日本極致產品力 | 55年暢銷80億袋蝦條，卡樂比4招制霸日本零食界

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舉報 2024-04-30

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卡樂比誕生于1949年，在日本是善于打造零食爆款的品牌。卡樂比河童蝦條是1964年推出的單品，隨后卡樂比成為日本家喻戶曉的品牌。它是如何做到的呢？

饑荒中的戰略機會

河童蝦條成為卡樂比首款真正意義上的爆品，日本陷入饑荒的時代為其成功提供了戰略機遇。20世紀五六十年代的日本飽受糧食供給不足之苦，吃飽一頓飯成為了奢侈。日本戰敗后，糧食供應長時間無法滿足需求，人們不惜利用一切空地來種植食材，甚至連被燒毀的建筑屋頂也未放過。

日本地形多山地，平原稀少，自給率一直偏低。在此背景下，大米等糧食進口量高達數千萬噸，尤其是從中國和東南亞地區進口大米。雖然日本人的主食消費量相對較低，但對于糧食的需求仍然十分迫切。

在當時缺食少糧的日本，任何品牌如果能夠打造一種受歡迎的副食品，填補人們食物供應上的一部分需求，都有機會打造出爆品。20 世紀50年代，日本國內面臨大米供應不足的問題，一時間米餅(仙貝)就成了價格昂貴的奢侈品。不過當時面粉的價格比較低廉，所以卡樂比的創始人松尾孝就想能不能用面粉來制作類似米餅的小零食。

蝦條打造極致產品力

抓住時代機遇

成功關鍵：天然鮮蝦、整只烹制

卡樂比通過調查研究，發現了小麥和新鮮海蝦的混合搭配，研發出了“美味營養豐富，吃了有飽腹感”的零食。河童蝦條以真實的海蝦為原料，每根都是由日本瀨戶內海和周邊海域的四種海蝦整只蝦連殼制作而成，富含鈣質，每一根都散發著咸香鮮美的味道。采用天然海蝦，整只蝦連殼烹制，并具有長達四個月的新鮮賞味期，使得河童蝦條在日本迅速走紅，于1964年成為家喻戶曉的產品。

借勢河童文化創建品牌

河童蝦條在上市初期并未取得理想的銷量，直到2到3年后才開始成為熱銷商品，而借助河童文化則成為了其成功的關鍵之一。當時，畫家清水昆所創作的《河童天國》系列漫畫廣受歡迎，卡樂比意識到將這位畫家繪制的河童插畫應用到產品包裝上，可能會吸引更多消費者的注意。

果然，河童蝦條在經過這一改變后成為了一款爆款產品。在此之后，卡樂比停止了其他系列產品的生產，將河童蝦條作為企業的主打產品進行了生產和銷售。

從健康食品出發

卡樂比河童蝦條采用了焙煎而非油炸的工藝手法，這種工藝將一次加工好的坯料進行鹽炒，待生坯膨脹后再噴灑少量調味油在上面。這樣制成的蝦條口感細膩，鹽味簡單質樸，入口酥脆可口。

此外，卡樂比河童蝦條采用整只天然海蝦帶殼制作，不含香精、色素和防腐劑。蝦殼和蝦肉本身含有豐富的鈣質，因此它不僅提供了小朋友們享受零食的樂趣，還能補充鈣質，達到了加餐補充營養的目的。每小袋蝦條僅含0.1g鹽，嚴格控制了小朋友的鈉攝入量，為他們的健康成長保駕護航。

擊穿多層次人群

在戰后的日本，大多數家庭都生活拮據，零食是一種奢侈品，很少有機會享用。然而，當家庭中出現了孩子后，為了哄孩子或者彌補自己小時候沒有享受到的美食，父母們經常會準備茶余飯后的零食。河童蝦條這樣的零食，雖然表面上是為孩子準備的，但實際上成了家長們也愛吃的美味。

自1964年問世以來，河童蝦條一直陪伴著一代又一代的日本人成長，成為了日本國民集體的美好回憶。這種零食成功地滲透到了不同年齡層次的人群中，既滿足了孩子們的口味，又擊中了大人們的心思，成為了受歡迎的爆款產品。

征服不吃蝦條的人群

卡樂比在20世紀初就開始專注于幼兒零食市場，并致力于打破幼兒不能吃零食的陳舊觀念。2003年，他們推出了專門為1歲以上幼兒研發的“1歲起河童蝦條”，這款產品在創業爆品河童蝦條的基礎上進行了配方調整，以“減少鹽分、高鈣、松脆不上火”的特點著稱。這一舉措使得卡樂比能夠征服那些原本不吃蝦條的人群，尤其是寶媽和幼兒們。

卡樂比河童蝦條，經典暢銷55年，累計銷售80億袋，深受全世界寶寶的喜愛。對于中國品牌來說，如何打造極致產品力，在日本終端市場考察洞悉熱銷產品背后的成功邏輯，您可以學習到成功的關鍵因素和策略。

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