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傳承六代不衰,瑞士蓮的長青秘密是?

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舉報 2024-11-26

提起巧克力,你會想到哪個國家?對的,瑞士。除了瑞士軍刀,瑞士手表,瑞士巧克力也是瑞士一絕。瑞士,鐘表王國,也是巧克力王國。

雖然,瑞士只是一個面積4.13萬平方千米的小國,全國并不生長一棵可可樹,但瑞士卻是世界上巧克力的第一生產大國,憑借優秀的巧克力制造工藝、歷史文化享譽全球。

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在瑞士巧克力中,又不得不提到瑞士蓮——瑞士最大的獨立巧克力制造商,傳承180年,歷經六代。問題來了,瑞士蓮是怎么誕生、發展和壯大的?又憑什么歷經180年而不衰?

一、一個臨時工的逆襲

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瑞士蓮的發家非常勵志,可追溯至1819年。

當時大衛·史賓利(未來的瑞士蓮創始人)還只是一個一窮二白的面包店臨時工。但他并不甘心就這樣平庸下去,于是通過不懈努力,成功“跳槽”到了當地一個非常有規模的蘇黎世糖果糕點鋪上班。

而后,在他60歲高齡時,成功“熬死”老板(這個糕點店老板于1836年去世),買下老板娘的所有股份,搖身一變成為當地有名的糖果鋪主人,一躍從打工仔,晉升為蘇黎世資產階級的一分子。

9年后,即1845年,大衛·史賓利和他的兒子魯道夫·史賓利(在國外糖果企業當學徒,積累了豐富的經驗)宣布開設一家新的巧克力工廠,瑞士蓮的前身就此誕生。

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起初,他們在舊商店大樓里設立了一個小作坊,生產固體巧克力,但很快就發現這家舊面包店太小,無法滿足人們對這種新美食的需求。于是,2年后,他們將生產基地從面包房轉移到了蘇黎世湖上游小工廠,并聘請了10個員工。

二、收購來的第一

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當時間來到1859年,史賓利父子已經在蘇黎世閱*廣場開設了第二家規模更大的糖果店。同時,在1860—1880年間,他們已經成功生產了,包括20種不同品質的巧克力棒。

但事實非常現實,直到19世紀末,這家工廠仍是位于霍爾根的一家小型巧克力工廠,店鋪也仍然是家法式甜品店。并因為經營分歧,還未崛起,已一分為二。

但就是這時,轉機出現了。分家后的魯道夫·史賓利,擴大了工廠,并配備了當時最先進的設施。為了籌集必要的資金,他更果敢地將自己的私人巧克力公司改組為史賓利巧克力股份公司,并于1898年公開發行,變成了一家股份制公司。

也并非簡單的募資,他非常聰明地讓其中大部分的股份由家族成員、資深經理以及朋友所持有,從此,公司也一直遵守這項優良的瑞士傳統,即董事會一直由家族成員與朋友組成,股東有定期發放的紅利與貼心的紀念品。

后來,魯道夫·史賓利更是以當時的天價——150萬法郎金幣(相當于今天約1億瑞士法郎)收購了一家工廠,并以其姓氏命名Lindt(瑞士蓮),以紀念其在巧克力上的成就。這家工廠就是魯道夫·蓮于1879年成立的一家規模雖小但非常著名的巧克力工廠。

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這是魯道夫·史賓利最值得稱道的收購。因為,魯道夫·蓮發明了精煉攪拌機,生產出了世界上第一塊具有柔滑、天鵝絨般、奶油狀、入口即化感覺的巧克力。這也是,人們稱“瑞士蓮是世界上第一塊入口即化的巧克力創始者”的根本原因。

三、180年的創新

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20世紀前20年,瑞士巧克力行業的出口市場經歷了令人難以置信的擴張。瑞士蓮也隨之持續發展,到1915年,瑞士蓮已將其產量的3/4出口至全球20個國家。

隨后的1920—1945年間,瑞士蓮迎來重重挑戰。先是,20世紀20—30年代的經濟蕭條導致所有海外市場不斷虧損。然后是,二戰結束,需求激增,這讓瑞士蓮面臨嚴峻挑戰——急需更換老化的工廠,擴大現有擁擠的廠房,跟上猛增的市場需求。

瑞士蓮如何安全度過?創新。先是在經濟蕭條時,推出了Lindt Cream和Lindt Milk巧克力棒,這是巧克力創新的里程碑。而后在二戰后,需求激增時依舊不斷開發創新產品。如:

1949年,LINDOR巧克力棒誕生,餡料入口即化。

1952年,著名的Lindt GOLD BUNNY上市。

1967年,LINDOR松露巧克力誕生,其最初是作為圣誕節的圣誕樹裝飾。

隨后的日子,瑞士蓮左手創新,右手鈔能力,通過收購和適應本土化的跨國發展,助推瑞士蓮一步步最終成為享譽全球的國際集團。

四、卓樸觀點

中庸:“天命之謂性,率性之謂道,修道之謂教。”

古老的東方智慧告訴我們,順應本性就能走出自己的路。之于企業,就是倚仗自身優勢稟賦,把長板做長,特色做特,構建驅動發展的本能競爭力。

從卓樸本能戰略看瑞士蓮,瑞士蓮的成功除了人的努力,更有“本能”的偉力。選擇巧克力是基于瑞士基因,持續發展是基于始終專注。所謂180年未衰,是180年初心未丟,180年匠心未改。至于創新,那是專注到極致自然而然就會發生的事情。

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