必勝客大降價(jià)？邁入平價(jià)時(shí)代會(huì)更受消費(fèi)者歡迎嗎
人均30元的薩莉亞被譽(yù)為“西餐界的蜜雪冰城”，憑借超高性價(jià)比成了許多年輕消費(fèi)者心中的西餐NO.1。然而最近有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)必勝客也在廣州開出了一家更為平價(jià)的餐廳Pizza Hut Wow，客單價(jià)堪比薩莉亞，這家必勝客新開的性價(jià)比餐廳能俘獲更多消費(fèi)者的心嗎？
從菜單上不難看出，必勝客新開的這家平價(jià)餐廳菜品單價(jià)的確下降了不少，
像常見的面飯售價(jià)自15元起，飲料6元起，牛排之類的主菜價(jià)格大多在19-45元左右
。整體看下來，這家平價(jià)餐廳的價(jià)格的確是和薩莉亞的價(jià)格大差不差，更加注重性價(jià)比。
01.主打高品質(zhì)性價(jià)比
其實(shí)必勝客的這家新店與傳統(tǒng)店面還是存在很大不同的，例如店面裝修風(fēng)格更加簡單明快，很明顯是為了貼合當(dāng)代年輕人的喜好而設(shè)計(jì)出來的，減少了傳統(tǒng)店面中繁瑣的裝修布置，從店面布置上節(jié)約成本。除此之外，
這家新店菜品在單價(jià)、份量和品類方面也進(jìn)行了調(diào)整，在菜品單價(jià)下調(diào)的同時(shí)保持一貫高水準(zhǔn)，對一些經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行了分量上的調(diào)整，給予消費(fèi)者更好的性價(jià)比消費(fèi)體驗(yàn)
。
而除了絕大多數(shù)產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)性價(jià)比外，這家新店還推出了一系列“高價(jià)值感”的產(chǎn)品，比如芝士焗小青龍也只要49元，更低的價(jià)格為消費(fèi)者提供更高價(jià)值的產(chǎn)品，從而使得更好滿足消費(fèi)者的消費(fèi)心理。
目前國內(nèi)的披薩品牌中，必勝客的單價(jià)算得上是比較貴的，
根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)，尊寶比薩、達(dá)美樂、樂凱撒的人均價(jià)格分別為33.2元、58.24元、63.85元，必勝客則為70.26元
。而此次推出主打性價(jià)比新店后，必勝客透露出像平價(jià)定位靠攏的趨勢，甚至早在三月份，必勝客就通過官方微信宣布，進(jìn)入39元新時(shí)代，由此可以看出必勝客為了順應(yīng)如今強(qiáng)調(diào)性價(jià)比的消費(fèi)趨勢而付出了多重努力。
02.狂奔與下沉
截止到2023年，必勝客已經(jīng)在中國680 個(gè)城市開設(shè)了3000家門店，2022年凈新增門店313家，
按照每年增加400-500家的趨勢來看，必勝客預(yù)計(jì)到2026年能達(dá)到 2萬店的目標(biāo)
。而在高速發(fā)展的擴(kuò)張的同時(shí)，必勝客也不得不開始了對于下沉市場的探索。
伴隨著近些年消費(fèi)者越發(fā)注重性價(jià)比，消費(fèi)觀逐漸回歸理性的趨勢流行開后，也有越來越多的品牌
開始在性價(jià)比上下功夫，從而達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。現(xiàn)如今有數(shù)據(jù)顯示，
43％
的中國受訪者表示將嚴(yán)格把控整體花費(fèi)金額，37％的受訪者表示將改變消費(fèi)方式尋求最優(yōu)價(jià)格、更低價(jià)格產(chǎn)品
，在這樣的趨勢影響下，性價(jià)比成了更多品牌打動(dòng)消費(fèi)者心的重要因素。
尤其以披薩行業(yè)為例，披薩本就不算是國人的必需產(chǎn)品，因此貴價(jià)的披薩相比之下更不占什么優(yōu)勢。因此對于必勝客來說，想要保持高速擴(kuò)張的速度就需要更加貼近消費(fèi)者的生活，曾經(jīng)多在一二線城市
開店的必勝客也將門店更多地?cái)U(kuò)張?jiān)谌木€城市中，選擇下沉市場調(diào)低客單價(jià)，討得更多消費(fèi)者的歡心。
畢竟根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月的統(tǒng)計(jì)中，西式快餐人均消費(fèi)集中在40元以下，占比超9成，其中20元人均以下的消費(fèi)就達(dá)6成，必勝客必須也是必然走向下沉的道路
。
03.積極求變
其實(shí)必勝客的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型也是品牌在新時(shí)代背景下主動(dòng)求變、積極應(yīng)對外部挑戰(zhàn)的重要舉措。通過深入下沉市場、調(diào)整價(jià)格策略的方式，必勝客不僅拓寬了市場邊界，更是在保證品牌核心價(jià)值的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了與更廣泛消費(fèi)者的深度連接。
同時(shí)必勝客開拓新平價(jià)門店的這一系列舉措，不僅展現(xiàn)了必勝客作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的前瞻視野和靈活應(yīng)變能力，也為其他餐飲品牌探索下沉市場提供了寶貴的借鑒。未來，隨著策略的持續(xù)深化和市場的進(jìn)一步拓展，必勝客也將開啟品牌發(fā)展的新篇章。
參
考
資料：
1、《
必勝客開出更平價(jià)的餐廳，發(fā)出什么信號？
》，
界面新聞
2、《
肯德基即將破萬店，必勝客持續(xù)下沉——百勝中國喊出2萬店目標(biāo)》，
消研所trendmakers
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