牛乳茶、輕乳茶、米乳茶……到底有啥不同？
茶飲賽道越發(fā)細化。
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
這年頭，哪個年輕人沒有個奶茶心頭好呢？喜茶家的芝芝芒芒最好喝，霸王茶姬只選伯牙絕弦，到了COCO的話絕對會選擇滿杯百香果……對于年輕人來說，似乎在選擇飲品的時候只會按照奶茶和果茶進行分類。
然而近段時間，單奶茶都又細分出了很多新的品類，什么牛乳茶、輕乳茶、米乳茶……
就連走在互聯(lián)網(wǎng)頂端的年輕人都忍不住開始懷疑自己是不是錯過了什么，怎么忽然間就不懂這些茶有什么區(qū)別了呢？這些新的茶飲品類又代表著什么樣的新趨勢呢？
01.牛乳茶
其實牛乳茶和普通奶茶最大的不同點就是“奶”了。有些品牌的普通奶茶依舊會使用植脂末、奶精來沖兌，喝起來不好喝且不說，而且不健康，但牛乳茶強調(diào)的就是使用“真牛乳”，原料是低溫奶、常溫奶，奶粉、煉乳等“真奶”。
牛乳茶喝起來的話和使用奶精、植脂末沖兌出來的奶茶不同，牛乳茶的味道會更加醇厚一些，而且會更加滑潤，喝起來會更加的絲滑。
在茶飲品牌都在卷原料卷健康的今天，越來越多的品牌開始在產(chǎn)品宣傳的時候標明自家使用的是真牛乳，拒絕奶精和植脂末。因此對于消費者來說
，牛乳茶的出現(xiàn)無疑就是邁向健康的一大步
，甚至不少消費者喝著牛乳茶戲稱：真茶+真奶，媽媽再也不用擔心奶茶不健康啦！
而牛乳茶的出現(xiàn)不難發(fā)現(xiàn)，如今的消費者是愿意為更健康的產(chǎn)品來買單的，所以盡管通常牛乳茶的價格并不便宜，但消費者的接受程度依舊很高，不少茶飲品牌主打真奶的牛乳茶銷量都很不錯。
02.輕乳茶
其實輕乳茶和牛乳茶類似，從字面意義上來看就能明白這是種奶味較輕、口感更為輕盈的奶茶。一般而言使用鮮奶制作最佳，同樣可歸于真奶茶范疇，但和普通真奶茶不同，輕乳茶其實更側重于茶香，添加乳制品后喝起來口感依舊輕盈、不粘膩，同樣也很受消費者的歡迎。
像喜茶的新品“月觀”、古茗的“云霧梔子青”都屬于輕乳茶的范疇，對于不喜歡牛乳味道重的消費者來說，輕乳茶是喝起來比牛乳茶更加清淡的選擇。再加上市面上很多輕乳茶的溫度大多都是加冰，因此消費者喝的時候不光是口感還是心理負擔都會更輕一些。
輕乳茶的出現(xiàn)迎合了更多消費者不同的口味，對于有消費者而言可選的范疇更廣，也更能滿足輕量的心理。
03.米乳茶
可能很多消費者對于米乳基底的印象還停留在庫迪米乳咖啡的時候，但其實現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多主打米乳奶茶。這種以植物基底，燕麥奶為主的茶飲品類如今在茶飲市場中發(fā)揮空間更大，生椰乳、椰子水已然成為常駐網(wǎng)紅，而米乳等新興植物基乳底，也開始被廣泛關注。
米乳茶最大的特點就是保留了中國胃最為熟悉的稻米清香，清爽不厚重的口感和米香，喝起來和牛乳是截然不同的口感。很多消費者就米乳茶的評價就是：更符合中國寶寶胃口的奶茶。
其實這些奶茶品類的出現(xiàn)都是為了更好滿足消費者口感情感需求而研發(fā)出來的產(chǎn)品，但歸根結底，光靠口感上的差異最終還是難以更長久的留存住消費者的心，畢竟成熟的茶飲市場中，各大品牌已經(jīng)能做到極快的速度復制推廣產(chǎn)品，想要在消費者心中占據(jù)一席之地，最終還是要從情感需求上來下功夫。
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