檸檬水低至1元！瘋狂內(nèi)卷的檸檬水靠什么賺錢？
要問(wèn)現(xiàn)在茶飲賽道中哪款產(chǎn)品最卷，當(dāng)之無(wú)愧的絕對(duì)是檸檬水。
尤其是在今年入夏后，不少茶飲品牌都紛紛推出檸檬水相關(guān)的產(chǎn)品，口感上創(chuàng)新吸引眼球，價(jià)格上大推優(yōu)惠，一杯檸檬水的價(jià)格甚至打到了不到1元就能買一杯
！不得不承認(rèn)的是，這個(gè)夏天，屬于檸檬水的戰(zhàn)爭(zhēng)還是熱火朝天的開(kāi)始了。在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，提起檸檬水消費(fèi)者第一時(shí)間想到的就是蜜雪冰城，在蜜雪冰城檸檬水還沒(méi)有漲價(jià)的時(shí)候，一杯3元的檸檬水簡(jiǎn)直就是不少年輕消費(fèi)者心頭的白月光。
因此盡管如今蜜雪冰城的檸檬水價(jià)格默默漲了1元，但依舊受到了很多消費(fèi)者的歡迎。
然而在今年夏天，4元檸檬水這個(gè)賽道中也涌現(xiàn)出了古茗、書(shū)亦燒仙草等品牌，而為了在競(jìng)爭(zhēng)中依舊保持絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，蜜雪冰城甚至推出了抖音團(tuán)購(gòu)等活動(dòng)，最終檸檬水到手只要0.68元一杯，性價(jià)比簡(jiǎn)直拉滿
。然而檸檬水如此低價(jià)，不少人也開(kāi)始思考，低至不到1元錢的檸檬水到底是怎么掙錢的呢？
01.檸檬水優(yōu)勢(shì)明顯
現(xiàn)在消費(fèi)者能喝到的以檸檬為主要口味的檸檬水和檸檬茶其實(shí)制作起來(lái)都不算復(fù)雜，不管是哪家的檸檬水，制作的步驟都大差不差，工序也很簡(jiǎn)單。冰塊混合檸檬片進(jìn)行捶打，混合上糖漿和檸檬汁，最終加上茶底或者清水即可，喝起來(lái)的口感都是酸甜清爽，唯一的不同可能就是各家采用的檸檬原料會(huì)有些許的不同而已。
像蜜雪冰城使用的是尤力克檸檬，而其他很多茶飲品牌則使用的事香水檸檬，喝起來(lái)口味會(huì)有些許的差別
。
而不管是用什么品種的檸檬，檸檬這個(gè)單品天生都帶著爆款的屬性。
檸檬本身含糖量就不高，因此酸甜度可以很大程度上取決于糖分的添加，所以檸檬水比起其他果茶來(lái)說(shuō)在口感上會(huì)更好標(biāo)準(zhǔn)化
。除此之外，檸檬也具有更容易儲(chǔ)存、成本更低的優(yōu)勢(shì)，所以在很多茶飲店鋪都能看到以檸檬為主角的產(chǎn)品。
再加上如今檸檬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)上有充足的貨源，因此檸檬的價(jià)格長(zhǎng)期都很穩(wěn)定。
在各種原因的加持下，檸檬水的價(jià)格比普通飲品要更低，同時(shí)口感酸甜清爽受人歡迎，所以多家品牌才都把檸檬水當(dāng)成了必備的產(chǎn)品之一
。甚至有些品牌哪怕主做的是高端飲品，店里也同樣會(huì)出現(xiàn)檸檬水作為引流產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者。
02.檸檬水瘋狂內(nèi)卷！
只是曾經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，檸檬水其實(shí)并不是很多茶飲品牌的主推產(chǎn)品，在過(guò)去茶飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候，消費(fèi)者更多的會(huì)愿意花大價(jià)錢去購(gòu)買奶茶或者是果茶。
但隨著越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始
更注重
性價(jià)比和健康后，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的奶茶和果茶的發(fā)展明顯呈現(xiàn)出疲態(tài)，檸檬水這個(gè)性價(jià)比拉滿的產(chǎn)品成了很多消費(fèi)者的心頭好
。
而察覺(jué)到消費(fèi)者的喜好變化后，茶飲品牌們也開(kāi)始果斷在檸檬水上內(nèi)卷。6月出的時(shí)候，古茗上新的一款檸檬水產(chǎn)品，優(yōu)惠后到手價(jià)為4元，直接對(duì)標(biāo)的就是蜜雪冰城的檸檬水。同樣，書(shū)亦燒仙草的新品“金桔檸檬水”定價(jià)為6元，在活動(dòng)期間搭配另一杯飲品價(jià)格只需10元，檸檬水算下來(lái)也只需要5元，只比蜜雪冰城貴了1元。而蜜雪冰城為了保持檸檬水的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，甚至推出了抖音團(tuán)購(gòu)等活動(dòng)，最終檸檬水到手只要0.68元一杯，競(jìng)爭(zhēng)不可謂不激烈。
其實(shí)對(duì)于這些不是主做檸檬產(chǎn)品的品牌來(lái)說(shuō)，檸檬水大打價(jià)格戰(zhàn)味的不過(guò)是引流
。檸檬水對(duì)于這些品牌來(lái)說(shuō)只是個(gè)補(bǔ)充性產(chǎn)品，品牌并非就是靠檸檬水來(lái)賺錢，檸檬水的成本本就不高，用其來(lái)做吸引消費(fèi)者目光的引流產(chǎn)品同樣性價(jià)比拉滿。而且可以看到的是，如今檸檬水的低價(jià)引流效果還是很好的。
03.檸檬水也“變革”
盡管對(duì)于很多茶飲品牌來(lái)說(shuō)檸檬水只是一個(gè)引流產(chǎn)品，所以檸檬水只需要保持基本情況就好，但對(duì)于專做檸檬水的品牌來(lái)說(shuō)，如今的檸檬水也需要進(jìn)行“變革”。畢竟對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，檸檬水顯得太常規(guī)、太沒(méi)有新意了，因此檸檬水好像有些過(guò)時(shí)的感覺(jué)，
過(guò)于經(jīng)典的檸檬水讓消費(fèi)者牢牢記住了這個(gè)味道，這也成了品牌的桎梏，讓很多品牌無(wú)法對(duì)檸檬水進(jìn)行創(chuàng)新性的改變
。
因此未來(lái)的檸檬水注定是要在性價(jià)比和口感上不斷內(nèi)卷的，或許未來(lái)的檸檬水將不會(huì)局限于如今的做法，會(huì)有更多創(chuàng)新性的做法和口味涌現(xiàn)出來(lái)。但如何保持本味、何如保持如今的性價(jià)比，都是茶飲品牌需要去深入思考的，未來(lái)期待性價(jià)比拉滿的檸檬水帶給消費(fèi)者不一樣的驚喜。
參
考
資
料：
1、《
6毛8一杯，打工人“續(xù)命水”殺瘋了
》，
每日人物
2、《
低至4元的檸檬水，憑什么賺錢？
》，
茶咖觀察
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