又是一個秋冬爆品！烤土豆馬上就要火成“頂流”?
去年冬天烤紅薯的國民熱度還歷歷在目，今年冬天烤土豆就迅速接棒了烤紅薯的流量一躍成為“頂流”了。
只是與去年主打甜品向加冰淇淋、奶茶小料和芝士的烤紅薯不同，今年的烤土豆走的是接地氣路線，從折耳根辣椒到孜然培根，力求在香酥可口的同時能讓消費者填飽肚子
。毫不夸張的說，今年冬天的烤土豆已經憑借著超高的性價比席卷了一二線城市，甚至火成了網紅產品深受消費者的喜愛。
如今從云貴渝到北上廣，烤土豆的熱潮已經風靡大江南北，
甚至在抖音上“烤土豆”的視頻都已經擁有了5.8億吃的播放，小紅書上關于“自助烤土豆”的筆記更是超過了2萬篇
。越來越多的城市中，與烤紅薯攤位一起擺起來的就是烤土豆小攤，那么問題來了，烤土豆到底能不能火成真正意義上的“頂流”呢？
01.烤土豆花樣頗多
其實現在的烤土豆除了能和烤紅薯一樣論個賣，還能和吃自助餐一樣進行自助販賣，消費者可以將烤土豆DIY成土豆漢堡也可以搭配醬料做成拌土豆。
反正總的來說，烤土豆可創新的點還是很多的，從口味到形式再到售賣模式等都有讓人眼前一亮的點
。比如9.9元的自助烤土豆就憑借著很實惠的價格和30多種可以DIY的小料征服了不少消費者的心。
所以亮點頗多的烤土豆自然也不會局限于街邊小攤，還有不少烤土豆已經搖身一變走進了商場，成為了擺在櫥窗中的精致美食
。比如今年3月份的時候上海就開了首家烤土豆塊餐廳，像黃油芝士烤土豆就是店內的招牌產品，各種配料琳瑯滿目十分吸引消費者的眼球。
02.成本足夠低
而烤土豆之所以能夠爆火，除了在口味、形式上有足夠的創新外，還有很重要的一個點就是成本也足夠的低。
土
豆
這種食材本身價格就很低，很多城市的批發價格一斤都只要一塊錢，因此哪怕9.9元的土豆自助這種客單價很低的模式也有的賺
，畢竟9.9元足夠買將近十斤的土豆，而又有多少消費者能吃很多土豆呢，無非就是沖著新穎嘗個鮮罷了。
再加上烤土豆制作方便簡單，小攤攤主大多只需要將土豆烤熟后，添加的小料和蘸水都可以由消費者自由發揮，因此一個人也能忙過來的烤土豆利潤還是十分客觀。尤其是土豆本身就是碳水能夠讓人吃飽，多種小料的搭配下就會讓消費者覺得物超所值，這也能帶來更多的客源。
很低的成本簡單的制作過程以及物美價廉的感覺，這才使得烤土豆如今能夠迅速的風靡起來
。
03.能火成“頂流”？
只是烤土豆這種產品確實是容易在很短的時間內走紅，但想要真正火成“頂流”還是欠缺了幾分。
首先就是受季節的影響
，在冬季氣溫寒冷的時候，熱氣騰騰的烤土豆烤紅薯自然會更受人歡迎，但過了冬季它們的身影自然而然也會逐漸銷聲匿跡。
其次就是烤土豆盡管有創新，但其實并不多
，說到底和去年走紅的烤紅薯本質上沒有太大的差別，所以在一時的新鮮感過后消費者很容易看膩。
最后就是烤土豆的口味還是有限制
，土豆再如何創新，吃到嘴里和狼牙土豆等產品還是類似，并沒有為消費者帶來很大的驚喜。
不過總的來看，烤土豆還是有一定潛力可以成為類似花式烤紅薯、罐罐烤奶這樣的冬季限定網紅產品的。只是想要長紅下去，烤土豆這一吃法還是有著諸多的局限性，成為“頂流”還差的很遠。
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