你知其一不知其二,揭開五常大米稱雄全國的內幕!
在中國的大米產業,五常大米絕對是現象級的存在。
一般產區大米每斤能賣到4元錢,已經算中檔米,五常稻花香出廠價通常已經5元/斤,加上各級分銷費用,每斤不花8元錢以上,很難買到正宗的。正是這種產品的高附加值,讓平平常常的水稻,在五常變成了聚寶盆,藍獅農業品牌策劃機構見過不少五常稻農把20萬左右的城市SUV,這種對于一般家庭都很金貴的車,當成農用車開,后座上放滿了種子等物資。在五常,有一句廣為流傳的諺語是“五常的女兒不外嫁”,可見稻田在當地人心目中的地位。
當然,五常大米不僅被當地人視為珍寶,在全國的農業界也是翹楚,一個被無數人罵又被無數人夸,但始終屹立于行業不倒的翹楚。最新一期的中國區域品牌價值排行榜,五常大米品牌綜合價值高達670.7億元,毫無意外地繼續領跑大米類別榜單。
那么,五常大米這樣的地位與價值是怎樣煉成的呢?其稱雄全國的底氣究竟從哪里來?
這樣的問題如果問五常人,大半會告訴你五常的山水、歷史是多么優美,多么厚實,五常大米是多么好吃,在藍獅農業品牌策劃機構看來,這些也的確是五常大米稱雄全國的要素,但要說真正核心的原因,本質還是系統化品牌建設的成功。
看見:市場品牌化讓五常大米比較優勢變為絕對實力
藍獅農業品牌策劃機構實地調查得知,五常,這個隸屬于黑龍江省哈爾濱的縣級市,目前共有約220萬畝水稻,其中綠色水稻占150萬畝左右,有機水稻30萬畝左右。無論是綠色水稻、有機水稻,在五常,種植面積最大的品種是五優稻4號,也就是市場統稱的稻花香大米,約占總面積的80%以上。
對于稻花香為什么好,為什么暢銷,五常人能講出無數的故事,其中占據主流的是環境和歷史人文兩條主線。
環境線包括六個點:第一、說五常市屬于冰天雪地的東北,卻是第一積溫帶,又有C字型地理,適合水稻生長;第二、說五常在世界三大黑土帶之一的松遼流域黑土區內,土壤肥沃,有機質豐厚;第三、說五常水網密布,拉林河等水系清甜無污染,自帶大量營養物質;當然,人們還會告訴你第四——五常位于黃金北緯44.5°年積溫高達2700℃,第五——五常無霜期長達140天,還有第六——五常最大日溫差也高達20℃,總之一句話,五常就是適合種水稻,是天生天養的水稻王國。
除了環境,五常出好水稻,在當地人看來,還有一條線是水稻種植歷史文化線,這方面,共有四大節點。第一節點:據傳,當地最早在唐代渤海國時期就開始種植水稻,并向朝廷上供;第二節點:資料顯示,大約在十九世紀三四十年代前后,有一群朝鮮人進入中國東北,從而開啟了近代種稻歷史,這多少也和五常能扯上關系;第三節點是說在清道光咸豐年間,清廷在五常開始放荒墾地,種的就是水稻;至于第四節點,資料最為權威,是出自《五常縣志》,里面明確上世紀三十年代,日本人進入東北后開始傳授現代水稻種植技術,這些區域里就包括五常。不管真實的五常水稻種植究竟關聯著哪段歷史,五常人的意旨是明確的,水稻種植是技術活,是農耕文明的一部分,只有底蘊深厚,才能保證稻米的品質。
想法是沒錯,有歷史所以稻米不一般,因為環境好所以稻米是上品,畢竟寒氣候使病蟲害少,強光照才能實現好的光合作用,只有積溫高,溫差大才能積淀更多直鏈淀粉等營養物質。在這些方面,五常無論從環境還是歷史,的確是有優勢的。但放眼全國,這些優勢并不足以讓五常冠絕群雄!
從環境看,五常好,吉林舒蘭與五常僅一河之隔,環境能差多少呢?說歷史,如果歲月悠久能墊高水稻價值,浙江余姚半坡文化遺址出土文物顯示,早在一萬年前,當地就有水稻種植,似乎比五常更有資格在全國稱王稱霸。為什么最終脫穎而出的卻是五常呢?毫不客氣地說,無它,僅僅因為五常適時進行了系統的品牌建設!
