
與肯悅注重于還原凍梨原本口味的策略不同，瑞幸選擇的角度是深挖凍梨背后所能蘊含的地域文化。瑞幸的“大凍梨系列”是與很多消費者耳熟能詳的國民大爆劇《鄉村愛情故事》這個IP進行聯動推出的，而這樣的聯名活動可以說是將凍梨這個元素背后所能承載的所有地域文化都挖掘了出來。文化聯名+地域特色+冬季限定，三重玩法疊加下來后成功吸引了很多消費者的目光，因此有不少消費者都會出于好奇而選擇購買瑞幸的“大凍梨系列”。
而瑞幸的“大凍梨系列”中有三款產品，分別是大凍梨拿鐵、大凍梨美式和大凍梨輕乳茶，使用的都是定制版梨濃漿，其中還特別表明了“含東北特產蘋果梨，－18℃一下新鮮冷凍”。因此可以看到的是，瑞幸的“大凍梨系列”更側重于背后的文化內涵，凍梨元素僅是作為產品風味而存在的。
03.各有千秋
總
體來看的
話，其實瑞幸咖啡和肯悅咖啡對凍梨這個創意元素的玩法各有千秋。但對于消費者而言，這兩款新品在領券后都是只要9.9元，那么按需購買即可，若是想要更加純正的凍梨口味那么就選擇肯悅的手搖凍梨美式，而若是更喜歡《鄉村愛情故事》這個IP的話，那么當然還是選擇瑞幸的大凍梨系列。
不過不論是肯悅的手搖凍梨美式還是瑞幸的大凍梨系列，對于咖啡行業乃至茶飲行業都起到了一個積極的作用，為品牌們開發地域特色美食提供了一個不錯的思路
。而如今東北的凍梨系列咖啡走紅，或許未來還會有更多帶有濃郁地方特色的飲品出現，例如“甘肅麻辣燙咖啡”、“山西老陳醋飲品”等產品也會帶給消費者更多的驚喜。
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