貴到離譜？網(wǎng)紅小吃怎么還身價倍增了
網(wǎng)紅小吃越來越貴。
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
不知道大家有沒有覺得，現(xiàn)在的網(wǎng)紅小吃好像是越來越貴了……
拇指生煎一份動輒就要30元，酸奶麻花一條12元是最常見的，簡簡單單的烤苕皮也要15元起，曾經(jīng)風(fēng)靡一時的熱奶寶隨隨便便就得18、20元，甚至連烤紅薯加上料后都得38元。
對于很多消費者來說，出門吃點小吃圖的就是種類多可以解饞，而且還便宜，但現(xiàn)在的這些小吃吃下來分分鐘就要趕上一頓正餐的價格了。
網(wǎng)紅小吃都悄悄漲了價，用一個“身價倍增”來形容真的是一點都不夸張！
01.價格勸退
這年頭踩著互聯(lián)網(wǎng)熱度火起來的網(wǎng)紅小吃越來越多，什么竹筒奶茶、華夫餅可頌、鹵肉卷餅、金幣面包、罐罐烤奶都是風(fēng)靡一時的網(wǎng)紅小吃。而在互聯(lián)網(wǎng)上走紅后，這些網(wǎng)紅小吃就會迎來一個噴發(fā)式的復(fù)制擴張，不管消費者走到哪個城市的哪個美食街都能看到他們的身影。
而憑借“網(wǎng)紅”這個名頭吸引來的消費者卻往往會被價格所勸退，如今一份小吃幾乎都不會在10元以下，絕大多數(shù)網(wǎng)紅小吃的價格都不便宜，有的甚至?xí)F到離譜。
但對這些網(wǎng)紅小吃認(rèn)真考量后，卻不難發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紅小吃大多物低所值。像冰粉、奶茶甚至烤紅薯這些原料都不貴的小吃，在撒上各種各樣的“小料”后，價格就翻了個番，然而這些小料也只是廉價的珍珠、紅豆、芋圓之類的東西，成本可能都不超過十塊，但卻搖身一變賣三十元左右。
而像烤制、炸物等小吃加上各種噱頭后同樣價格不便宜，在十八般武藝營銷下，網(wǎng)紅小吃的價格節(jié)節(jié)攀升，最終變成了光憑價格就能勸退消費者的產(chǎn)品。
02.漲價的原因
其實當(dāng)一款小吃成為網(wǎng)紅之后，消費者對其有了更高的期待和認(rèn)同感，所以很多商家往往會順應(yīng)消費者的消費升級需求，通過提高價格來塑造高端品牌形象。不少網(wǎng)紅小吃在多年的進(jìn)化中，慢慢從一種小吃品類發(fā)展成了可以出現(xiàn)在正餐菜單里的菜品。就比如曾經(jīng)的烤苕皮只在街頭巷尾會看到，現(xiàn)在不少火鍋店中也出現(xiàn)了烤苕皮，而火鍋店里的烤苕皮價格自然而然漲了不少。
同時網(wǎng)紅小吃在獲取知名度的過程中，往往需要投入大量的資金用于店面裝修、食材選擇、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)以及網(wǎng)絡(luò)營銷。尤其在短視頻、直播帶貨等新興渠道的廣告投放，使得宣傳成本顯著提升，這些成本自然也會算進(jìn)小吃的售價中。
03.快別漲價了！
盡管很多消費者對網(wǎng)紅小吃漲價一事并不敏感，只會覺得漲價后大不了自己不吃了，但不得不說的是，網(wǎng)紅小吃的大幅度漲價并不是什么好事。畢竟網(wǎng)紅小吃價格的上漲可能會對整個食品行業(yè)的價格水平產(chǎn)生一定影響，尤其是在同類競品中形成價格參照，間接推高其他類似產(chǎn)品的市場價格。
就像加了小料的烤紅薯漲價后，普通的烤紅薯在不知不覺間也悄悄的漲了幾塊錢，這對普通消費者來說簡直就是錢包收到的莫名背刺。
隨著互聯(lián)網(wǎng)熱點的不斷更迭，網(wǎng)紅小吃也不斷變化，人們永遠(yuǎn)都不缺新火起來的網(wǎng)紅小吃。而對于網(wǎng)紅小吃來說，想要將產(chǎn)品的壽命延長，不隨著流量變化而逐漸消失的話就必須得更加專注于產(chǎn)品的打造。畢竟“性價比”才是現(xiàn)在的主流，單純的漲價一時獲得的利益是不長久的。
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