被吐槽“除了涼皮都好吃的”魏家涼皮，成了“國產薩莉亞”？
誰能想到，靠做涼皮起家的魏家涼皮最近一次火到消費者心理靠的卻是漢堡……近些年，在年輕消費者心中魏家涼皮擁有一個相當奇特的地位，那就是可以在魏家涼皮吃一切，除了涼皮。
當很多消費者對魏家涼皮的印象還停留在只能吃涼皮、肉夾饃的時候，魏家涼皮卻已經靠漢堡、雞肉沙拉、金槍魚意面等菜品火出了圈
。
可以說，再近些年的發展中，
魏家涼皮已經逐漸擺脫了曾經消費者“菜品單一、沒什么兩點”的印象，憑借著富有創新性的菜品和相當過得去的口味成了不少年輕消費者的心頭好
。只是當消費者們在這家主做涼皮的店中大嚼漢堡的時候難免也會想到這么一件事：“不務正業”的魏家涼皮，未來到底是要往哪方面發展？
01.覆蓋全品類的魏家
提起魏家涼皮這個品牌，相信還是陜西的消費者會更熟悉一些。
成立超過20多年的魏家涼皮一直以來都是陜西風味的知名快餐品牌，現如今已經在全國超過17個省份擁有了200多家門店，可以說是深受消費者喜愛的快餐品牌
。當然，深受消費者喜愛的原因不只是因為涼皮、肉夾饃好吃，更有很大一部分原因是魏家涼皮的餐品格外豐富，可以說消費者喜歡的任何類別美食都能在魏家涼皮中找到。
從老陜們喜愛的早餐肉夾饃涼皮到年輕人喜歡的午餐漢堡披薩，再到晚上十分適合好友聚會的居酒屋烤肉，在魏家涼皮中通通都能吃到。
東西方餐食、燒烤甜品甚至便利店生鮮，消費者都能從魏家涼皮中找到他們的身影
，毫不夸張的說，這個表面上似乎只做涼皮的品牌，在背后卻能帶給消費者更大的驚喜。
而不同品類，魏家涼皮也特意開辟了新的品牌來售賣，為消費者帶來截然不同的消費體驗
。比如在魏家涼皮旗下的魏斯理漢堡中，各式各樣的西式快餐格外受人歡迎，榴蓮披薩、沙拉三明治、越南春卷等都是明星產品。而若是想吃烤肉的話，魏家涼皮旗下的魏本道居酒屋也是不少年輕消費者的首選。甚至不少西安的年輕人還將主做西式快餐的魏客親切地稱呼是“國產版薩莉亞”，性價比簡直不要太高。
02.性價比超高
其實對于很多年輕消費者來說，選擇魏家涼皮更簡單直接的原因就是性價比超高。畢竟說到底，魏家涼皮的味道也只是在及格線之上，也并沒有說好吃到哪里去，所以唯一能夠讓消費者如此喜愛的原因也就是性價比高這一點了。
人均二十多元的魏家涼皮從價格來看的話并不占優勢，但魏家涼皮好就好在是國產連鎖餐飲品牌，餐品的整體品質是有保證的
。
尤其是前段時間有不少消費者質疑魏家涼皮使用的是預制菜，而魏家涼皮則回應道菜品都是由統一廚房制作，保質期僅有幾天。在年輕消費者逐漸接受預制菜的當下，魏家涼皮公開表示由統一廚房制作的菜品保質期也不長，同時衛生有保證，再加上價格也不算貴，因此魏家涼皮在消費者心中幾乎已經和性價比高畫上了等號。畢竟這么一家午餐二十來元就能打住，甚至西式快餐人均可以和薩莉亞進行一個同臺對決的品牌，誰又能拒絕呢？
03.
瘋狂收割年輕人
其實如今魏家涼皮整體已經更受年輕消費者的歡迎，這一點從今年漢堡的走紅就能看出。但若說魏家涼皮日后就會成為“國產版薩莉亞”也并不是沒有這種可能，畢竟魏家涼皮現在野心滿滿，早在2021年前后就已經打造了價值1億元的開放式中央廚房。
有了成熟的供應鏈體系，再加上魏家涼皮的知名度，相信它能夠很快在國內發展出新的天地，瘋狂收割年輕人的心
。
只是對于魏家涼皮來說，未來并不會只局限于“國產版薩莉亞”這個方面，畢竟主業還是在涼皮、肉夾饃等中式快餐上。保持初心，堅持用高性價比來征服消費者的魏家涼皮，未來的布局一定是更加廣闊的，東西兼具、老少皆宜或許才是魏家涼皮更愿意走的路。
參
考
資
料：
1、《
魏家涼皮什么時候能成為國產餐飲第一？
》，
青年橫財發展會
2、《
魏家涼皮，平民餐飲帝國？》， 鳳凰生活報告
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