誰是中國井村屋？背靠紅豆產業鏈，年銷2.5億根小豆冰棍，井村屋極致產品力是如何策劃的？
紅豆棒冰是日本老字號“井村屋”旗下的招牌產品。
井村屋在日本以紅豆產業鏈見長，憑借優質產業鏈打造的紅豆棒冰很逆天，每年大約售出 2.5 億根，日本1.2億人口，相當于每人每年至少吃兩根。
這個國民級單品是如何打造極致產品力的呢？
如何利用紅豆產業鏈
開發夏季暢銷的產品？
井村屋是日本知名的紅豆產業鏈品牌。
從1962年到1973年，依靠紅豆產業鏈開發的產品有罐裝煮小豆、豆沙包、水羊羹，這些產品都成為了井村屋的招牌產品。
井村屋在日本也成為了家喻戶曉的國民品牌。
隨著日本經濟不斷發展，冰箱等家電在60-70年代開始普及。冰品的銷售渠道已經成型，但井村屋缺少在夏天能夠暢銷的產品。
缺乏在夏季暢銷的產品，通過煮小豆、豆沙包、水羊羹獲得的優勢渠道就無法充分利用起來。
為了提高渠道利用率及獲得增長，井村屋開始進入冰淇淋業務。
井村屋進入冰淇淋業務能夠利用的優勢就是紅豆產業鏈，紅豆做成冰淇淋的想法由此而生，開發紅豆類冰淇淋同樣能夠鞏固產業鏈競爭優勢。
隨著渠道分層日益加劇，抓住一個兩個核心渠道，并圍繞它打造出極致產品力，就是大部分中小企業戰略突圍的關鍵。
紅豆產業鏈發威
成就小豆冰棍極致產品力
圍繞紅豆產業鏈優勢展開競爭
井村屋小豆冰棍的成功離不開以紅豆為核心的產業鏈。依靠產業鏈已經打造了煮小豆、豆沙包、水羊羹等招牌產品。
井村屋借助紅豆產業鏈優勢，小豆冰棍每根必須采用100顆上等紅豆，堅持古法制作工藝，不使用任何添加劑。
井村屋使用以北海道產紅豆為代表的嚴選優質紅豆。從紅豆的篩選到烹飪方法都十分講究。
篩選紅豆時，注意查看是否混入了碎紅豆和雜質等，采用6臺機器仔細檢查，以確保紅豆大小、形狀、顏色一致，始終注意制造質量相同的商品。
紅豆的歷史可以追溯到公元前一世紀，人們一直相信日本的紅豆是從中國傳來的，中國最古老的農業書籍《氾勝之書》中就已經記載了栽培方法。
井村屋的全球紅豆供應鏈非常發達，通過紅豆向世界傳播日式的飲食文化。
在中國的北京和大連、美國的加利福尼亞州爾灣設立網點，以“把紅豆變成AZUKI！”為口號，極致產品力不斷升華。
在中國，山東濰坊中和食品以其卓越的紅豆產業鏈而聞名，是國內紅小豆深加工領域的佼佼者，堪稱“中國井村屋”。
憑借紅豆產業鏈優勢，開發出紅豆薏米水，經過一系列精密的技術處理，包括過濾和提取，最終與特定配料相結合，形成了一款獨具特色的0糖、0脂肪、0熱量的紅豆水飲料。
這款飲料憑借其獨特的口感和健康理念，深受消費者喜愛，每瓶售價可達六七元，為企業帶來了可觀的收益，年銷售額高達3億元。
更為值得一提的是，中和食品通過充分利用紅豆產業鏈做出來的紅豆薏米水相比競爭對手更濃，相當于1000顆紅豆一瓶紅豆薏米水。
可漾有紅豆產業鏈更容易讓消費者信任，利用產業鏈優勢打造極致產品力是每個企業家及高管都不得不深度思考的問題。
堅持零添加建立健康認知
零添加的趨勢在如今的中國消費品市場已經勢不可擋，而井村屋零添加的理念在1973年無疑是前沿的。
井村屋紅豆棒冰之所以能成為國民級冷飲，關鍵在于其堅持零添加的制作理念，順應了當時的日本健康趨勢。
與其他品牌不同，井村屋不使用乳化劑、穩定劑等添加劑，而是選擇以傳統的制作工藝和精選的原材料打造每一根棒冰。
其中，井村屋所采用的制作方法更是匠心獨具。
為了讓每根棒冰都能均勻分布約100顆上好的小紅豆，他們創新地采取了邊攪拌邊冷凍的特殊制作工藝。
在零下35攝氏度的低溫下，原液仍保持液態，與小豆混合后再冷凍，使得小豆能夠在途中凍結，避免沉底現象的發生。
這樣，每一根冰棍都能夠均勻地融合紅豆，讓消費者在品嘗時每一口都能吃到美味的豆子。
這種匠心獨具的制作工藝，使得井村屋紅豆棒冰在口感和質量上遠超普通的冰棍產品，井村屋赤豆棒冰每根熱量約156卡路里，相比較其他高熱量的冰淇淋要健康許多。
獨特工藝，獨特口感
井村屋獨特的制作方法更是打造了獨特的口感。
為了讓每根棒冰都能均勻分布約100顆上好的小紅豆，他們創新地采取了邊攪拌邊冷凍的特殊制作工藝。
在零下35攝氏度的低溫下，原液仍保持液態，與小豆混合后再冷凍，使得小豆能夠在途中凍結，避免沉底現象的發生。
這樣，每一根冰棍都能夠均勻地融合紅豆，讓消費者在品嘗時每一口都能吃到美味的豆子。
