珍珠奶茶、布丁奶茶又翻紅！茶飲圈就是個(gè)輪回？
提起珍珠奶茶、布丁奶茶時(shí)，不少人都覺得它們已經(jīng)是時(shí)代的眼淚了，畢竟與現(xiàn)在流行的果茶、輕乳茶相比，珍珠奶茶和布丁奶茶等都顯得過于古早。
然而令人沒想到的是，這些古早的奶茶如今居然又再度翻紅，再次成為了不少年輕人喜愛的茶飲產(chǎn)品，甚至再度引發(fā)了購買熱潮
。
誰能想到十幾年前火過的產(chǎn)品，在兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了這么久后還能再度翻紅呢？這就讓很多消費(fèi)者開始好奇，下一個(gè)在內(nèi)卷至極的茶飲賽道中翻紅的又會(huì)是誰，曾經(jīng)火過的八寶粥式奶茶是否也會(huì)重回消費(fèi)者的視線中？
01.
是新歡也是舊愛
最近一段時(shí)間，珍珠奶茶再度爆火吸引了不少年輕消費(fèi)者的注意，尤其是在年輕人匯聚的平臺(tái)小紅書上，
關(guān)于“珍珠奶茶哪家好喝”的筆記熱度頗高，相關(guān)筆記更是多達(dá)15萬+，而且打量熱門筆記都是近半年發(fā)布的
。越來越多的消費(fèi)者開始再度看到珍珠奶茶的身影，同時(shí)專注奶茶的專門店也出現(xiàn)在了更多消費(fèi)者的視線中。像上海的“阿狗手打.手作”，江蘇的“永民手作”，老虎堂，劉聞山等都是憑借現(xiàn)熬紅糖珍珠珍珠奶茶走紅的品牌。
而在珍珠奶茶翻紅后，同屬于年輕消費(fèi)者童年記憶的布丁奶茶也開始了翻紅之路，在小紅書上對(duì)“布蕾奶茶”進(jìn)行搜索，熱度最高的筆記點(diǎn)贊量也即將破萬。
尤其是秋冬將近，布丁奶茶憑借濃郁的蛋香、奶香征服了很多消費(fèi)者，因此有不少茶飲品牌也將布丁作為主打產(chǎn)品來宣傳
。比如廣西的邕城茶事在轉(zhuǎn)型成布丁奶茶后消費(fèi)者大排起長隊(duì)，營業(yè)額更是翻倍增長，同時(shí)古茗、雅克雅思、7分甜等品牌也都開始逐漸將布丁奶茶作為情懷產(chǎn)品。
02.強(qiáng)調(diào)價(jià)值感
其實(shí)不管是珍珠奶茶還是布丁奶茶，能夠再度翻紅都離不開一個(gè)要素，那就是格外強(qiáng)調(diào)價(jià)值感
。如今市面上主流的輕乳茶都主打一個(gè)“輕”字，產(chǎn)品大多都只是茶地加牛奶的組合，幾乎不會(huì)有什么小料的添加，因此這樣的輕乳茶還要二三十元的一杯的時(shí)候，就難免會(huì)有消費(fèi)者覺得不值當(dāng)。
但珍珠奶茶和布丁奶茶這種強(qiáng)調(diào)小料的產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者來說往往會(huì)擁有更多的價(jià)值感，一杯奶茶半杯料盡管也是十幾年前的概念了，但放在如今依舊不算過時(shí)，消費(fèi)者是能夠通過大量的珍珠和布丁獲得心里滿足感的。
因此在珍珠奶茶和布丁奶茶翻紅后，越來越多的消費(fèi)者也開始期待未來八寶粥式的奶茶是不是也會(huì)翻紅，那種奶茶可真的是一整個(gè)把價(jià)值感拉滿
。
03.從翻紅到長紅
只是不得不承認(rèn)的是，盡管珍珠奶茶、布丁奶茶等童年記憶已經(jīng)在翻紅，但若想真正的長紅還是有很長的一段路要走。
畢竟在翻紅后，這些奶茶市面上就已經(jīng)涌現(xiàn)出了很多高仿門店，同質(zhì)化問題和山寨問題層出不窮，市場(chǎng)中魚龍混雜的狀態(tài)是很影響消費(fèi)者喜愛程度的
。
而想要解決這個(gè)問題，品牌們勢(shì)必要形成規(guī)模效應(yīng)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理，提高們點(diǎn)的運(yùn)營效率，從而做成大單品營銷的品牌。同時(shí)還得不忘提高產(chǎn)品品質(zhì)，在創(chuàng)意、口味、營銷等方面都進(jìn)行提高，否則的話最終也只能停留在一時(shí)翻紅的狀態(tài)，無法成功打造成長紅的品牌。
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