又被點(diǎn)名！茉酸奶頻上熱搜到底是因?yàn)樯叮?/h1>
茉酸奶到底加了啥？
作者 | 王園編輯 | TOP餐謀
距離上次的“植脂末風(fēng)波”過去才不到一年，茉酸奶再次被官方點(diǎn)名。3月13日上海消保委點(diǎn)名茉酸奶的詞條登上熱搜，原因則是
茉酸奶的芒果酸奶奶昔雖然用的酸奶量不多，但脂肪含量卻高的離譜，是蛋白質(zhì)含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。
對于這些多出來的脂肪來源，上海消保委認(rèn)為不是酸奶中的，也不會是芒果中的，那么存疑的脂肪到底是從哪里來的呢？茉酸奶就需要將這款芒果酸奶奶昔脂肪超標(biāo)的原因?qū)οM(fèi)者進(jìn)行解釋一番了。
短短一年的時(shí)間，茉酸奶就幾次因?yàn)樵系膯栴}沖上熱搜，
一邊是迅速擴(kuò)張的門店規(guī)模，一邊是問題頻發(fā)的現(xiàn)實(shí)，茉酸奶最終還是成為了消費(fèi)者眼中的“問題選手”。
01.發(fā)展迅速，問題頻發(fā)
其實(shí)整體來看茉酸奶的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn)他的發(fā)展是十分迅速的，誕生于2014年的茉酸奶至今也就才發(fā)展了十年，但
就在這短短十年間，茉酸奶線下門店就已覆蓋30個省份，242個城市，門店數(shù)量已經(jīng)突破了1600家
。據(jù)悉，茉酸奶加盟商的通過率在5%至10%區(qū)間，閉店率則不到1%，可以說茉酸奶的發(fā)展之路是很欣欣向榮的。
但在急速發(fā)展的背后，茉酸奶卻幾次因?yàn)樵蠁栴}被消費(fèi)者詬病。2023年7月，主打真材實(shí)料、新鮮濃郁的茉酸奶被爆料使用了添加植脂末的原料，一時(shí)間引起了不少網(wǎng)友的關(guān)注。
低卡、低脂、低糖的現(xiàn)制酸奶是茉酸奶主打的產(chǎn)品理念，這一理念吸引了不少年輕人的目光，迎合了很多想要在快節(jié)奏的生活中維持健康的年輕人心理，然而茉酸奶使用添加植脂末的原料無疑就是與他自身所宣揚(yáng)的健康背道而馳。
在這次“植脂末風(fēng)波”后，茉酸奶宣布升級全線產(chǎn)品，拒絕使用植脂末原料，所有原料都是新鮮健康的。而對于此次脂肪超標(biāo)，茉酸奶也發(fā)布了回應(yīng)表示
“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要來源于酸奶和基底，糖分主要來源于芒果，酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
。
但對于消費(fèi)者來說，想講茉酸奶的酸奶奶昔當(dāng)成是減肥代餐的夢還是破碎了，畢竟茉酸奶雖然好喝且健康，但脂肪也是確確實(shí)實(shí)存在的
02.價(jià)格居高不下
茉酸奶的槽點(diǎn)，除了這些原料還有價(jià)格。在之前茉酸奶就被成為“酸奶刺客”，在曾經(jīng)公布出的一份茉酸奶官方調(diào)研中，產(chǎn)品的最低定價(jià)都達(dá)到了昂貴的68元，這個定價(jià)調(diào)研引發(fā)了無數(shù)網(wǎng)友的吐槽，被戲稱是“鑲金酸奶”。
不過曾經(jīng)價(jià)格都在30元左右的酸奶奶昔系列卻悄悄降價(jià)，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)奶昔系列變成了20元左右，不過雖然價(jià)格降低，但拿到消費(fèi)者手中的份量卻變少了。對此茉酸奶門店貼出通告表示，
這是為提升消費(fèi)者的飲用體驗(yàn)，門店從3月5日起全新啟用420g容量的“友好杯型”，并強(qiáng)調(diào)“同樣的品質(zhì)，更友好的價(jià)格”。
比起之前動輒一杯三四十元的價(jià)格，現(xiàn)在喝一杯茉酸奶好像確實(shí)是更實(shí)惠了些。但不少網(wǎng)友精打細(xì)算后卻發(fā)現(xiàn)，
以前平均單價(jià)約在26.64元，平均每克0.051元，現(xiàn)在平均單價(jià)在23.36元，每克0.056元，價(jià)格反而是略微上漲的。
也就是說茉酸奶減了1/7的錢的同時(shí)也減了1/5的量，明面上看起來是降價(jià)，但其實(shí)是悄默聲的漲價(jià)。
這樣明降暗升的操作也引發(fā)了不少消費(fèi)者的不滿，茉酸奶既想四下貴價(jià)酸奶的標(biāo)簽貼近下沉市場又不想降價(jià)的動作屬實(shí)是很難評。
03.未來考驗(yàn)重重
其實(shí)現(xiàn)制酸奶賽道相較于茶飲賽道還處于一個發(fā)展不甚成熟的階段，現(xiàn)制酸奶如今真正走到消費(fèi)者視線中的也就茉酸奶、酸奶罐罐、Blueglass、一只酸奶牛等品牌，進(jìn)入高速發(fā)展期的現(xiàn)制酸奶市場一片火熱，在野蠻生長后注定要開始各大品牌之間的競爭。
而在競爭越發(fā)激烈的未來，現(xiàn)制酸奶也會開始卷原料、卷工藝、卷價(jià)格，像茶飲賽道全面升級奶基底、價(jià)格打下來只要9.9元的路子，未來現(xiàn)制酸奶也會再走一遍。
而對于茉酸奶來說，同樣需要經(jīng)歷這樣的歷練，酸奶品類本身就有健康優(yōu)勢，茉酸奶需要利用好自身優(yōu)勢，在產(chǎn)品、服務(wù)和價(jià)格上全面升級才能獲得更加廣闊的市場。
參考資料：
1、《茉酸奶降價(jià)？》，中國飲品快報(bào)
2、《“含量高得奇怪”！又一網(wǎng)紅茶飲遭點(diǎn)名：“到底加了什么？”》， 遼沈晚報(bào)
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