這種品牌建設就像一片春光,最大化地激發出了土地和歲月的活力!
這種品牌建設也像一場耕耘一樣,在春寒、夏陽、秋雨中,從未妥協、放棄,所以最終讓五常的大地上結出了沉甸甸的豐收果實。
只是,面對用果實做成的讓人眼饞的米飯,大多人都忙著稱贊天地歷史,卻忽視了背后系統品牌建設的作用,他們不知道,如果沒有這種品牌價值,五常的山還是山,水還是水,并無異樣,而現在因為有了這種品牌建設的賦能,五常的山水人文就像被日頭照耀著一樣, 瞬間有了從比較優勢變成絕對實力的“持續高光時刻”!
發現:科研+企業品牌+政府三叉戟助力五常米品牌領航
五常大米的品牌系統建設本質上并不復雜,總結起來就是產品力+品牌力+影響力三力模型。
這種模型從結構上呈現出了三角形的結構,其中科研品種代表產品力,政府代表影響力,而企業則凸顯市場品牌力,三力不可或缺,而合在一起就如一個三叉戟,各司其職又鋒利無比,從而爭戰全國,所向披靡。
首先說產品力,這是五常大米品牌建設的基礎,也是五常大米品牌光環一直耀眼的支撐力所在,其核心的內容就是五常大米的核心品種:稻花香。
稻花香研發人叫田永泰,是韓國人,1945年定居五常,先后選育成功517、938(稻花香1號)等多個品種,但直到稻花香2號橫空出世,五常大米才真正在全國市場奠定了龍頭老大的位置。而這都是因為稻花香的獨特性決定的。
稻花香獨特性之一:外形奇異,是一粒自帶香味的長粒米。在大米市場的發展歷史上,一度南方秈米是長粒,東北米,如盤錦大米,很長時間都以圓粒米為代表,所以當稻花香以長粒的形狀,在繼938后,再次作為粳米面世時,帶來的差異化觀感本身就是轟動的。
稻花香獨特性之二:口感絕佳。市場消費者購買大米,雖然注重健康、生態,但好不好吃無疑是放在首位的,而稻花香雖是長粒,但口感自帶香味,超越秈米,這一點具有普適性。
稻花香獨特性之三:區位專屬。了解稻花香的人都知道,該品種一出五常,無論香味還是整體口感品質全部開始下降,事實上,這也是五常人大肆說五常山水好的原因,但問題是,稻花香品種的獨特差異品質只是品牌建設的基礎,而非全部,畢竟就算產品再好,如沒有運營,其很難快速地進入千家萬戶,因此,產品力關鍵,但只是五常大米品牌建設的奠基環節。
五常大米真正形成市場號召力的環節在于企業品牌的起勢,這是五常大米從同質發展發展到獨特發展的關鍵,也是五常大米一直立于不敗之地之地的核心所在。
同質化發展主要集中在2007年以前,表現是缺少價值的獨特性。
具體大致分為2000年和2007年前兩大階段。
2000年以前,由于中國糧食市場剛放開統購統銷,產業整體正從散裝大米向包裝大米轉變,五常大米同樣,剛走出了市場化的第一步。
進入世紀初到2006年,稻花香橫空出世后,五常米企逐漸在市場贏得了聲名,包裝也開始有意識地打皇家貢米、五常山水等字眼,但由于各種客觀條件制約,市場整體處在有心無力,包裝很多,同質化也很嚴重的狀態中。
企業的自覺加上藍獅等外腦強勢介入,為五常大米發展提供了強勁的品牌價值動力。
對于五常大米,2007年是一個轉折年。為應對同質化問題,當地企業金禾米業邁出了歷史性的一步,開始和外腦機構接觸,并于2008年和藍獅農業品牌策劃機構達成戰略合作。藍獅農業品牌策劃的介入帶來了不一樣的視角,也帶來了從消費人群到價值到包裝再到市場開發,系統化的打法,金禾米業的聖上壹品品牌就是在這種背景下誕生。由于其占位皇家貢米文化、面向商務人群、主打高端的戰略路線與市場需求實現了充分的吻合,金禾米業開始超越性崛起,五常大米開啟了從包裝化到品牌價值化運營的濫觴。
之后,金福糧油等眾多五常米企紛紛與藍獅農業品牌策劃機構合作,開啟了五常大米的品牌戰略化發展新浪潮。
