酸奶碗開始爆火，各大品牌紛紛入局？
前段時間在小紅書、抖音上火成“頂流”的酸奶碗終于走向線下了，現如今不僅有不少品牌也順勢推出了酸奶碗這個新品類，也有很多主打酸奶碗的品牌出現。
5月時上海首家酸奶碗專門店LUNABERRY開業即火，6月由知名酸奶品牌茉酸奶推出的子品牌GOOOLDEN也吸引了不少消費者的注意，由此可見酸奶碗的熱度還在節節攀升
。
在小紅書上對“酸奶碗”一詞進行搜索，相關筆記就已經達到了77萬+，相關產品也有1萬+，年輕人們追捧的網紅酸奶碗熱度飆升
。作為新興的健康美食，越來越多的商家看中了酸奶碗背后的商業效益，紛紛入局酸奶碗品類，那么未來的酸奶碗能夠擴大規模“走入尋常百姓家”嗎？
01.線上火到線下
在抖音上足有百萬點贊的酸奶碗如今開到線下后依舊熱度很高，像上海首家專做酸奶碗的品牌LUNABERRY開業后，一躍成為了上海大眾點評靜安區熱門榜首位，引發無數年輕消費者前來消費打卡。同樣茉酸奶推出的新品牌品牌GOOOLDEN開業后也有很多消費者拍照分享，在社交平臺上吸引了不少關注。
而除了這兩家品牌外，其實很多城市中也紛紛涌現出了打著“xx第一家酸奶碗”旗號的酸奶碗商家
。有些是年輕人的新興創業項目，有些則是輕食品牌新推出的品類，還有的是茶飲水果店的創新單品，但不管怎么說，如今酸奶碗的身影已經出現在了很多一二線城市中，成為了年輕人的新寵。
02.精致小資
除普通消費者提起酸奶碗，可能第一時間想到的就是精致，其次就是昂貴了
。常見的酸奶碗中，除了希臘酸奶這個主體外，還會添加樹莓、獼猴桃、牛油果等相對來說更加健康也更加貴價的水果，還有燕麥片、巧克力棒等作為飽腹感的來源。尤其新品牌GOOOLDEN中的酸奶碗，更是用希臘酸奶+鮮果蔬+超級食物+烘焙燕麥片為主，不光顏值高而且飽腹感高，收到了不少重視健康的消費者的喜歡。
至于價格，酸奶碗的價格通常都在30元—50元左右，
以GOOOLDEN為例，店內的酸奶碗價格維持在38-48元，而專做水果撈的品牌安姬酸奶的酸奶碗單價約30元左右，寶珠
奶酪的酸奶碗價格同樣也接近30元，上海品牌LUNABERRY，酸奶碗的價格則在48-69元之間
。因此其實對于絕大多數消費者而言，一碗酸奶碗的價格是堪比一頓正餐的，貴也是很多消費者對于酸奶碗的共識。
03.能否成為獨立賽道？
其實目前雖然已經出現了專做酸奶碗的品牌，但更多的還是其他輕食、水果品牌以新品的形式來推出酸奶碗。
因此如今的酸奶碗還未成為一個獨立賽道，而日后能否成為新茶飲之后的新興獨立賽道還是需要市場和時間的驗證。
畢竟對于普通消費者來說，一方面酸奶碗的單價過高，另一方面口味也不是大多數人能接受的，酸奶碗想要“飛入尋常百姓家”依舊需要改進。
目前看來，酸奶碗這個品類依舊處于增長初期，而對于想要入局做酸奶碗的品牌來說，還是更需要深入了解消費者的需求，同時進行產品的品質和創新，最終把酸奶打造成物美價廉的品類才能受到大多數消費者的歡迎。
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