區域冠軍是怎樣煉成的丨澳優旗下錦旗生物益生菌中國制造的新標桿
近年來，中國嬰幼兒配方奶粉行業因出生率下跌的影響，整體面臨較大挑戰。
在公司奶粉業務穩健發展的同時，澳優很早就開始積極尋求第二增長曲線，強勢布局益生菌領域。實際上，作為增速最快的細分領域之一，益生菌市場已成為了中國營養食品和大健康產業的必爭之地。
早在2016年，澳優便進入大健康領域，并積極布局營養品行業，將益生菌作為重要的業務板塊。2019年澳優投資的錦旗生物，迅速成長為其益生菌業務、發力大健康的“主力軍”。尤其是在伊利入主澳優之后，錦旗生物更是實現了質的飛躍。
錦旗生物深耕行業數十年，于2021年成功申報了中國第一株自主研發的嬰幼兒可食用菌株。此外，2021年，錦旗生物入榜FoodTalks全球食用益生菌原料企業十強，位居中國企業排行榜第一名。
如今的錦旗生物已成長為嬰幼兒配方乳粉益生菌中國制造的新標桿，可為客戶提供全生命周期功能性益生菌解決方案。
研發：打破“洋菌”的壟斷
益生菌到底是什么？它為何決定了人體健康？為何有如此多的中國企業紛紛布局益生菌產業？
所謂益生菌就是對人體有益的細菌，主要存在于人體腸道以及生殖系統內。比如人們熟知的酵母菌、雙歧桿菌等。人體70％的免疫細胞都分布在腸道中，80％以上的毒素排出也發生在腸道內。
所以，腸道健康直接決定了人體健康。一旦有益菌減少，菌群失去平衡，人體就很容易出現腹瀉、便秘過敏、食欲不佳、陰道炎等多種癥狀。因此，菌群失去平衡，需要額外補充益生菌重新回歸平衡。
據《中國食品報》報道，2022年我國益生菌行業市場規模突破千億規模，預計2025年將達到接近1400億元的市場規模。
相比消費端巨大的市場需求，我國能完全自主化的益生菌生產卻顯得力道不足，其難度比原創藥還要大。益生菌制造領域，中國起步較晚，很多核心技術都掌握在歐美少數國家手中，并對我國的益生菌產業形成壟斷。
“一方水土養一方菌”，國外生產的益生菌不一定適合中國人的體質，為打破這樣的“卡脖子”威脅，并找到適合中國人的益生菌，錦旗生物基于強大的市場需求，經10年潛心研究，6層嚴苛篩選，2021年最終從上千株菌中篩選出了，中國第一株自主研發的嬰幼兒可食用菌株，正式打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷，中國嬰幼兒益生菌菌株本土化發展至此取得突破性進展。
自2020年全新品牌戰略啟動后，錦旗生物在益生菌研發領域逐步發力，在益生菌研發領域還取得了多個研發成果：國內首個口腔益生菌片劑IRB臨床試驗完成并發表了SCI期刊；與江南大學共同研發的CCFM1074干酪乳桿菌獲批中國發明專利并發表了SCI期刊等。這些創新成果也論證了錦旗生物“成為中國益生菌‘芯片制造商’”的戰略決心與實力。
據統計，錦旗生物目前已擁有全球106項益生菌相關專利科技，科學文獻發表100余篇，并與國內益生菌搖籃江南大學達成深度戰略合作，致力于制造出更多更適合中國人腸道的益生菌。
產能：益生菌超級工廠投產
在找到了適合中國人體質的益生菌之后，那么如何讓研發成果轉化為實際產品，并推向中國市場，從而打破外資企業的壟斷，并實現“國產替代”？
研發成果來之不易，如何讓其真正實現產業化，也是錦旗生物面臨一大挑戰，但這并未攔住其繼續前進的步伐。
2022年，澳優乳業聯合江南大學共同承擔的國家“十四五”重點研發計劃——益生菌產業化生產示范線（以下簡稱“該項目”），正式落戶在錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠，時隔一年，該項目就正式投產了。
據了解，該項目一期投產后每年可發酵8類、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界領先的功能性益生菌菌種研究、生產和應用的智能制造基地。
值得一提的是，錦旗生物益生菌智能工廠在工藝端已實現“零”致病菌高標準控制和檢測，是嬰幼兒食品級益生菌產線，以高標準確保產品的質量安全。
據悉，智能工廠產線特別建立了20多層級的全方位、立體化的質量檢測，保證整個菌種生產過程的質量安全性。智能化生產流程和高度信息化智控中心，為工廠裝上了“大腦”，對整個生產流程進行密切監控，推動了生產現場“少人化”、“無人化”操作，實現生產、設備、物流、經營等多領域協同作業。
在生產端，從菌株篩選、生產到成品的全鏈路拉通；在原料端，已構建了完整的功能性菌株篩選平臺，自有菌株庫庫存總數超過1000株；在應用端，智能工廠可通過差異化定制配方、科學配比菌株及營養成分，覆蓋調節腸道健康、免疫健康等8個領域的多元需求方向。
產品：全生命周期解決方案
據公開報道顯示，錦旗生物建有十萬級潔凈GMP生產車間，23條專業生產線，菌粉年產值達到300噸。
有了產能保障，就能更多地拓展可能。錦旗生物可以推出更多滿足市場需求的、多樣化的、高附加值的益生菌產品。
基于益生菌的天然優勢和普及程度，它的應用場景正從專業賽道進一步拓展到更加日常、碎片化的消費場景，如零食飲料、護膚妝品、調味品、口腔護理品……以功效為靶，益生菌與其他復合成分的融合也成為品類創新的一大趨勢。
2024年4月底，錦旗生物聯合新營養共同舉辦的2024腸道微生態創新峰會。在峰會期間，錦旗生物發布了全生命周期全產業鏈新營養推廣計劃，呼吁產、學、研、用鏈條融會貫通，共同守護全生命周期的營養與健康。
錦旗生物研發總監郭新梅博士介紹，錦旗生物通過不斷加強科研投入與科研成果轉化，打造了「錦旗益生」B2B全生命周期功能性益生菌解決方案。
該方案通過差異化定制配方、科學配比菌株、后生元益萃質及營養成分，為“人之初”到“夕陽紅”各個年齡階段的人群提供專屬營養方案與健康選擇，覆蓋調節腸胃健康、抗敏舒緩、免疫調節、口腔健康、體重管理、女性守護、運動提能、情緒調節、代謝健康等賽道。
如此之多的應用場景，不禁讓人想起了鴻蒙系統，其實現了萬物互聯，而益生菌作為“生物芯片”，其應用領域也有望推廣到營養方案與健康領域的方方面面，實現“萬物皆可益生菌”。
這是一個充滿機會、大有可為的市場。
有行業研究報告數據顯示，2016至2021年，我國功能性食品行業市場規模由1370億元增長至1961億元，已成為全球最大的功能性食品消費市場。益生菌，作為增長最為迅速的細分賽道，預計從2022年到2030年，全球市場將以8.7%的年均復合增長速率增長，成為功能性食品行業爭奪的焦點。
2022年，中國已成為了全球第二大益生菌消費市場。在有關政策和國民健康需求的雙重驅動下，未來益生菌產業的競逐將更加激烈，錦旗生物如同引線，有望助力產業核心技術瓶頸不斷突破，推動我國大健康產業迎來新的發展。
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