肯德基們開始卷起來炸串、雞架、鍋包肉了 ？
不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的肯德基、麥當勞等洋快餐品牌們越來越“入鄉(xiāng)隨俗”了。曾經(jīng)的產(chǎn)品很多還會保持洋快餐的口味，以牛肉、雞腿等作為產(chǎn)品的主要原料，而如今不可否認肯德基、麥當勞們依舊有很多主打“洋”口味的產(chǎn)品，但更多帶有國內(nèi)餐飲特點的產(chǎn)品也越來越多出現(xiàn)在消費者視線中，各式各樣帶有中式風味的產(chǎn)品也贏得了不少消費者的喜愛。
像肯德基推出的燒烤、炸雞架等夜宵專區(qū)就吸引了不少消費者的注意，同時早餐的油條、豆?jié){、粥品也都很受年輕消費者的喜愛。而麥當勞推出的香菜新地、桂林酸筍板燒雞腿堡等產(chǎn)品也因為具有鮮明的特色成了走紅一時的爆品。
除了肯德基、麥當勞外，還有更多的洋快餐品牌們紛紛在口味本土化上面卷出了花，讓消費者也是大開眼界
。
01.
加速口味本土化
其實近些年，各大洋快餐品牌都有在口味本土化方面下了苦功夫，畢竟如今餐飲市場競爭激烈再加上本土快餐品牌層出不窮的涌出，現(xiàn)在的洋快餐品牌面臨著的就是激烈的競爭。
而在內(nèi)卷嚴重的餐飲行業(yè)中，這些洋快餐品牌只能開始迅速的加快口味本土化進程，畢竟對于洋快餐品牌來說更快的抓住國內(nèi)消費者的胃就意味著能夠占據(jù)更大的市場
。
因此可以看到的是，國內(nèi)這幾家洋快餐巨頭紛紛在“入鄉(xiāng)隨俗”的道路上飛速狂奔。
就比如肯德基從2019年就推出的宵夜檔宅急送模式便是本土化的具體體現(xiàn)，滿足了國內(nèi)消費者特有的宵夜需求的同時，還在產(chǎn)品上主推炸串、炸雞架、烏蘇啤酒等產(chǎn)品，更是憑借獨特的宵夜文化狠狠地出了次圈
。
02.洋快餐的新方向
其實對
于很多洋快餐品牌來說，最初進入國內(nèi)市場的時候優(yōu)勢就是一個“洋”字，然而隨著國內(nèi)經(jīng)濟迅速發(fā)展，消費者們的文化自信也不斷提高，本土文化則要更受消費者歡迎一些。而注重到這一點的洋快餐品
牌們開始迎合國內(nèi)消費者的口味，至于效果其實也很顯著，有數(shù)據(jù)顯示，
截至2024年6月底，肯德基在中國的門店數(shù)量達到10931家，實現(xiàn)營收42.44億美元，經(jīng)營利潤2.73億美元。
而有順應國內(nèi)消費者口味的肯德基、麥當勞們收益頗豐，就當然也有保持國外特色最終逐漸失去消費者心的賽百味和炸雞品牌Popeyes。當
洋快餐的光環(huán)不再后，回歸理智的消費者看重的更是口味、性價比、產(chǎn)品品質(zhì)等全方位的元素，單一的“洋”字早已無法打動消費者的心
。因此對于洋快餐品牌們來說，或許未來重要的發(fā)展方向之一就是進行本土化，利用“入鄉(xiāng)隨俗”來打動國內(nèi)消費者。
03.不斷內(nèi)卷
總覽如今國內(nèi)的餐飲市場不難發(fā)現(xiàn)，近些年像肯德基、麥當勞等洋快餐品牌早已走下神壇，成為了消費者心中平常的快餐品牌。甚至如今國內(nèi)還出現(xiàn)了不少平替品牌，例如華萊士、塔斯汀等品牌也因為更加物美價廉而更受消費者歡迎。
因此對于這些洋快餐品牌來說，如何繼續(xù)牢牢抓住消費者的心成了最需要去思考的問題，而當性價比方面都無法與本土新興品牌相媲美的時候，肯德基等洋快餐品牌們就只能不斷內(nèi)卷，將口味做的更接地氣更“入鄉(xiāng)隨俗”，以求消費者的繼續(xù)關注
。
因此如今可以看到的是，不僅肯德基、麥當勞等品牌，就連達美樂、薩莉亞等洋快餐品牌也都紛紛推出更加符合消費者胃口的產(chǎn)品，甚至也會在中國傳統(tǒng)節(jié)日時推出節(jié)日限定產(chǎn)品。毫不夸張的說，未來這些本土化的做法必定是樣品牌們贏得消費者的重要手段之一。
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