一杯超60元，gelato冰淇淋誰在買?
都說今年夏天的貴價冰淇淋走下神壇，越來越多的消費者開始在選擇冰淇淋的時候會將目光投向平價冰淇淋，但在很多消費者沒有注意的時候，
一種60元/杯的冰淇淋卻悄然走紅，名為gelato的冰淇淋成為了年輕人的新寵
。尤其是伴隨著天氣逐漸變熱后，gelato冰淇淋出現在商場里的年輕人手中的頻率更高，這不禁讓人好奇如此昂貴的gelato冰淇淋到底為何魅力這么大？
曾經的貴價雪糕鐘薛高如今也失去了年輕消費者的歡心，同樣之前風靡一時的茅臺雪糕也很快銷聲匿跡，在消費者普遍反感貴價雪糕的當下，gelato冰淇淋又是怎么脫穎而出的呢？
01.gelato冰淇淋到底是啥？
其實提起gelatuo冰淇淋，很多消費者甚至都不太了解這種冰淇淋到底是什么。gelato本意是“意式手工冰淇淋”，和ice cream“美式冰淇淋”相比，gelato主打一個健康新鮮美味。
利用用牛奶、奶油和糖以及各種新鮮水果及堅果制成的gelato在制作過程不另外添加一點水分，口感更好的同時保質期也更短
。
因此對于很多消費者來說，gelato相比起其他的冰淇淋更加健康更加符合人們對低脂的追求。
再加上通常情況下galato的顏值也超高，好看+好吃+健康，所以貴價的gelato可以說是全方位滿足了年輕消費者的需求，自然而然愿意為之買單的消費者也不在少數
。至于貴價，很多消費者在gelato的多種優點加持下，也顯得微不足道了。
02.熱度超高！
雖然如此貴價的gelato冰淇淋并不是所有消費者都能接受，但不得不承認的是，gelato冰淇淋在互聯網上的熱度真的超高。
在小紅書上對“gelato”這個關鍵詞進行搜索就會發現相關瀏覽量超過了5.9億次，至于抖音平臺上的話題播放量也超過了4.4億次
。可以說gelatuo冰淇淋可是在年輕人心中可是妥妥的網紅美食。
那么問題來了，貴達60元/杯的gelato冰淇淋在價格上甚至比鐘薛高還貴，又憑什么受到年輕人的追捧呢？
歸根結底還是因為gelato冰淇淋給予了消費者高度的價值感
。首先除了主打的健康、低脂外，gelato冰淇淋主打一個現制現賣，新鮮、現制的冰淇淋就會讓消費者覺得錢花得值。同時高顏值的gelato冰淇淋還具有超高的社交屬性，不少消費者是愿意為了拍照分享而購買的，這同時也無形中提高了gelato冰淇淋的討論度和流量。
03.各大品牌紛紛入局
如今其實除了一線城市常見的gelato冰淇淋連鎖品牌，例如北京的igelato、上海的達可芮、杭州的Pinvita gelato外，也有不少其他品牌看重gelato冰淇淋的熱度紛紛入局這個賽道。像喜茶就在lab店中引入gelato，做了10個口味供消費者選擇，而蜜雪冰城也直接將gelato冰淇淋開發成了了品牌“極拉圖”。
但如今貴價的gelato品牌同樣面臨著問題，現在隨著這一品類的走紅市面上也出現了越來越多的平替選手，價格更低、口感相似，因此不少消費者會覺得買到的gelato冰淇淋呈現出良莠不齊、產品同質化高的問題。所以對于想要入局gelatuo冰淇淋賽道的品牌來說，如何在保證質量的同時提高創意度是需要慎重思考的。
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