專賣薯條的小店突然走紅，薯條也成C位選手？
誰能想到曾經的西式快餐中最不起眼的配角如今也能C位出道呢？最近一段時間，在很多消費者心中都是西式快餐中妥妥配角的薯條竟然也出現了專營店，這些專營店主要售賣的就是現做現炸的薯條，而這些薯條也除了可以搭配常規的番茄醬外，還能和各式各樣的調料進行干拌，吃起來也是讓人覺得創意感滿滿。
而這些薯條專營店的身影如今已經悄然間遍布了北上廣的商場和美食街中，甚至不少二三線城市的夜市中也有了這種薯條專賣店，令人意外的是品類相對單一主打的就是薯條的專營店還意外的受年輕人的歡迎，甚至有些店還能做到日均千單！在網紅美食一茬接著一茬走紅的如今，薯條專營店會是下一個牢牢把握住流量熱度的品類嗎？
01.口味豐富
其實對這些薯條專營店進行分析后不難發現，這些專營店大多都是檔口小店，店內面積也基本都在20平左右，同時也沒有什么特色復雜的裝修，都是十分簡單的門店。而這樣簡單的店面中售賣的也是單一的薯條品類，這么看下來的話難免會讓人有些擔心，畢竟在產品并不多、裝修等也都沒有太大亮點的情況下，這些 薯條專營店如何發展真的是需要思考的問題。
然而就是這樣不光裝修簡單就連產品都簡單的小店卻憑借著超豐富的口味吸引住了消費者的眼球，與傳統薯條搭配番茄醬的吃法不同，現下薯條專營店的吃法和口味都給予了消費者頗多的驚喜。盡管售賣的只有薯條，但薯條專營店中的薯條卻可以擁有10-20種口味，一種是干拌系列，比如甘梅味、牛肉味、青檸味等，另一種則是醬汁味，比如蜂蜜芥末、意大利肉醬味、榴蓮芝士味等。超多的口味 為消費者提供了更多的選擇，各式各樣的創新口味也帶給消費者眼前一亮的感覺。
02.均價并不低
或許有些沒有接觸過薯條專營店的消費者會下意識地認為這些薯條產品價格并不貴，但不得不承認的是，其實這些薯條的均價也并不低。在這些薯條專營店中單份薯條最低是9.9元一份，與常規麥當勞、肯德基中的小份薯條持平，而且還沒有口味和醬料可以搭配。
至于像大部分口味可選擇的產品價格都要在20-30元左右，甚至像薯條專營店中較為常見的品牌Potato Corner里的招牌薯條超大份都能賣到58元
。
從性價比上來看，這些薯條專營店中的產品算不得高，畢竟人均30元的薯條對于很多消費者而言還是有些不太值當的
。
不過這些薯條專營店大多開在商場中，例如北京西單大悅城、朝陽大悅城等，面向的消費者群體相對來說還是要更有消費能力的，所以這些新鮮又有創意的產品還是受到了不少消費者的追捧
。
03.能否長紅？
從目前這些薯條專營店的模式來看，想要一直牢牢抓住流量長紅下去還是有一定難度的，畢竟處于休閑小吃賽道的薯條專營店不管怎么看價格還是有些貴了。
而對于消費者來說，這些休閑小吃的心里接受價格就是在10-20元左右，超過20元的休閑小吃性價比并不高，卡在超出消費者心理價位的薯條們就顯得有些尷尬了
。
因此對于薯條專營店們來說，想要長久的紅下去當務之急就是提高性價比，換句話來說就是將價格“打下來”，畢竟如今薯條能夠吸引消費者的就是新奇的模式和新穎的口味。而一旦消費者們過了這股新鮮勁后，薯條又沒有性價比的加持，那么就會很快的湮滅在消費市場中，最終又成為一個“過氣網紅”。
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