面包里都開始流行加“中藥”？年輕人的養(yǎng)生路開始看不懂了……
面包里面加中藥，主打的就是一個養(yǎng)生！
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
若說當(dāng)代脆皮年輕人最注重什么，那當(dāng)然得是養(yǎng)生了。只是這養(yǎng)生不同于上一輩那注重早睡早起少食多餐的法子不同，當(dāng)代年輕人的養(yǎng)生之法總是顯得莫名有些魔幻，想要補充營養(yǎng)可以來一杯又有奶又有茶的奶茶、想要熬夜不那么傷身體就會邊熬夜邊泡枸杞，甚至現(xiàn)在這養(yǎng)生之法也在烘焙行業(yè)中火了起來，逐漸發(fā)展成了普通人看不懂的樣子。
雖然這烘焙行業(yè)一直以來從未停止過創(chuàng)新，但如今這個創(chuàng)新方式熟食還是叫人大跌眼鏡，
當(dāng)年輕人對于面包的追求已經(jīng)不僅僅停留在好吃上后，不少烘焙品牌順應(yīng)需求推出了“養(yǎng)生風(fēng)”面包，主打一個藥食同源，光是看著就相當(dāng)健康
。
01.面包里面加中藥
其實中國人向來都有“藥食同源”這個講究，但之前基本都是在煲湯或是做菜時才會強調(diào)這個概念，但如今這個概念也給了很多烘培品牌靈感，在制作面包的時候添加了不少中藥，從而達(dá)到一個保健的目的。
像常見的黑芝麻、核桃之類的元素本就是烘焙里常使用的，而如今也有更多的中藥元素應(yīng)用到了面包中。
比如黃精、茼蒿、陳皮、枸杞、紫蘇等藥材都可以在面包中看到，盡管吃起來味道仁者見仁智者見智，但不得不承認(rèn)的是光在中藥藥材的添加上就讓消費者覺得健康
。
因此消費者走進這樣的烘焙店中，感覺并不像是走進想想軟軟的面包店，反而處處都彌漫著“大補”的氣息，一度叫人感覺好像是走進了什么藥膳坊
。當(dāng)看到昔日只存在于藥房的藥材與面包融合到一起，在看看相關(guān)介紹和功效的時候，真的很難有消費者能拒絕。
02.售賣情緒價值
盡管這些添加了藥品的面包看似是在售賣面包，但往更深的層面來看，其實這依舊是一種售賣情緒價值的行為。有不少消費者擔(dān)心這些添加了藥材的面包是否對癥，計量配方是否合適，吃后會不會有一些不良反應(yīng)，但
其實這些面包中添加的中藥計量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到起效的
作用，頂多能祈禱個調(diào)節(jié)味道的作用
，因此消費者倒也不用擔(dān)心吃壞之類的。
但這也從側(cè)面反應(yīng)出來了，其實這些面包只是打著健康噱頭的普通面包，說到底這些中藥面包為消費者提供的更多的是一種情緒價值。
如今的面包已經(jīng)不僅僅只有食用屬性，但兼具拍照分享的社交屬性，甚至現(xiàn)在還多了彰顯健康理念的屬性
，因此對于很多消費者而言，購買這樣的面包只是為了滿足自己的情緒價值，并非真的圖什么功效。
03.能否長久
對于這樣突然冒出來吸引消費者注意的新興品類，難免有人會疑惑這樣的品類能否長久發(fā)展。其實對于這中藥面包店來說，憑借弘揚健康的理念確實是可以吸引一大波消費者來關(guān)注的，但想要長久的發(fā)展下去，最終還是需要專注于自身產(chǎn)品。
將“藥食同源”這個概念進行深度挖掘，不要僅僅將概念停留在概念上，深度挖掘出更多健康的產(chǎn)品做法，同時佐以口味、健康的加持，這樣最終才能走的更遠(yuǎn)。
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