2024中秋月餅市場調研報告：消費者對產品的痛點與改進建議

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舉報 2024-12-04

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近日，三松兄弟發布了一份關于2024年中秋月餅市場的調研報告。這份報告不僅揭示了當前市場上存在的問題，還為未來的產品改進提供了寶貴的參考意見。根據調查結果，消費者對現有月餅產品的不滿主要集中在以下幾個方面：太甜（37.75%）、熱量高（33.63%）、味道不佳（16.37%）以及認為都可以接受的比例為12.25%。這些數據反映了現代消費者對于健康和口感的新需求，同時也指出了傳統月餅在適應新時代變化時所面臨的挑戰。

一、太甜是首要問題

在本次調研中，有超過三分之一的受訪者表示，他們不喜歡購買或食用過于甜膩的月餅。這一現象背后的原因值得深入探討。在過去，中秋節作為一個重要的傳統節日，其食品往往承載著豐富的文化意義和社會功能。例如，甜味象征著團圓和幸福，因此月餅通常被做得特別甜。然而，隨著社會的發展和個人健康意識的增強，越來越多的人開始關注食物中的糖分含量及其對身體的影響。過量攝入糖分可能導致肥胖、糖尿病等健康問題，這使得那些原本以“甜蜜”著稱的傳統美食逐漸失去了吸引力。

二、熱量過高引發擔憂

除了甜度之外，另一個讓消費者感到困擾的問題就是月餅的高熱量。近四成的參與者認為，目前市面上銷售的大多數月餅都含有較高的卡路里，長期食用不利于保持良好體型甚至可能危害身體健康。尤其是在當今社會，減肥已經成為許多人日常生活的一部分，人們越來越傾向于選擇低脂低卡的食物來滿足自己的飲食需求。相比之下，一塊小小的月餅卻需要通過長時間運動才能消耗掉其中的熱量，這無疑增加了消費者的負擔感。

三、口味單一缺乏創新

雖然并非所有受訪者都對現有產品持否定態度，但仍有一部分人表達了對于更多樣化口味的需求。具體來說，約有16.37%的消費者希望能夠嘗試到更多新穎獨特的風味組合，而不僅僅是局限于傳統的豆沙、蓮蓉等幾種常見餡料。這表明，在保證基本品質的基礎上，如何通過技術創新開發出既符合大眾口味又能體現地域特色的新型月餅，將是未來行業發展的一個重要方向。

四、性價比考量不容忽視

值得注意的是，在討論過程中還有部分用戶提到了價格因素。他們認為，在相同價位下，相比于只能買到少量幾盒月餅而言，用這筆錢完全可以購買到更多數量且營養價值更高的其他食品如高蛋白牛肉等。這種對比使得部分潛在買家對月餅產生了猶豫心理，進而影響了整體銷量。因此，如何在控制成本的同時提高產品質量并合理定價，也是擺在企業面前亟待解決的問題之一。

五、應對策略建議

面對上述種種挑戰，月餅生產商及零售商我認為可以從以下幾個方面入手進行優化調整：

降低甜度與熱量：采用更加健康的原材料替代傳統配方中的高糖高油成分，比如使用天然甜味劑或者增加膳食纖維比例等方式來達到減糖降脂的目的。

豐富產品線：針對不同年齡段和偏好的人群推出定制化服務，包括但不限于低糖無糖系列、素食友好型以及創意混搭款等多種類型供顧客挑選。

加強品牌建設：利用社交媒體平臺加大宣傳力度，講述品牌故事傳遞正面形象；同時積極參與公益活動提升社會責任感，樹立良好口碑。

注重用戶體驗：從包裝設計到物流配送每一個環節都要精益求精，確保每一位客戶都能享受到滿意的購物體驗。此外還可以考慮開設線下體驗店讓顧客親身體驗后再做決定。

總之，只有真正了解并解決好消費者所關心的核心問題，才能在這個競爭激烈的市場環境中脫穎而出。希望各大廠商能夠積極響應市場需求變化，不斷創新求變，為廣大消費者帶來更多優質美味的選擇！

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