這種匠心獨具的制作工藝，使得井村屋紅豆棒冰在口感和質量上遠超普通的冰棍產品。
井村屋赤豆棒冰每根熱量約156卡路里，相比較其他高熱量的冰淇淋要健康許多。
另外，井村屋小豆冰棍還有一個特性是硬。
井村屋小豆冰棍和我們小時候吃的5毛錢一根的紅豆冰棍沒有太大區別，它之所以受歡迎，就因為一個字：硬。
堪稱雪糕界的諾基亞。硬的產品特性讓井村屋小豆冰棍“品牌自傳播”。
長銷的秘密：根據時代元素創新
井村屋小豆冰棍在日本叫Azuki Bar，作為招牌產品有著經典的包裝設計。
但是井村屋小豆冰棍并不缺乏創新，從1973年創立開始，每年都會推出一種創新產品，這在日本冰品行業處于領先地位。
這種不斷的創新確保了品牌始終與消費者保持緊密聯系，同時也讓消費者對其產品保持持續的新鮮感。
井村屋紅豆棒冰，首先是紅豆，然后是才是棒冰。消費者在調侃井村屋紅豆棒冰的同時，發明了紅豆棒冰各種吃法，并且這些吃法滿足了生活中的很多痛點。
有人把它煮了當紅豆粥喝，有人融化之后當飲料喝，蒸米飯時放一根，就可以吃到豆沙米飯......
這種產品特性的不僅滿足了消費者對美味的追求，還在各種生活場景中為他們提供了更多創意和樂趣，進一步提升了井村屋紅豆棒冰在市場上的競爭優勢。
營銷創新：“造節”
每年的7月1日開始，日本漸漸進入酷暑，大家便會聯想到井村屋棒冰。
于是井村屋聯合日本紀念協會把7月1日定為了“井村屋赤豆棒冰之日”，以紀念它帶給日本人民的清涼夏季。
井村屋從1973年開始售賣棒冰，一賣就是四十多年，每年的銷售額高達175億日元，堪稱全球冷飲界的奇跡。
另外，日本每月1號成為了“紅豆日”，這讓消費頻率變高。
日本有在每月的朔望月（第1天）和滿月（第15天）吃紅豆的習慣（根據中國的歷法）。
井村屋集團株式會社基于“按照習慣，傳承祖先的智慧，希望人們吃到富含對健康有益營養素的紅豆”的想法，向日本紀念日協會申請將每月1號定為“紅豆日”，并于2007年登記了紀念日。
營銷創新中的“造節”策略確實是一種極具影響力和吸引力的方式，它讓每個品牌都能擁有屬于自己的獨特節日。
企業家和高端都要重視這種策略，不僅有助于提升品牌知名度，還能增強品牌與消費者之間的情感連接，進而促進銷售和市場份額的增長。
極致產品力
成就年銷量2.5億根
極致產品力讓井村屋紅豆棒冰成為了日本乃至全球冷飲市場的佼佼者。
井村屋紅豆棒冰自1973年上市以來，憑借其卓越的產品力和獨特的口感，一直深受日本消費者的喜愛。
當時，這款紅豆棒冰的售價為30日元，約合1.8元人民幣，價格親民且物超所值。
自從推向市場，井村屋紅豆棒冰的銷量一直保持著強勁的增長勢頭。
每年的7到8月份，正是夏季冷飲銷售的旺季，井村屋紅豆棒冰更是高居日本冰棍銷量榜首，成為消費者夏日消暑的首選。
到了2015年，井村屋紅豆棒冰的銷售額達到了巔峰，全年銷量高達2億5000萬根。
這一驚人的數字不僅證明了井村屋紅豆棒冰在日本市場的統治地位，也充分展示了之所以能夠取得如此輝煌的成績，來源于極致產品力所帶來的強大的品牌力。
過去，中國企業通常在某個天賜良機、某次靈感乍現、某次對手失策的基礎上，成功打造出某款優勢產品，但這不可長久。
企業要想長期擁有極致產品力，就不能依賴這些因素，唯一可持續的源泉是利用策劃流程、工具和評價標準來打造極致產品力。
利用產業鏈打造極致產品力的方式，值得任何中國品牌學習和借鑒。
產品改變世界，極致產品力改變品牌定位！
關于作者 | 許戰海咨詢
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為千億級企業提供競爭戰略咨詢
許戰海策劃成立于2013年，總部位于北京，2023年正式成立日本分公司與德國辦事處，專注極致產品力策劃，通過產品戰略解決增長問題，致力于幫助中國企業在競爭戰略上少走彎路。
2013年至今，擁有和創立“許戰海矩陣（產品競爭優勢矩陣）”這一影響深遠的產品戰略工具，在中國推廣和普及“極致產品力七步法”，是多家中國著名頭部企業的極致產品力總策劃。
許戰海代表作《七寸競爭戰略》獲“中國原創營銷理論探索獎”，入選70多所中國高校教材，在21世紀新生代戰略咨詢中獨樹一幟。
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