盒馬也開始做平價快餐！商超巨頭怎么都入局快餐行業？
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
自從越來越多的餐飲商家開始推出針對打工人的“窮鬼套餐”后，打工人的午飯選擇簡直越來越豐富。從曾經的9.9元麥當勞隨心配到如今的9.9元自助盒飯，不得不承認的是，現在的快餐真的是卷起來了。
尤其最近連盒馬生鮮都開設了專為打工人而生的平價快餐，人均不到30元，甚至只要9元左右就能吃得很不錯，深受打工人的喜愛
。
此次盒馬的平價快餐系列主要是在廣州全市門店進行開設，不僅有盒馬自營的商家，同時也有很多打工人所熟知的溪口劉、客親腌面等連鎖品牌入駐，毫不夸張的說，盒馬的平價快餐為打工人提供了相當豐富的選擇。
其實跨界餐飲這種玩法在盒馬生鮮中并不罕見，畢竟盒馬早期就入駐了大量的小餐飲商家，但此次的平價快餐系列還是吸引了不少消費者的關注
。
01.做快餐，盒馬有優勢
不同于傳統快餐店，盒馬在做平價快餐方面還是很有優勢的，
依托于盒馬強大的供應鏈體系和數字化管理能力，這就能很好的實現從食材到菜品的高效轉變，確保了食材的新鮮與價格優勢
。比如像廣州人喜歡吃的燒臘，盒馬的合作商家供應商來自廣州有一兩百家連鎖門店的大品牌，在保證健康、新鮮的同時，盒馬也讓消費者體驗到了價格上的優勢。
而且相比于其他的商超，盒馬在做餐飲方面同樣是有經驗的，盒馬早期的時候就已經入駐了大量的小餐飲商家，也提供海鮮加工等相關服務
。甚至在2022年的時候，盒馬也開設了夜市，把燒烤攤、鹵味攤、海鮮攤通通搬進了超市中，在餐飲方面盒馬涉足依舊。因此曾經多年的餐飲經驗也讓盒馬如今在做平價餐飲的時候游刃有余。
02.商超跨界做快餐
實際上盒馬也并不是首個嘗試跨界快餐的商超品牌，近年來越來越多的傳統商超開始探索餐飲與商超的融合。比如永輝超市去年也推出了永輝小食堂，將超市與餐廳完美結合，同樣以新鮮和高性價比吸引了不少消費者的目光。像山姆會員店也開設了美食廣場，提供豐富多樣的現場烹飪美食。
這些嘗試不僅豐富了商超的服務內容，也為消費者提供了更多元化的購物與就餐選擇，促進了零售業與餐飲業的融合發展
。
而對于這些商超來說，通過快餐業務的引入能夠有效延長顧客在店時間，同時增加客流量，進一步提升線下門店的整體運營效率。而且快餐業務更是很好的構建了一站式購物與就餐的消費場景，提升了顧客的整體購物體驗。
這就極大程度上方便了消費者對于用餐的多重需求，不少消費者就可以在工作日的午餐時間吃完飯順帶逛超市購買家具用品，高效又方便
。
03.商超發展新趨勢
其實對于如今的商超來說，跨界做快餐已經是未來發展的新趨勢，畢竟打造綜合性消費場所一站式滿足消費者的所有需求，這才是商超們如今在競爭激烈的環境下能夠脫穎而出的重要措施之一。
但對于商超而言，跨界做快餐同樣有許多問題需要考量
，如何保證食品的安全
與質量，如何平衡快餐業務與傳統零售業務之間的資源分配等，這些都是需要去慎重考慮的
。
但可以預見的是，未來一定會有更多創新的跨界合作模式出現，從而推動零售與餐飲行業的深度融合，消費者也會享受到更加豐富、便捷的消費體驗。盒馬的評價快餐系列推出，在一定程度上來說，也未很多傳統商超升級轉型提供了思路，或許未來這樣的模式也會越來越多。
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