從2007年至今,五常大米運營規模前20位的絕大多數企業是藍獅農業品牌策劃機構在服務,這些企業價值不同,運營路徑有異,但都致力于把五常大米推廣地更好。
不僅企業,合作社品牌在其間也開始走品牌化道路,李玉雙就是其中的典型。其在2012年前后與藍獅達成合作,基于合作社特點,藍獅為其量身打造了價值文創化路線,之后,李玉雙不僅被中央電視臺等多家重量級媒體報道,而且其牛皮紙包裝產品在本來生活網等平臺上一直位居銷售榜首。
正是因為從合作社到企業做品牌意識強烈,紛紛與外腦機構精誠合作的狀態,讓五常大米品牌化程度遠遠超過了同類產區,成為大米產業品牌化領航者,拉高了價值,拉大了銷量。
當然,從區域品牌發展的規律看,有了品種和市場化品牌,政府、協會的助力也進一步推動了區域品牌的良性化運營。
對于五常大米,以政府+協會為主體,同樣分為兩個階段整體推動了區域品牌進步。
第一階段是2007年五常大米充分品牌化之前,以五常大米協會為主干,會同政府主要領導的核心工作是向全國各地推薦五常大米,由于其時糧食品牌化意識還未形成,五常政府、五常大米協會的推薦與企業品牌化合流,為五常大米的品牌化運營奠定了良好的基礎。
2007年后,隨著五常大米品牌化浪潮全面開啟,市場模仿者開始大面積顯現,到了非治理不可的地步,五常市政府、五常大米協會開始充當打假者的角色,每年由副市長帶隊,奔赴全國各地,聯合當地政府部門進行整頓,客觀上穩定了市場的秩序,為五常大米的良性穩定化發展起到了護航的作用。
而正因為有政府的護航,五常大米的品種力、品牌力一直在持續發酵,讓五常大米成為了中國大米的領航者、大米產業的獨特現象,一直被模仿,從未被超越。
洞察:巨大成功中的潛在憂患和普適性啟示
截止目前,五常大米現象主要有帶動性與榜樣性兩方面的表現。
在帶動性上,五常大米的巨大成功從根本上激活了東北米產區活力,近幾年,吉林大米、盤錦大米等區域品牌紛紛開始發力,讓東北大米產區成為了中國大米產業金字塔上的明珠。
在榜樣性上,五常大米的成功側面刺激了南方秈米產區,為了追趕超越五常大米稻花香,南方產區也開始大力度研發香米品種,努力提升自己的產品附加值,服務消費市場。
不僅如此,透過二十年的市場化發展,在農業區域品牌方興未艾的今天,五常大米同樣既有重大的啟發,也有普遍的警示。
啟發:對于勵志把產業做大做強的區域品牌,五常大米的啟發是:品種、企業品牌、外腦、政府缺一不可。沒有獨特品種的區域品牌走不穩,沒有政府支持的區域品牌攀不高,沒有優質企業和外腦助力的區域品牌行不遠。唯有四力合一,才能基礎扎實,登高行遠,再造輝煌。
當然,五常大米并非完美,其雖然領航于時代,但恰逢一個新時代的開拓階段,萬事皆在摸索中前進,邊建設邊規劃,鑄造輝煌同時,也導致了“假、摻、亂”嚴重,因此,五常大米在值得時代記憶、談論同時,我們也必須從那片山水中看到警示:先規劃后建設,確保產品的純正性,市場的秩序性,是未來農業區域品牌贏得更大發展,塑造更大輝煌的必由之路。
作者簡介:
吳維:藍獅農業品牌策劃機構總經理、中國新農業三兄弟之一、農業品牌策劃專家。多年來一直致力于農產品品牌現代化研究及踐行,跨界融合快消品、保健品、餐飲多行業經驗;開創了以“既賺錢又值錢”為中心的集合品牌戰略、品牌定位、產品力創新、渠道重組、立體傳播為一體的心網營銷法則。為上百家農企構建商業模式,制定品牌發展戰略,并指導農企從商業布局,團隊管理,用戶體驗,精準營銷四個維度落地執行。
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