蜜雪冰城為什么要把冰杯賣到1塊錢？
作者 ：國君，來源：咖門
一杯小小的冰杯，硬控了年輕人的夏天，也牽動了一場便利店、茶飲店的“冰杯競賽”。
最近幾天，“把冰杯價格打下來”的蜜雪冰城，在全網引發了一場大討論：
一個冰杯到底該賣多少錢？蜜雪冰城為什么能把冰杯賣到1元？
一、 “1元雪王冰杯”火了
全網引發一場大討論
沒想到，這個夏天，冰杯成了頂流。
到便利店買一杯冰杯，加入自己心儀的咖啡、果汁、氣泡水，就是一杯顏值和參與感都在線的“DIY飲品”。
“是誰在買3.5元一杯的冰杯”登上微博熱搜榜，閱讀量1.5億，其相關話題也多次登上微博熱搜，熱度超過了很多品牌精心推出的新品。
與年輕人始終同頻的雪王，也火速加入了“冰杯大戰”。
7月3日，蜜雪冰城正式在門店上線了“雪王冰杯”，并結合其性價比定位和渠道優勢，成功把冰杯的價格打下來，售價1元，堪稱“打工人福音”。
目前在小程序上能看到，蜜雪冰城的冰杯分為正常冰（滿冰）和少冰（冰水混合）兩個規格。走訪門店也發現，已經有大量“冰杯愛好者”前去打卡。
雪王的影響力加上令人感動的定價，冰杯一時間供不應求，不少門店出現了售罄，也成為了很多年輕人的“意難平”。
近幾日，蜜雪冰城部分門店下架冰杯的消息在社交平臺發酵，1元冰杯也在全網引發了一場大討論。
二、“雪王”道歉，迅速調整
正持續在3萬+門店賣冰杯
7月11日，針對雪王冰杯的“供應不足”和“服務不佳”問題，蜜雪冰城發布了一則致歉聲明：承諾會加強服務培訓，持續提升“雪王冰杯”的服務體驗。
事實上，這次冰杯事件的本質并不是產品邏輯不成立，而是消費者“嘗鮮獵奇”式的集中打卡，給門店營運帶來了壓力。
從目前的消費態勢看，近期冰杯的搶購狂潮，或許一半是真需求，一半是“湊熱鬧”。
咖門獨家了解到，雪王冰杯剛剛上市時，門店銷量有一個明顯的攀升期，一大波消費者紛紛到店打卡，湊個“熱鬧”，冰杯銷量在7月5日到8日達到高峰，飆升的銷量讓門店一時承壓，才會造成“供不應求”和“服務不佳”。
7月3日雪王冰杯上市時的海報
打卡高峰過后，“雪王冰杯”的銷售數據開始回歸理性，大單（一單購買30杯以上）數量也明顯下降，現在基本成為一個普通產品，銷量占比也并不高。
咖門還獨家獲悉，目前，蜜雪冰城已經進行了專項培訓和服務提升改善舉措，正持續在全國3萬+門店售賣“雪王冰杯”。
截至到發稿前，在蜜雪冰城小程序多個城市門店查看，均看到了雪王冰杯在售。
事實上，大部分蜜雪的門店，本身也會為社會大眾義務提供溫水、冰塊等服務。
當這波消費者得到滿足后，冰杯銷量回歸正常水平，門店的營運不再承壓時，順手接一杯冰塊封口，讓冰杯成為一個夏天物美價廉的長銷品，也并非沒有可能。
那么，1元冰杯的定價，到底合理嗎？
三、蜜雪為什么能把冰杯賣到1元？
如果用簡單的加減法來計算，一杯冰杯的成本=杯子+封口膜+冰塊+打包袋+人工+設備損耗，似乎冰杯是個“賠本買賣”。
但對全球門店3.6萬家的蜜雪來說，冰杯并不僅僅是一個“產品”，更像是一個積極響應市場需求，誠心誠意踐行價值觀的一項“增值服務”。
先來說需求。
冰杯誕生在大城市的便利店里，白領們可以隨手買到，但是到縣城鄉鎮，就很難購買到冰塊了。
蜜雪冰城的門店，從一二線到小縣城鄉鎮到處都有，他們的用戶需求，覆蓋了各個層級。
蜜雪冰城的冰杯，無論是渠道便利性還是價格親民性，讓都市白領和小鎮青年都能享受到同樣的“1元冰杯”帶來的快樂。
再來說價格。
便利店的冰杯之所以要賣3.5元甚至更貴，是因為在便利店，冰杯是一個工廠化的“商品”。在制冰工廠出品后冷鏈運輸到終端渠道，是經過層層分銷仍要盈利的產品，便利店本身并不能“制冰”。
而包括蜜雪冰城在內，當下的茶飲行業，幾乎每一家門店，都是一個小型的“制冰廠”，開店就離不開“循環出冰”的制冰機。
“所有原物料店里本來就有，也不需要額外支付運輸費用，在門店制冰的成本，其實沒有外界想象得那么高，冰杯成本中最高的反而是杯子和封口膜。”業內人士分析。
“如果再加上連鎖品牌的規模效應，杯子、封口膜也有一定的成本優勢，1元冰杯，其實完全能夠cover成本。”
在銷量占比不高的狀態下，對門店來說，冰杯更像是“順手為之”的一個產品，與很多飲品店免費提供冰塊、熱水一樣的服務，并沒有本質區別。
實際上，早在前兩年，多個連鎖品牌都曾在夏天上架“1元冰水”，作為一項“增值服務”，為消費者提供便利，也能為門店增加曝光、為品牌拉一波好感。
結語
本質上，在打工人的錢包越捂越緊的當下，“1元冰杯”，是品牌向社會釋放的一種善意，也是一種企業自身能力的拓展和外化。
盡管因為門店數量龐大加上搶購狂潮，遇到了一些問題，但雪王已經在“及時道歉并大力整改”。
把冰杯放到“成本與利潤”的計算中衡量，或許是對這個動作本身的一種誤解。
當銷量回歸理性，讓冰杯真正能回歸到“增值服務”的范疇，或許才是這個產品該有的樣子。
作者公眾號：咖門（ID：KamenClub）
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