終成時代的眼淚！“雞排比臉大”的正豪大大雞排退出大陸市場 ？
正豪大雞排終成時代的眼淚。
作者 | 王園編輯 | TOP餐謀
在曾經(jīng)那個提起“雞排”二字，不少消費者還停留在街邊小店的時候，一句“雞排比臉大”的宣傳語讓無數(shù)消費者認識了正豪大雞排，干凈整潔的店面、超大快的雞排以及新興的口味瞬間俘獲了消費者的心。
然而這家早在2012年就已經(jīng)進入到大陸市場的老牌臺灣雞排品牌卻在近日卻迎來了終章，正豪大大雞排的官方微博發(fā)出了一則公告，宣布大陸內(nèi)的所有門店將于12月31日前閉店
。
而看到了正豪大大雞排宣布閉店的消息后，不少消費者都紛紛表示了自己的不舍，畢竟這XXL號的雞排陪伴了很多消費者的青春，也算得上是青春記憶中不可忘卻的重要存在了。那么問題來了，這曾經(jīng)這消費者眼中超大份量、超好吃口味、超高性價比正豪好大大雞排，如今怎么也要退出大陸市場了呢？在競爭激烈的餐飲市場中，正豪大大雞排到底是在哪里開始掉隊的呢？
01.內(nèi)憂外患
成立于1992年中國臺灣的正豪大大雞排，曾經(jīng)一度被稱為是臺灣夜市小吃之光，憑借著“不切不剪”的一整塊大雞排俘獲了不少消費者的心。而在2012年進入大陸市場后，正豪大大雞排也狠狠地吸引了一波眼球，
彼時大陸市場中的雞排大多都是炸完后剪開方便消費者食用的，因此一整塊的正豪大大雞排的出現(xiàn)就對消費者的視線格外有沖擊感，所以在進入大陸市場后正豪大大雞排也迅速走紅收獲了光大消費者的喜愛
。
尤其是當(dāng)正豪大大雞排的門店擴張到上海的時候，更是受到了很多消費者的追捧，一度憑借這超大的份量稱為排隊王，還被不少網(wǎng)友評為“上海必備美食”。然而很快，
有消費者就逐漸表示正豪大大雞排沒有之前吃的好吃了，首先是雞排變薄份量變小吃起來口感沒有那么好，其次是雞排品質(zhì)下降汁水不那么多了，最后就是面粉逐漸變多吃起來口感變差
。而這幾乎就是推翻了正豪大大雞排所有的特點，從份量到品質(zhì)都下降的現(xiàn)象就讓不少消費者開始詬病。
再加上近些年消費者的健康意識不斷上漲，雞排這種油炸食品逐漸被消費者歸結(jié)到“不健康食品”一類中，所以雞排這一品類整體是呈現(xiàn)出熱度下降趨勢的。
更何況市面上還有越來越多的雞排品牌不斷涌出，正豪大大雞排的發(fā)展難免也會更加困難。在內(nèi)憂外患的情況下，最終正好大大雞排也逐漸開始閉店，如今正豪大大雞排店門店僅剩10家，而在12月31日前，剩下這些為數(shù)不多的門店也要全部閉店。
02.被時代所拋棄
而在觀察過正豪大大雞排近些年的發(fā)展過程中不難發(fā)現(xiàn)，其實這個曾經(jīng)紅極一時的品牌落到如今的地步也是必然的，正豪大大雞排可以說是一個被時代所拋棄的品牌。
畢竟在近些年中，雞排賽道不斷涌現(xiàn)出新興品牌，各式各樣的新品牌在口味、模式、服務(wù)方面都有不同程度的創(chuàng)新，而正豪大大雞排在大陸市場十幾年的發(fā)展中卻鮮少有創(chuàng)新，這樣就很難再博得消費者的換新了
。
比如如今的雞排行業(yè)的龍頭正新雞排，除了雞排外還推出了雞排漢堡、燒餅里脊等創(chuàng)新產(chǎn)品，為年輕消費者帶來眼前一亮的感覺。而對比下來，
正豪大大雞排近些年卻只有對“大”的宣傳，并沒有貼合年輕人的喜好進行針對性的宣傳
，就連近些年餐飲品牌討巧的品牌聯(lián)名活動都沒有玩過，過于落后的經(jīng)營模式使得正豪大大雞排逐漸消失在了消費者的視線中。
再加上如今很多餐飲品牌都不約而同開始了價格戰(zhàn)，例如正新雞排的三個雞排漢堡只要9.9元，這樣的客單價極大程度上成了吸引消費者目光的原因。
但一直保持在20元左右客單價的正好大大雞排就顯得有些貴了，甚至兩相對比下正豪大大雞排的性價比顯得也不高，價格也是影響到消費者選擇的重要原因之一
。
03.
反面教材
或許正豪大大雞排的落寞，也為如今很多餐飲品牌敲響了警鐘，尤其是炸雞賽道的品牌。有數(shù)據(jù)顯示，
截止到2024年9月，全國雞排炸雞門店數(shù)超過17萬家，近一年增長超過了4000家，現(xiàn)下的炸雞品牌們需要面臨的競爭越來越激烈，而在如此激烈的競爭中，品牌們更需要積極求變，各方面的實力都需要提升，從而應(yīng)對如今這卷上加卷的局面
。除了本身產(chǎn)品質(zhì)量要過硬外，還要服務(wù)、創(chuàng)新、營銷等全方面發(fā)展。
尤其是雞排這種不算剛需的休閑小吃，在如今這消費者越來越注重性價比的今天，顯得格外沒有競爭優(yōu)勢。所以說想要在競爭激烈的市場中脫穎而出博得消費者的喜愛，炸雞品牌們要付出更多的努力，畢竟大浪淘沙，最終能夠留下的必然是綜合實力過硬的品牌。
參
考
資
料
：
1、《
卷生卷死！“比臉大的雞排”關(guān)閉大陸所有門店
》，
餐企老
板內(nèi)參
2、《
又一連鎖品牌宣布年底前全部關(guān)停！休閑小吃們正在渡劫……》，職業(yè)餐飲網(wǎng)
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